女人什么病不能吃豆腐,女性天天吃豆腐對身體好嗎

女人什么病不能吃豆腐,女性天天吃豆腐對身體好嗎

豆腐的營養(yǎng)價值是非常高的，經(jīng)常吃豆腐可以給機體帶來很多好處，如增強免疫力等，但所有人都可以使用豆腐嗎?女人什么病不能吃豆腐呢?女性天天吃豆腐對身體好嗎?

1、女人什么病不能吃豆腐

由于豆腐含有的蛋白質(zhì)屬于植物蛋白，是人體所難以消化吸收的，所以如果是存在腹痛、腹脹，或消化不良的人群，要謹慎食用。另外，由于豆腐中含有的膳食纖維是比較豐富的。如果大量食用會對胃腸道造成一定的刺激，因此有胃糜爛、胃潰瘍，以及腸胃不適等癥狀的人群也要少食或不食用，以免加重自身不適癥狀。

2、女性天天吃豆腐對身體好嗎

豆腐中除了我們常見的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)以外，還含有豐富的大豆異黃酮，而大豆異黃酮有類似于雌激素的作用。如果是更年期的婦女，經(jīng)常吃豆腐可以提高體內(nèi)雌激素的水平，有助于更年期的平穩(wěn)度過。但由于雌激素也屬于內(nèi)分泌激素，如果過多食用也會對身體造成不必要的影響，所以要控制食用量。

3、女性天天吃豆腐的好處

正常情況下，食用豆腐并不會給機體帶來很大的影響。相反，由于豆腐中含有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，女性經(jīng)常吃豆腐，可以改善因脾胃虛弱而導致的面色慘淡、暗黃、沒有光澤等癥狀。同時，也可以補充體內(nèi)所缺乏的必需氨基酸和維生素，而且由于豆腐屬于含有豐富的蛋白質(zhì)，同時它還可以起到淡化皺紋、美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。

長期吃豆腐多身體有什么危害嗎？

豆腐是我們常吃的家常菜，是公認的營養(yǎng)食品。它不但天然健康，還簡單易做。豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都“百搭”。專家告訴我們，豆腐雖然好吃又有營養(yǎng)，但也不宜吃得過多，否則會產(chǎn)生以下危害：一、可導致消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一旦食用過量，就會使這些蛋白質(zhì)在人體內(nèi)積蓄，引起消化不良，會使人出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不適的癥狀。二、可導致腎功能衰退
在正常情況下，進入人體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過代謝后，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降，若他們食用過量的豆腐，會加重腎臟的負擔，使其出現(xiàn)腎功能衰退，從而影響他們的身體健康。三、可引起動脈硬化
豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進入人體后在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內(nèi)皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，引起動脈硬化。四、會導致碘缺乏病
豆腐中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能促進人體對碘的排泄。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內(nèi)碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。五、可引發(fā)痛風
豆腐中含有較多的嘌呤類物質(zhì)。而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風的關鍵原因。因此，痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發(fā)作。

吃豆腐對女人有些什么好處和壞處

新鮮未過期的水豆腐對一般人群都沒有什么壞處，補充蛋白質(zhì)，防止便秘，防治心血管疾病和改善女性更年期等等輔助作用。。
水豆腐中含有一部分稀釋過的嘌呤，如果食用者是尿酸過高的痛風患者，發(fā)作期間不能吃，不發(fā)作的時候可以適量吃點，補充平時需要從肉類和海鮮中才能得到的蛋白質(zhì)，平衡營養(yǎng)。但不論什么時候最好不要吃豆腐干類的未經(jīng)稀釋的豆制品，因為嘌呤含量過高。

哪些人不能吃豆腐？

一、3種人不能常吃豆腐

豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為主要原料，經(jīng)后期加工制作而成的食物。中醫(yī)中認為，豆腐具有極好的生津潤燥、清熱解毒的功效。但是豆腐也有弊處，一些人群常吃則會危害身心 健康 。

