大棗熟吃滋補氣血助消化健脾胃

大棗熟吃滋補氣血助消化健脾胃

很多的食物都是可以生著吃和熟著吃的，不同的口感營養(yǎng)價值也不同，比如說大棗，它是可以生著吃也是可以熟吃的，比如說煲湯啊煮粥等等，可以滋補氣血，而且還可以有助消化的作用，一起來看看相關的內(nèi)容吧。

大棗——熟吃大棗補氣血、助消化

功效：

大棗可謂是女性養(yǎng)顏滋補的圣品，常吃大棗能夠降血壓、降膽固醇之余，還能保護肝臟、預防骨質(zhì)疏松。大棗含有豐富的維生素和鐵，補血補氣，還有豐富的膳食纖維，輔助腸道消化。

大棗具有很好的補中益氣、養(yǎng)血安神作用，蒸熟的棗比起生棗更易消化，脾胃功能虛弱的人群可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用。對于氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。這樣的話可以有滋補氣血的作用，而且還可以安神的哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，而且還可以有補氣養(yǎng)血的效果呢。

滋補食法：

大棗枸杞蒸蛋

取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核;取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。

大棗蔥白茶

切段的蔥白加上破皮的紅棗，加適量的清水煮沸即可。大棗蔥白茶有很好地安神和鎮(zhèn)定情緒作用，在冬季飲用這款簡單的茶，有利消化的同時能夠補脾胃，可以長期飲用。

關于大棗的食用方法以及熟著吃的功效作用，大家都知道了吧，可以看出的是大棗的好處還是有很多的，可以有促進食欲的作用和效果，而且還可以有補氣血的功效哦，大家可以經(jīng)常食用，而且還可以有促進代謝的作用。

這才是大棗最佳的吃法，大補氣血！經(jīng)常喝一碗，氣色好了，面色紅潤

辯血虛

看無名指指甲，就能知道自己是否血虛！哪個兩個臟器出了問題，會讓 健康 的人在兩周之內(nèi)迅速變成血虛患者？國家級名老中醫(yī)鄧成珊鄧老，帶來最適合中老年人及慢病患者補血食療方。

甲床最上面的部分就叫甲皺，一般觀察無名指的甲皺來判斷血虛情況，因為無名指創(chuàng)傷小，保留了指甲的原生態(tài)。

鄧老1986開始研究甲皺微循環(huán)，通過看甲皺微循環(huán)可以形象地表現(xiàn)出中醫(yī)血虛的狀態(tài)，包括再生障礙性貧血、缺鐵性貧血、白血病、溶血性貧血等，都會出現(xiàn)血虛的情況。

1血虛時，甲皺的表現(xiàn)

①看顏色;血虛者指甲色淡;

②看管袢數(shù)量：8~15條是正常，低于8條是血虛;

③看流速：正常的流速是0.8~2s,小于0.8s,說明流速快，是血虛的表現(xiàn)；大于2s，說明流速慢，是血瘀的表現(xiàn)。

通過甲皺的這三個方面，就能大致判斷是否有血虛的問題。

2為什么血虛的人血液的流速反而快？

血液粘稠度影響血液流速，正常人的血液流速保持勻速，而血虛的人血液中營養(yǎng)物質(zhì)少、紅細胞少，血液粘稠度變低，流速加快。

脾虛使得脾的運化功能失常，導致食欲不振、偏食、厭食，吃進去的食物不能運化為血液，造成血虛。

脾虛造成的血虛占血虛人群的90%，特別是中老年人，可能僅需兩周就變成了血虛人群。

脾虛型血虛癥狀表現(xiàn)：

面色蒼白、爪甲色淡、氣短懶言、肢體酸軟乏力、食欲不振、大便不成形。

01名老中醫(yī)健脾助運補氣血的名方

香砂六君子湯合四消散：黨參、炒白術、茯苓、炙甘草、陳皮、法半夏、木香、焦神曲、砂仁、焦麥芽、焦山楂、雞內(nèi)金

功效：補脾、補氣、助運化

藥方使用，謹遵醫(yī)囑。

在家補氣血最簡單的方法，就是吃紅棗，但是怎么吃有講究，鄧老推薦了最適合中老年人及慢病患者補血的大棗吃法。

02怎么吃棗，補血效果最好？

棗的種類分為大棗和小棗，吃法有干吃、搗泥做蛋糕、泡水吃、燉湯吃、蒸熟吃……到底怎么吃棗，補血效果最好？

如何選棗?

大棗優(yōu)于小棗，因為大棗的果肉比較厚，味甘、健脾作用要優(yōu)于小棗，選山西、新疆的道地大棗效果更好。

怎么吃棗?

年輕人什么吃法都可以，但是中老年人以及慢病患者脾胃虛弱，想補血的話，鄧老推薦可這樣吃：

最好的方法是蒸棗：將大棗掰開，去掉棗核，再放入蒸鍋中蒸，每天吃3~4枚，這樣吃補血效果最好。

其次是燉湯：也要先將大棗掰開，去掉棗核，然后和其他食材一起煮湯，喝湯吃棗。

搗泥做蛋糕：做面點、甜點的時候可以放一點棗碎在里面。

泡水：棗的有效成分很難泡出來，不太推薦泡紅棗水喝補氣血。

干吃：干吃大棗容易牙齦腫、舌頭起泡、口干舌燥。

久病及腎，腎氣虧虛，到后期就會出現(xiàn)腎虛型血虛，常見于慢病人群、中老年人、三高以及腫瘤人群，腎虛造成的血虛占血虛人群的50%。

病例：董先生，1977年發(fā)生過再生障礙性貧血，血色素3.8克，幾度病危，身體疲乏無力、心慌氣短、做什么都沒有力氣，通過雄激素加補腎生血法，才將血色素升上來。

