葡萄酒是很多人都非常喜歡的一種酒類品種,女性適當(dāng)?shù)暮纫恍┢咸丫?,可以起到美容養(yǎng)顏作用,而且還可以達(dá)到保護(hù)心血管作用,自己在家里面做的葡萄酒會更好,下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下自釀葡萄酒怎么做法。
自釀葡萄酒怎么做
自釀葡萄酒需要準(zhǔn)備釀酒器,白砂糖以及葡萄,葡萄要選擇顏色深一些的,要是熟透的,這樣做出來的葡萄酒顏色也會更加好看,把葡萄全部都清洗干凈,放到清水里面浸泡二小時,然后葡萄表面會有一層白白的,這是一種天然的發(fā)酵劑,所以不用把它去掉,等到水分控得差不多的時候,就可以選擇一個玻璃的容器,提前清洗干凈,然后再把葡萄捏碎后放進(jìn)去,放一兩左右的葡萄就需要搽上一層白糖,不要放得太滿,一定要留出一些部分,讓它有空間發(fā)酵,全部放好以后把它密封,避免蟲子進(jìn)去,每天需要打開來攪動一次,差不多三天左右就開始發(fā)酵,打開的時候會聞到一些酒的味道,過一段時間,發(fā)酵的程度就已經(jīng)足夠,需要準(zhǔn)備倒酒的工具,把酒過濾得出來裝到玻璃瓶里面保存。
自釀葡萄酒有營養(yǎng)嗎
自釀葡萄酒的營養(yǎng)成分是非常多的,適當(dāng)?shù)暮纫恍┳葬勂咸丫?,能夠起到增?qiáng)身體體力作用,還可以讓疲勞的感覺消失,葡萄酒里面的糖分含量是比較高的,含有粘液質(zhì)以及塑膠質(zhì),還含有人體所需要的各種營養(yǎng)元素,進(jìn)入身體以后糖類物質(zhì)就會轉(zhuǎn)化成能量,身體會很好的利用以及吸收,這樣不舒服的癥狀就能得到緩解。
自釀葡萄酒里面含有一些酸性物質(zhì),像琥珀酸,蘋果酸, 檸檬酸的含量也是非常豐富的,能夠讓身體里面酸堿平衡,讓消化系統(tǒng)功能變得更好,而且還可以讓植物的成分被更好的利用以及吸收。
自釀的葡萄酒里面含有菌類物質(zhì),也是非常重要的營養(yǎng)成分,能夠達(dá)到抵抗病毒,消除炎癥殺菌作用,能夠預(yù)防細(xì)胞癌變,適當(dāng)?shù)暮纫恍┛梢宰屔眢w素質(zhì)提高,達(dá)到預(yù)防癌癥,抵抗癌癥效果。
喝一些自釀葡萄酒可以保護(hù)血管動脈硬化,出現(xiàn)的幾率就不會那么高,它里面的營養(yǎng)成分是非常多的,有著很多維生素,礦物質(zhì)以及氨基葉酸,對人體來說都是很重要的營養(yǎng)成分,適當(dāng)?shù)暮纫恍┳葬勂咸丫疲€可以預(yù)防糖尿病出現(xiàn),每一個人都應(yīng)該保持良好的生活習(xí)慣,適度的鍛煉身體,正確飲食,喝酒量也應(yīng)該控制好,女性朋友每天喝一些自釀葡萄酒就能夠很好的預(yù)防疾病,如果有糖尿病問題,那么就一定要注意,飲酒的時候要再搭配一些,這樣才能避免低血糖的情況出現(xiàn)。
自釀葡萄酒怎么保存
保存葡萄酒的方法也有很多,需要恒溫保存,大概要12攝氏度到15攝氏度左右,如果溫差變化比較大,那么就很容易對酒本身造成破壞,還會影響到軟木耳塞,出現(xiàn)酒液氧化的情況。
如果保存葡萄酒的環(huán)境濕度是比較大的,那么酒標(biāo)以及軟木塞也容易出現(xiàn)腐爛的情況,軟木塞就很容易變得沒有那么緊,所以酒也會被破壞掉,保存葡萄酒一定要注意避光,如果和日光燈或者陽光接觸,那么酒就很容易被破壞掉而出現(xiàn)難聞的味道。
保存葡萄酒要注意通風(fēng),如果在保存葡萄酒的過程中,空氣非常的密閉,沒有辦法流通,那么一些難聞的味道就會進(jìn)入到酒里面,影響到酒的味道,在保存葡萄酒的時候,空間環(huán)境里面一定不能夠有味道很重的物品。
保存葡萄酒還要注意選擇平放,這樣就是為了讓酒能夠和軟木塞接觸,保持濕潤度,這樣可以避免軟木塞出現(xiàn)干燥或者易碎的情況。
自釀葡萄酒保存的時間也應(yīng)該了解清楚,一般都不要超過兩年,到底能夠保存多長時間,和自己釀造葡萄酒的品質(zhì)有很大關(guān)系,如果不是非常專業(yè),那么就會影響到酒的品質(zhì),保存的時間也不會太久。
自釀葡萄酒選擇的保存容器也很重要,現(xiàn)在很多人會選擇礦泉水瓶,可樂瓶等來保存,這些保存器具其實不好,最好能夠選擇細(xì)口玻璃瓶或者大型橡木桶,不管選擇哪種保存器具,密封性一定要好,使用小一些的容器來保存,把它密封蓋緊以后平放,這樣可以保存更長的時間。
上面介紹的就是自釀葡萄酒的制作方法,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,自釀葡萄酒的方法其實并不是非常難,自己在家里面完全可以制作出來,如果你也喜歡喝葡萄酒,那么就可以按照以上的步驟來制作一下,這樣就可以品嘗到美味的葡萄酒。
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