　 　1、動脈硬化患者

在豆腐中含有豐富的蛋氨酸，這種物質(zhì)會在酶的作用下發(fā)生轉(zhuǎn)化，形成半胱氨酸，還會對動脈血管壁上的內(nèi)皮細胞產(chǎn)生諸多不利的損傷，從而容易使得膽固醇和甘油三脂在動脈壁上堆積，這也是導致動脈硬化形成的主要原因。

而動脈硬化則是危害生命 健康 的重要因素，有句俗話說：天不怕，地不怕，就怕動脈硬化。因為動脈血管遍及全身，因此動脈硬化會隨著病情的不斷發(fā)展，從而危害全身各個臟器系統(tǒng)。

其中，腦動脈梗死會造成腦出血或腦梗死，腎動脈硬化則會引起腎衰竭等疾病。因此，對于本身患有動脈硬化的患者而言，吃豆腐所存在的危害是很大的。

2、腸胃不 健康 人群

豆腐細軟柔嫩，很多人覺得它很容易消化，因此在飲食中則會選擇多吃豆腐。而對于一些腸胃不 健康 的患者來說，常吃豆腐可是件危險的事情。

眾所周知，豆腐是由大豆制作而成，在這些豆制品中含有大量的嘌呤成分，而這種物質(zhì)能促進胃液的分泌，對于一些胃部有潰瘍的人來說，胃液大量分泌則會對潰瘍面造成嚴重的損傷，加重病情的發(fā)展。

另外，在豆腐中還含有低聚糖、棉子糖等物質(zhì)，這些成分進入腸道中易與腸道內(nèi)細菌結合，從而產(chǎn)生一些氣體，這也是導致腹脹、腹痛、打嗝等不良癥狀的主要因素。

因此，對于患有腸胃方面疾病的人來說，在日常飲食中需要減少豆腐的攝取，尤其是一些比較嚴重的消化性潰瘍病人。

3、腎臟方面疾病患者

豆腐中含有大量的植物蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)被人體攝入之后在體內(nèi)會進行代謝，從而轉(zhuǎn)化成含氮化合物，隨后經(jīng)過腎臟而排出體外。

尤其是老年患者，機體功能本身就處于下降狀態(tài)，腎臟排泄廢物的能力也在不斷下降。此時如果吃豆腐，則會造成體內(nèi)的植物性蛋白質(zhì)過多，對腎臟造成嚴重的負擔。

因此，希望一些腎臟方面有疾病的患者，在日常飲食中少吃一些豆腐等豆類制品。另外，在豆腐中還含有豐富的鈣質(zhì)，人體攝入過多之后，不能及時進行分解，因而會產(chǎn)生沉淀，從而導致結石的形成。

二、食用豆腐的注意事項

1、搭配吃更營養(yǎng)

豆腐中的蛋白質(zhì)含量比較高，但是蛋白質(zhì)中所含的氨基酸含量則較低。所以這樣便會使其營養(yǎng)大打折扣，因此在烹飪豆腐的時候，我們可以選擇一些動植物性的食物和豆腐一起烹飪。比如我們可以在豆腐中加入點肉沫，不僅能豐富蛋白質(zhì)的含量，還能使營養(yǎng)提升。

此外，豆腐雖含一定的鈣質(zhì)，但是單吃豆腐的話，人體對于鈣質(zhì)的吸收和利用率會降低。因此，我們可以尋求正確的食物搭配，其中魚便是最佳的搭檔之選。

在魚中含有豐富的維生素D，這種物質(zhì)能提高豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率。從而使得人體攝入的營養(yǎng)更加均衡全面。

2、不能與之共食的食物

在進行豆腐烹飪的時候，也有不能與之共吃的食物。其中菠菜、莧菜等食物便不能和豆腐一起食用。因為在這些食物中含有較多的草酸，而在豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)，因此當鈣和草酸結合的時候會發(fā)生不良的化學反應，形成草酸鈣，這是一種難溶或不可溶性的物質(zhì)，嚴重影響鈣質(zhì)的吸收。

