紅棗是大家都知道的一種食材,具有補(bǔ)血的效果,當(dāng)然適當(dāng)?shù)氖秤眉t棗可以有效的促進(jìn)代謝,而且還可以有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用,但是你如果吃不對的話對身體是不利的,來看看關(guān)于紅棗的一些禁忌內(nèi)容吧。
禁忌一:不宜和黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜含有抗熱血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,這兩種成分都是紅棗的克星,都會(huì)破壞紅棗中的維生素,從而導(dǎo)致紅棗的營養(yǎng)成分流失。
禁忌二:不可過量
脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因紅棗含糖量較高,糖尿病患者不宜食用。紅棗氣味甘、辛、熱,性偏濕熱,容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后,原先的癥狀容易加重,出現(xiàn)口渴、胃脹等不良反應(yīng)。每天吃棗以不超過50克為宜。紅棗雖然有很好的營養(yǎng)價(jià)值,但是它的含糖量是比較高的,不能過量的食用,特別是是對于一些血糖高的人群來說要注意。
禁忌三:單吃紅棗補(bǔ)血
紅棗中含有大量的鐵元素,的確對缺鐵性貧血有很大的療效,還可以促進(jìn)白細(xì)胞生長,提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟。如果只是單靠吃紅棗來補(bǔ)血,補(bǔ)血的效果甚小,如果想達(dá)到最佳的補(bǔ)血效果,應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。任何食物都是需要相互搭配食用的,這樣才能做到營養(yǎng)的均衡,才能有益健康,單獨(dú)吃紅棗補(bǔ)血效果還是不理想的,要懂得相互搭配。
關(guān)于紅棗的一些禁忌搭配和飲食事項(xiàng),大家都知道了吧,可以看出的是這些事情都是我們經(jīng)常會(huì)去做的,殊不知對身體健康有著一定的影響哦,大家一定要注意這些內(nèi)容哦,以免對身體造成一定的影響。
吃棗子的五大禁忌
吃棗子的五大禁忌, 棗子是我們生活中很多人都喜歡的,不僅味道好而且營養(yǎng)價(jià)值還是很高的,吃棗也有助于補(bǔ)氣補(bǔ)血,是很受人們的歡迎的,以下了解吃棗子的五大禁忌。
吃棗子的五大禁忌1 1、忌多吃
棗子食用糖分較高,纖維素含量豐富,食用飽腹感也強(qiáng),如吃多了容易刺激腸胃導(dǎo)致腹脹、消化不良,同時(shí)還易出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦腫痛、口干、小便短赤、大便秘結(jié)等上火癥狀。
2、糖尿病患者忌吃
棗子糖分高,含糖分在72—80%左右,對于糖尿病患者而言,日常飲食尤要注重控制糖分的攝入,以免影響病情,加重病癥不適現(xiàn)象,因此糖尿病患者忌吃棗子。
3、咳嗽痰多者忌吃
有咳嗽痰多癥狀的人要避免吃一些滋膩生痰的食物,而棗子甜膩,剛好屬于這一類食物,因此為了咳嗽痰多者病情盡快康復(fù),建議不吃棗子為好。
4、上火人群
已經(jīng)出現(xiàn)上火或平時(shí)體質(zhì)偏熱容易上火的人,也不宜多吃棗子,因?yàn)闂椬犹欠指?,多吃易加重上火癥狀,最好吃些水分多的食物,如梨子、獼猴桃、西瓜、火龍果等。
5、變質(zhì)忌吃
無論是干棗還是鮮棗,一旦發(fā)現(xiàn)棗肉糜爛、有蟲、發(fā)霉、散發(fā)異味等現(xiàn)象時(shí),就要扔掉放棄食用,否則其中滋生的大量細(xì)菌、病菌等有害物質(zhì),會(huì)通過食用進(jìn)入身體,導(dǎo)致健康問題。
吃棗子的五大禁忌2 關(guān)于吃棗的4個(gè)大誤會(huì)
1、大棗補(bǔ)血效果好——嚴(yán)重誤會(huì)!
