新鮮大蒜怎么保存比較好

新鮮大蒜怎么保存比較好

大蒜是家庭都會必備的調(diào)味料平時我們會大量購入，以防炒菜煮飯的時候會需要用到。那么有時候我們一次性買太多了的話，它的保存就是一個問題了，保存不當(dāng)?shù)脑捄苡锌赡軙l(fā)霉變質(zhì)。那么新鮮的大蒜要怎么保存呢?

新鮮大蒜怎么保存比較好

首先當(dāng)你在去菜市購買新鮮的大蒜的時候，要看它的表皮，購買那些結(jié)實(shí)的大蒜這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槿绻阗徺I的大蒜越新鮮的話，它的保存的時間就可以越持久時間越長。而且從它的表面看來，它的表皮應(yīng)該是很干燥的，不發(fā)芽。如果它已經(jīng)發(fā)芽了的話，就表示他已經(jīng)過熟了，這樣的話儲存的時間也不會太長。你可以使用冰箱進(jìn)行冷藏購買回來新鮮的大蒜放到冰箱中，你先把大蒜外面的幾層皮給剝干凈，只留里面最薄的那一層皮。剝好之后把大蒜放入一個有蓋子保鮮膜密封良好的盒子當(dāng)中，再放入冰箱的冷藏室就可以了。這種方式大概可以讓大蒜保持兩個月的時間都是新鮮的。操作也非常的簡單，但是最好還是要盡快食用，以保證它純正的口感。

還可以把新鮮的大蒜放入到一個開口的瓶子當(dāng)中，然后你把它掛到一個通風(fēng)陰涼的地方，最好是不要被太陽直接照射，這樣的話可以更好的保存，不然非常容易發(fā)生變質(zhì)。把大蒜懸掛起來可以使它更好的通風(fēng)，從而達(dá)到一個把它晾干的效果。保持一個長時間儲存的效果，但是還是要定期檢查一下他有沒有被腐爛的跡象。

另外你還可以把大蒜放在醋里面或者是酒里面進(jìn)行儲存，進(jìn)行脫皮之后的大蒜酊可以把它淹死在酒里，這樣的話可以達(dá)到長時間的儲存效果，并且可以帶來一個很好的口感。如果家庭里面有白葡萄酒或者是紅酒的話，可以使用這種方式進(jìn)行腌醋大蒜，在玻璃瓶中裝上去皮的蒜瓣，然后根據(jù)你自身的喜好口味，來進(jìn)行選擇是放酒還是放醋注意的是一定要使容器中的液體淹沒過蒜瓣，然后再進(jìn)行密封放進(jìn)冰箱。想吃的時候可以隨時進(jìn)行食用用這樣的方式可以使大蒜保存到四個月左右。

所以買回來的新鮮大蒜可以用這些方法來進(jìn)行保存，依照自己個人的口號進(jìn)行不同的選擇，當(dāng)然最好還是吃新鮮的大蒜效果最好。

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