同時，很多人還習慣在豆腐烹飪的時候加入蔥，認為這能很好的起到增加美味度的目的，實則這種做法也是不科學的。因為蔥中也含有草酸，共食易造成不適。

豆腐營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、大豆異黃酮、膳食纖維等，而且豆類蛋白質(zhì)賴氨酸豐富，和谷類主食一起吃，可以發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用，提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

特別推薦傳統(tǒng)的鹵水豆腐，這類偏堿性凝固劑的存在能提高蛋白質(zhì)的消化率，因其降低或除去了原料中植酸和單寧等抗營養(yǎng)因子，而且也更有利于補鈣。
豆腐的營養(yǎng)優(yōu)勢

* 豐富的膳食纖維不但有助血糖控制，還有助減肥和預防肥胖；

* 豆腐中富含的不飽和脂肪酸，有保護心血管的作用；

* 豆腐中鈣含量較高，可以幫助維持骨骼 健康 ，尤其是不愛喝奶的中老年人。
哪些人不適合吃豆腐？

豆腐雖然營養(yǎng)價值高，也很美味，但是也有一些朋友不太適合吃或者要少吃。

1. 糖尿病腎病病人

糖尿病腎病 1 期：如果想吃，還是可以吃豆制品的，但是要嚴格限量，每天不超過 10 15 克大豆或等量的豆制品，北豆腐也就是一兩左右，注意不要超量，而且要注意定期去醫(yī)院檢查腎功能、尿微量白蛋白、尿蛋白。
糖尿病腎病 2 期及以上：建議不要吃豆制品。

2.高尿酸及痛風病人

2011年發(fā)表在《亞太臨床營養(yǎng)雜志》（Asia Pac J Clin Nutr）上的一篇綜述提到過一項調(diào)查，48%的醫(yī)務人員也認為豆制品會導致痛風。然而，事實并非如此。

豆腐，每100克中的嘌呤往往不到70毫克，而煮熟的大豆則還不到50毫克。這些含量，跟西蘭花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等嘌呤含量比較高的蔬果已經(jīng)差不多了。
結合流行病學調(diào)查和臨床研究，食用豆腐等豆制品，不增加痛風風險。

作者：陳蘭蘭，南方醫(yī)科大學 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學 碩士，國家二級公共營養(yǎng)師。廣東醫(yī)學微量元素學會理事，王興國營養(yǎng)特訓班5期學員。在 健康 管理行業(yè)從事營養(yǎng)師工作7年。

豆腐的主要成分是大豆，大豆對中含有皂角苷，能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐恐怕會對機體造成4大危害。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。中醫(yī)理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等?？啥垢m好，多吃也有弊，過量也會危害 健康 。 什么人不能吃豆腐 1、腸胃虛寒者：豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。并且對易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。 2、動脈硬化者：美國醫(yī)學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。 3、在服用四環(huán)素類藥物時，也不宜吃豆腐：因為用豆腐制作的食品中含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會發(fā)生反應，降低殺菌效果。 4、缺碘患者：制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。 5、腎功能不全者：在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體 健康 。 6、痛風病患者：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食豆腐。 食用豆腐的注意事項 豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

豆腐最早起源于中國。是大豆加工制品，其價廉物美、營養(yǎng)值高、取材容易，尤其含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、食物纖維、維他命、礦物質(zhì)等，對降血壓、降膽固醇及防癌、延緩衰老、保健有一定的功效。但有部分人要慎吃。

一、碘缺乏病患者不要長期過量食用。制作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，會促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐，很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。

二、過多食用豆腐會阻礙鐵的吸收。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)膨脹、腹瀉等不適癥狀。

三、痛風病人和尿酸高的患者不宜多食。豆腐中含有較多的嘌呤，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎阣。

四、老年人多食有害腎功能。老年人，腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)的生成氮廢物增多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體 健康 。

五、豆腐性偏寒。感冒者、易腹瀉、腹脹之脾虛者，或者有遺精之腎虧者也不宜多食。

六、動脈硬化的患者要少食。美國醫(yī)學專家最近研究指出，大豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，使膽固醇和甘油三脂容易沉積于動脈壁上，促進動脈硬化的形成。