首先要說明,貧血患者吃大棗是有好處的,就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是,如果你指望大棗發(fā)揮特別的補(bǔ)血作用,甚至治療缺鐵性貧血,就像豬肝或肉類那樣,則是錯(cuò)誤的。
大棗(鮮)的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的,為1、2毫克/100克。但是,像其他植物性食物一樣,大棗中的鐵吸收率極低,不能被人體很好地利用。
大棗(鮮)中維生素c(vc)含量是水果中的佼佼者,為243毫克/100克。而vc能促進(jìn)鐵吸收,有助于防治缺鐵性貧血。不過,正如上面已討論過的,大棗(鮮)常常不能多吃,吃那么十粒八粒的大棗,對補(bǔ)血而言,純屬隔靴搔癢。
2、大棗含糖量高,因而大便秘結(jié)者不宜——嚴(yán)重誤會(huì)!
首先,這句話的邏輯就是錯(cuò)誤的。含糖量高,就會(huì)加重大便秘結(jié)?這怎么可能呢!大便里又沒有糖,糖不會(huì)影響大便,兩者沒有關(guān)系嘛。何況,含糖量高的食物比比皆是,又豈止大棗。
實(shí)際情況是,大棗含有較多的膳食纖維,膳食纖維具有通便作用。所以,吃大棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助于緩解便秘的。當(dāng)然,實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),那些便秘的人可以吃大棗試試,看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。媒體或“專家”們說來說去難道不覺得無聊嗎?
3、大棗不能和胡蘿卜一起吃——嚴(yán)重誤會(huì)!
支持這種說法的理由是,大棗(鮮)含有豐富的維生素c(vc),而胡蘿卜含有能破壞vc的氧化酶,所以兩者相遇就降低了大棗的營養(yǎng)價(jià)值。前兩句是對的,大棗有vc,胡蘿卜有氧化酶,但最后一句結(jié)論是錯(cuò)的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的,連胡蘿卜本身含有的vc都破壞不完,怎么會(huì)去破壞其他食物中的vc呢?
因此,如果你真的那么在乎vc被破壞的話,“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜??蛇@也有問題,因?yàn)槌撕}卜,黃瓜等蔬菜也含有破壞vc的氧化酶,那就連黃瓜等也一并不吃了?可還是不行,其他食物雖然沒有破壞vc的氧化酶,但也會(huì)有其他缺點(diǎn),比如雞蛋有膽固醇,肉類和牛奶有飽和脂肪…,都一并不要吃了?活活餓死吧。
至于大棗不能與海鮮一起吃,大棗與大蔥不能一起吃……之類的`立足于食物相克的胡言亂語,更加不值一駁。
4、大棗不宜多吃?誤會(huì)!
眾所周知,大棗(鮮棗)不好消化。這是因?yàn)?,大棗不但水分含量低,僅為67%(其他常見水果多為80%~90%),而且膳食纖維含量高,為1、9%,明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0、4%、蘋果平均為1、2%)。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化,一次攝入量大時(shí)會(huì)造成胃腸不適。
大棗中的膳食纖維主要集中在皮中,大棗的果肉是脆的,但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時(shí)很難徹底搗碎。你可以試驗(yàn)一下:把大棗(鮮棗)咀嚼后,不要下咽,吐出來觀察一下,你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片,它們與果肉分離,形狀不一,質(zhì)地硬,邊緣鋒利??梢韵胂?,吞入胃中之后,如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍,無異于在傷口上撒鹽,會(huì)造成疼痛或不適。
吃棗子的五大禁忌3 吃紅棗的禁忌
1、紅棗+大蔥:易導(dǎo)致消化不良
紅棗能補(bǔ)脾和胃,益氣生津,滋心潤肺,養(yǎng)血安神。大蔥能去腥除膩,還可以刺激消化液的分泌,增進(jìn)食欲。
但是兩者結(jié)合起來易導(dǎo)致消化不良。再者,中醫(yī)認(rèn)為,蔥是辛熱助火的食物,棗也屬于性甘辛熱之物,二者同食,易使火氣更大。
2、紅棗+海蟹:容易患寒熱病
海蟹與紅棗相克,同食容易患寒熱病,至多間隔2小時(shí)才可以吃。
3、紅棗+動(dòng)物肝臟:破壞維生素
紅棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素,這些金屬離子極易使其它食物中,所含的維生素C氧化而失去功效,故紅棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。
4、紅棗+牛奶:影響蛋白質(zhì)的吸收
吃棗后,不要馬上吃高蛋白食品,如奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊,不容易吸收,所以要在吃棗1~2個(gè)小時(shí)后,再吃高蛋白食品。
5、紅棗+玄參:功能相克