腎虛型血虛癥狀表現(xiàn)：

乏力、腰膝酸軟、頭暈目眩、記憶力減退等。

01名老中醫(yī)補腎補氣血的名方

大菟絲子飲：菟絲子、女貞子、桑椹、補骨脂、巴戟天、雞血藤、黃精、枸杞子、山萸肉、旱蓮草、熟地、肉蓯蓉

功效：補腎陰、補腎陽、補氣血。

藥方使用，謹遵醫(yī)囑。

日常生活中調(diào)理腎虛型血虛，鄧老推薦了補血佳飲“五紅湯”。

02中醫(yī)補血佳飲——五紅湯

這是西苑醫(yī)院血液病科大家都愛喝的湯，護士長每天都會熬給患者喝，湯里有五種紅色食材，既能補腎又能補血，很多患者出院時還會追著要配方。

【食材】紅棗、枸杞、紅皮花生、赤小豆每樣食材各10克，紅糖適量

紅棗健脾養(yǎng)胃生氣血，枸杞滋補肝腎明目，紅皮花生調(diào)和脾胃，赤小豆補腎利水消腫，紅糖調(diào)味。

【做法】赤小豆浸泡兩小時，紅棗、枸杞、紅皮花生浸泡20~30分鐘，將五種食材放入鍋中，加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘，這是一天的量。

【注意】一周喝兩次即可，不要每天喝。氣血虧虛、面色萎黃嚴重的人可以適量多喝幾次。

（ 健康 談）

紅棗你還在干吃嗎？學會這幾種吃法，血管通暢，補氣血，你會了嗎？

紅棗是無人不知的補血神器，但它的功效遠不止補血，不同吃法產(chǎn)生的不同功效居然多達十二種。再不知道，你就out了。

01

棗子蒸熟：預防哮喘

中醫(yī)認為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補氣血的功效，多吃棗可以起到一定的預防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強身體免疫力。

2

紅棗泡茶：補氣護嗓

紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。

3

紅棗熬湯：止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）

做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

4

紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏

紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

5

紅棗熬粥，安神助眠

中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀?？捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。

6

紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

7

紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒

實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

干紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。

8

鮮大棗煮水，強健脾胃

原料：新收獲的大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。

方法：將新收獲的大棗破開，去掉棗皮和棗核，用小火細烤，直至有香味飄出。然后用烤過的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白術共用，更能補中益氣、健脾胃。

紅棗怎樣的吃法有補氣血的作用，什么樣的紅棗好呢

　1、紅棗泡水
因為紅棗的外皮非常堅韌，在浸泡的時候很難將紅棗當中的有效成分完全浸泡溶解出來，所以在沖泡的時候最好先將紅棗掰開。在沖泡紅棗的時候不要使用新鮮的，因為鮮棗中含有豐富的維生素C，用熱水泡會使得營養(yǎng)被破壞。
2、紅棗泡茶
用紅棗泡茶可以補氣護嗓。先將紅棗炒黑，然后再泡茶，這樣對胃寒、胃痛也有很好的治療效果?？梢栽僭诓柚屑尤牍饒A，那樣補血補氣茶就做好了，這款茶有護嗓的作用，所以適合教師、營業(yè)員等人群。
3、紅棗泡酒
將紅棗浸泡在酒中，紅棗中的營養(yǎng)有機物則能更加容易地溶解在酒中，喝后可以起到疏通血管的作用。
4、紅棗熬湯
準備20克銀耳、20顆紅棗、60克冰糖，將銀耳用水泡發(fā)，然后將當中的蒂頭去除再撕成小塊，接著把所有材料放在一起加6碗水用大火煮，煮沸之后在轉(zhuǎn)文火煮30分鐘即可。
5、紅棗熬粥
將百合、蓮子和紅棗一起搭配煮粥喝可以起到安神助眠的作用，特別適合那些有躁郁不安、心神不寧的女性服用。紅棗和小米一起煮更加能發(fā)揮安神的作用。6、紅棗煮蛋將紅棗和桂圓一起煮成紅糖水，等紅棗煮爛桂圓煮至軟綿時，打只雞蛋，然后再繼續(xù)將雞蛋用小火焐熟。

棗的營養(yǎng)價值，吃棗有什么好處

食療藥效
棗
1、大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。
2、大棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。
3、大棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。
4、大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。 民間的秘方：滋補養(yǎng)生話紅棗
滋潤肌膚，益顏美容
民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。
取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。
減少老人斑
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
保肝護肝
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者養(yǎng)脾護肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
防止落發(fā)
紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能?！捌⒑脛t皮堅”，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
健胃補腦
中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補腦。
可補氣養(yǎng)血
“紅棗有補中益氣，養(yǎng)血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補血之功效。
可以促進睡眠
紅棗，有補脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
另外紅棗還有補充鈣質(zhì)，防治遺精，防腹瀉等作用。
紅棗，雖然是保健佳果，但由于其含糖果較高，因而對大便秘結(jié)、內(nèi)熱甚者不宜食用?！峨S息居飲食譜》中說：“多食患脹泄熱濕，最不益人。凡小兒、產(chǎn)后及溫熱、暑熱諸病前后，黃疸、腫脹并忌之。”
營養(yǎng)分析 棗 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；對病后體虛的人也有良好的滋補作用；棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效；棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

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