綜上所述，豆腐雖好，但也要適量，不宜天天吃、吃多多。老年人、痛風病人、動脈硬化患者要控制食量，特別是痛風病人要少食。

1．豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食豆腐。2．豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。3．對易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。4．在服用四環(huán)素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為用豆腐制作的食品中含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會發(fā)生反應，降低殺菌效果。

所有的中國人都不能吃豆腐！水豆腐都是在天亮前就做好，上午10點鐘賣完。過了中午就變酸了、臭了，不能吃了。現(xiàn)在的豆腐，大熱天放上兩三天都不壞，里面填加了多種有毒藥品，細菌活不了，對人體的毒害很大?。。∏f別吃呀?。。。。?！

有心血管病人可隨意吃豆腐；3級高血壓腎炎、老年人腎臟排泄功能衰退，豆腐含高嘌呤可引起高尿酸導致痛風腎病，適量的紅瘦肉、雞蛋、豆腐等含豐富卵磷脂防止腦萎縮，大腦主要成分是卵磷脂！人不吃蛋白質(zhì)大腦、血管、心臟、肌肉等能發(fā)揮正常功能嗎？不吃蛋白質(zhì)血管失去彈性、破裂出血引起內(nèi)臟出血輕者貧血、肺炎重者得肺結核。

1、腸胃虛寒者：豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。并且對易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。

2、在服用四環(huán)素類藥物時，也不宜吃豆腐：因為用豆腐制作的食品中含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會發(fā)生反應，降低殺菌效果。

3、腎功能不全者：在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體 健康 。

4、痛風病患者：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食豆腐。 食用豆腐的注意事項 豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

5、胃炎在哪些人不宜吃豆腐的問題上，患有胃炎的患者同樣應該禁忌吃豆腐，特別是一些患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人，一旦食用就會刺激胃酸分泌，并且還會引起胃腸脹氣的情況。

豆腐這種食物可謂是家喻戶曉。因為在我們的日常生活當中，我們幾乎天天在吃豆腐。豆腐的營養(yǎng)價值非常高。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素b1，b2，b3，另外還有鐵和鈣，等微量元素。如果一個人貧血或者是缺鈣的話，多吃一點豆腐，對身體是有非常大的好處。據(jù)說豆腐在我國已經(jīng)有2000多年的 歷史 了。所以說這種食物價格又便宜，營養(yǎng)價值又非常高，可以說是我們生活當中必不可少的。這種食物雖然好，但是并不是說所有的人都適合吃。比如說一些脾胃虛弱的人，或者是一些痛風患者，就盡量的不要吃豆腐。
豆腐有很多種做法，在這里給大家分享幾種我自己經(jīng)常用的方法。既簡單又能做出美味的豆腐。第一種做法就是素炒豆腐，首先是將一塊豆腐切成小方塊，記得切的時候一定不能太厚，稍微薄一點，這樣炒豆腐才能夠入味。醬油鍋坐到火上，在油半熱的時候就把蔥花放進去，盡量多切一點蔥花，攪拌兩下，就把豆腐倒入鍋里。記住這個時候不要用鍋鏟子翻豆腐，因為一攪拌豆腐就容易碎了，豆腐一旦碎了，從外觀上非常的不好看，也就沒有食欲了。最好是拿著鍋把，上下翻豆腐。這樣翻3到4下即可，在豆腐上均勻地灑下半勺鹽即可，這個時候入鍋的豆腐基本上在四分鐘就可以出鍋了。這是一種常見的素炒豆腐的方法。既簡單，又好吃。
第二種做法就是涼拌油炸豆腐絲。這道菜的做法比較復雜，但是非常的好吃。首先是把豆腐切成豆腐塊兒，然后將豆腐塊放入油鍋里開始炸，當豆腐變成金黃色的時候就每次炸政府大每次炸豆腐時候可以二斤左右?；旧夏艹?到3天吧。將炸好的豆腐晾干，再用花椒水把豆腐煮一下，這個時候的花椒水是怎么配制呢？就是先把水燒開，然后放入一小把花椒，再放入2到3勺子鹽，煮大約15分鐘左右就可以關火。這個時候的豆腐基本上已經(jīng)能夠入味。這個時候?qū)⒍垢瘬瞥鰜?，放案板上，切成細絲兒。再放入香油醋，如果喜歡吃香菜，最好是放一點香菜，切點兒蔥絲。攪拌均勻之后，一盤香噴噴的油炸豆腐絲兒就做好了。