玄參具有非常好的清熱去火、排毒解毒的作用,能夠預(yù)防和緩解發(fā)燒、咽喉腫痛等情況。由于它屬于寒性食物,因此可以預(yù)防和治療溫?zé)岵 ?/p>
大棗味甘性溫,具有補(bǔ)脾和胃、益氣生津等作用。不能和紅棗一起吃,因?yàn)槎叩墓πШ妥饔猛耆喾础?/p>
紅棗不同吃法功效不同
1、紅棗泡水,養(yǎng)肝排毒
實(shí)驗(yàn)證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續(xù)1周能增加人體血清蛋白,從而達(dá)到保肝排毒的功效。 紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌 不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再?zèng)_泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常 高,用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
2、紅棗熬粥,安神助眠
中醫(yī)上講,女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀,可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮,可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
3、棗子蒸熟,預(yù)防哮喘
中醫(yī)認(rèn)為,棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血、壯陽生津的功效,多吃棗可以起到一定得預(yù)防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子,一般大棗吃5枚,小棗吃8枚,以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。
4、紅棗煮蛋,補(bǔ)血養(yǎng)顏
紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛、桂圓綿時(shí),打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效,煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
5、紅棗泡茶,補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝,可治療胃寒、胃痛果再放入桂圓,就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了
哪些人不能吃紅棗
哪些人不能吃紅棗,紅棗是一種健康美味的養(yǎng)生佳品,但卻并非每個(gè)人都適合食用,如果禁忌人群經(jīng)常食用紅棗,就會(huì)使自身的健康嚴(yán)重受損。那么關(guān)于哪些人不能吃紅棗?
哪些人不能吃紅棗1 1、痰濕偏盛者
這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振,平時(shí)常感覺胃部脹滿,嚴(yán)重者會(huì)伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。
大棗的滋膩之性容易助濕,使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除,進(jìn)而加重上述不適;這種體質(zhì)的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
2、容易上火的人
這類人體質(zhì)偏熱,經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀,而大棗性味甘溫,偏于溫補(bǔ),若大量食用,如同火上澆油。
3、感冒初期患者
感冒初期,入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛,若此時(shí)食用大棗,其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留,造成“閉門留寇”的后果,使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除,不利于感冒痊愈。
4、糖尿病患者
大棗含糖量較多,會(huì)使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。
紅棗的挑選方法
1、看外表
正常的紅棗,曬干以后,表面是有皺褶的,而且有的可能還會(huì)有一些自然的斑點(diǎn),不可能是清一色的,圓滾滾的',那么的飽滿。
2、看顏色
硫磺熏過的紅棗又“紅”又“鮮”,顏色非常一致;沒被熏過的紅棗顏色有深有淺,不一致。
3、看里層
如果看到紅棗顏色特別亮麗,肉特別飽滿,皮都是脹開的,上面一點(diǎn)斑點(diǎn)都沒有,然后掰開以后肉發(fā)白,那么這樣的紅棗就不要去購買。
4、嘗味道
其實(shí)還有一個(gè)特別簡單的辦法,就是把這個(gè)肉掰開以后嘗一嘗,正常大棗味道清香甘甜;硫磺熏出來的“紅棗”味道有點(diǎn)酸且有刺鼻的氣味。還有如果這個(gè)肉發(fā)苦,基本上也可以判斷,是用硫磺熏蒸過的。