當然了，還可以涼拌豆腐。一般來說，豆腐是熱炒的比較多，也可以燉豆腐，涼拌的吃的比較少。具體怎么吃，還要依據(jù)個人的口味而定。豆腐基本上是適合大眾吃，但是如果說血脂稠，或者是血粘度高的話，最好是少吃豆腐。
豆腐，我們?nèi)粘２妥郎媳容^常見的一款 美食 。它的“適配性”極強，比如，它可以和肉或者素材一起蒸煮炒等，對于很多人來說，他們喜歡這一味道，已經(jīng)大過于它的營養(yǎng)價值了。

眾所周知，豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為主要原料，經(jīng)后期加工制作而成的食物。有人認為它具有生津潤燥、清熱解毒的功效。不過，就算是集聚了很多價值的豆腐，還有人是不能吃太多或者是干脆不能吃的。
三類人需要注意
1、動脈硬化患者

這是因為 在豆腐中含有豐富的蛋氨酸，這種物質(zhì)會在酶的作用下發(fā)生轉(zhuǎn)化，形成半胱氨酸，還會對動脈血管壁上的內(nèi)皮細胞產(chǎn)生諸多不利的損傷，從而容易使得膽固醇和甘油三脂在動脈壁上堆積，這也是導致動脈硬化形成的主要原因；

2、腸胃不好

豆腐是由大豆制作而成，在這些豆制品中含有大量的嘌呤成分，而這種物質(zhì)能促進胃液的分泌，對于一些胃部有潰瘍的人來說，胃液大量分泌則會對潰瘍面造成嚴重的損傷，加重病情的發(fā)展。所以，經(jīng)常吃豆腐就會變得很危險；

3、腎臟方面疾病患者

豆腐中含有大量的植物蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)被人體攝入之后在體內(nèi)會進行代謝，從而轉(zhuǎn)化成含氮化合物，隨后經(jīng)過腎臟而排出體外；

4、對易腹瀉、腹脹脾虛者，不能多吃豆腐；
5、豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食豆腐；6、 在服用四環(huán)素類藥物時，也不能吃豆腐，因為用豆腐制作的食品中含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會發(fā)生反應，降低殺菌效果。
每天吃多少豆腐合適呢？
豆腐含有多種營養(yǎng)成分，主要包括了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維、鈣、氨基酸等。它的脂肪，有78%是不飽和脂肪酸。 豆腐雖然不是肉類，卻具有肉類一樣的效用（飽腹），因而具有“植物肉”的美稱。且，每日吃兩小塊豆腐，就能滿足人一天所需的鈣量。

經(jīng)常吃豆腐好嗎?如果不好對身體哪里有影響?

豆腐雖好不宜多吃
豆腐是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。但是，食豆腐并非多多益善，過量也會危害健康。
制作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)膨脹、腹瀉等不適癥狀。
在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。
豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者也不宜多食。
最近，美國醫(yī)學專家還研究指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，后者會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，使膽固醇和甘油三脂易于沉積于動脈壁上，促進動脈硬化的形成。
因此，食豆腐也應適量，不宜天天吃，一次食用不要過量。老年人、腎臟病人、缺鐵性貧血病人、痛風病人、動脈硬化患者要控制食量，特別是痛風病人要少食。
菠菜豆腐湯的潛在危害
菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃。雖然一直以來并無這樣的飲食案例,但有時，危害是潛在的，不能用看得見的度來衡量。

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