哪些人不能吃紅棗2 1、胃腸功能欠佳人群
因?yàn)榧t棗屬于進(jìn)補(bǔ)性的食物,不但含水量極低,而且不易被消化,一次性大量食用紅棗可能會(huì)造成胃腸不適;
2、便秘人群
紅棗皮不易排出體外,在體內(nèi)干燥堆積,過量食用可能會(huì)有加重便秘等副作用;
3、久病重病人群
由于長久未進(jìn)食或進(jìn)食功能欠佳,而紅棗中含有膳食纖維,不易消化,且容易產(chǎn)生腹脹等諸多不適;
4、吞咽功能障礙人群
因?yàn)榧t棗核容易造成誤吸,對于吞咽功能障礙人群可能造成窒息的危害;
5、月經(jīng)期水腫人群
紅棗的滋膩之性容易助濕,食用后體內(nèi)生濕,可能會(huì)加重月經(jīng)期水腫的情況;
紅棗的作用與功效
1、提高免疫力。
紅棗多糖是紅棗中重要的活性物質(zhì),其有明顯的補(bǔ)體活性和促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖作用,可提高機(jī)體免疫力。
2、防治腦供血不足。
紅棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。
3、抗過敏。
食用紅棗可治療過敏性紫癜。這主要是因?yàn)槿梭w攝入足量的cAMP后,免疫細(xì)胞中cAMP的含量也升高。
由此會(huì)抑制免疫反應(yīng),達(dá)到抗過敏效應(yīng);紅棗中的乙基—D—呋喃葡萄糖苷衍生物對5—羥色胺和組織胺有對抗作用,因而可抗過敏。
4、防治心血管病。
紅棗中含有豐富的維生素C、維生素P,對健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性,抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益;
紅棗中含有cAMP,其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán),擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增加腦和心臟的供血量,減慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝,故可防治心腦血管病。
5、防治骨質(zhì)疏松和貧血。
中老年人經(jīng)常會(huì)有骨質(zhì)疏松,正處在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血。紅棗中富含鈣和鐵,對他們均有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。紅棗對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
紅棗怎么吃才是最補(bǔ)血呢?
1、紅棗花生桂圓
紅棗就很補(bǔ)血了,再加上紅糖、桂圓,可令補(bǔ)血的功效增加數(shù)倍。具體做法是:將紅棗、花生、桂圓和紅糖放在鍋里,文火慢燉(燉的較爛效果越好),補(bǔ)血的效果可以說是最好的。燉出來的糊糊很容易消化,還有開胃的功效。
若你喜歡喝粥,也可以這樣做。將紅豆放入鍋中煮熟,然后加入糯米、紅棗一起煮,煮至軟爛即可出鍋。這也是一道補(bǔ)血的佳品。
2、紅棗泡酒
這招較適用于愛喝酒的男性,如果在喝酒的同時(shí)泡幾顆紅棗,有補(bǔ)腎、補(bǔ)血的功效。當(dāng)然,紅棗生吃補(bǔ)血的效果也很好。
紅棗由于有補(bǔ)血的功效,還會(huì)使人體的皮膚變得紅潤有關(guān)澤。女性朋友經(jīng)常食用紅棗,可使面部白皙有關(guān)澤,當(dāng)然,如果在食用紅棗的同時(shí),加幾粒桂圓,那么效果更加明顯。
3、電腦族要多吃紅棗
紅棗不但補(bǔ)氣血,還有明目的作用。經(jīng)常在電腦前工作的人群要經(jīng)常食用紅棗,可有效緩解顯示器對眼睛帶來的疲勞感。
4、溫馨小貼士
紅棗的好處多多,特別適合于女性食用。女性朋友們在生理期或上班勞累的時(shí)候,都可以多吃一些紅棗來養(yǎng)氣、補(bǔ)血。
一些教師和商店銷售員也可以適當(dāng)食用一些紅棗,這些人在工作中經(jīng)常使用嗓子,紅棗可有效緩解嗓子的疼痛與不舒服。
紅棗飲食禁忌
1、不宜和黃瓜或蘿卜
黃瓜中含有維生素分解酶,蘿卜中含有抗熱血酸酶,這兩種成分都會(huì)破壞紅棗的維生素,從而導(dǎo)致紅棗的營養(yǎng)價(jià)值流失,所以紅棗不宜和黃瓜或蘿卜一起吃。
2、不宜退熱藥一起吃
服用退熱藥物時(shí),吃含糖量高的食物容易形成不溶性的物質(zhì),減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,所以不宜和退熱藥一起吃。
3、不宜健胃藥一起吃
苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官,反射性地提高食物對中樞的興奮性,以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗,則會(huì)影響藥物的療效。
4、吃紅棗不可吃過量
每天吃紅棗最好不要超過50克。紅棗用清水洗凈后,生吃是最有營養(yǎng)的,每天堅(jiān)持吃5—8顆紅棗,對身體非常有益。
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