柿餅怎么蒸

柿子餅就是用新鮮的柿子加工制作而成的，將柿子的水分干燥之后，不僅是可以將柿子的甜味保留出來，而且吃起來也是會更加的方便一些的，所以是柿餅干是非常不錯的美味點心，柿餅除了可以曬干，也是可以蒸干的，那么柿子怎么才能蒸干呢?跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

柿餅怎么蒸

蒸柿餅材料：柿子1個、紅棗1粒(去核)、姜蓉1/2茶匙、松子仁適量、蜂蜜1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙

蒸柿餅的做法

1、將柿子的蒂去掉，將果核去掉，取出果肉。

2、將果肉放回到柿子的里面，將蜂蜜、紅棗、松子仁、姜蓉、肉桂粉放入。

3、將蒂的頭部分蓋到柿子上。

4、然后用烤箱蒸18分鐘左右。

提示：

1、我們要選擇熟透的柿子，這樣可以給我們身體提供更多天然的糖分，所以我們不要加入太多的蜂蜜，我們在將柿子買回之后，如果需要催熟，就是將柿子和香蕉一起放到有洞的紙袋里面，將口封住了，就可以幫助柿子成熟。

2、我們在刮柿子肉的時候，不要刮的太深了，將柿子取出核就可以了。

3、柿子里面含有維生素A，這是一種脂溶性維生素，所以蒸柿子很適合在飯后進行食用。

4、柿子的挑選、我們在制作柿子的時候，一定是要注意挑選，我們要選擇形狀好、果大、核小、果頂較平坦的。而且色澤橙紅、柿頂發(fā)黃的質(zhì)量是最好的。

5、溫度的控制、我們在進行人工烘干的時候，烘烤的溫度一定是不要超過55度，否則柿子就是會非常容易的返澀，會影響到口感。

6、注意通風(fēng)、我們將柿餅干燥的過程中一定是要注意通風(fēng)，否則就是會使得柿餅很容易發(fā)生霉變。

7、捏餅的技巧、我們在捏病的時候一定是要注意不要將表皮捏壞了，尤其是在第一次捏的時候，因為表皮是比較軟的，捏壞了就會影響到外表和美觀。

8、生霜的要求、我們將做好的柿餅放在溫度低的陰涼的地方，就是會自己出白霜的，所以大家在最后一次捏的時候一定是要保證柿餅的內(nèi)軟外硬。如果柿餅的水分過多就是會表皮發(fā)粘，不能生霜，而且水分太少的話也是不會生霜的。

柿餅干需要蒸熟嗎

不需要蒸熟了，曬好的柿餅成了柿餅干就是可以直接食用了。

柿餅蒸后澀怎么辦

一般來說是因為柿餅還沒有熟透了。

1、我們是可以放到缸里面，埋在米堆里面。

2、將發(fā)澀的柿餅和蘋果或者梨放到一個食品袋里面，將口扎緊了，放幾天就是可以脫澀，就能吃了。

3、大家也是可以將柿餅放到乙烯里面，讓柿餅成熟了，澀味也就是會變成甜味。

吃柿餅的注意事項

我們要注意，空腹是不能夠食用柿餅的，而且每次食用的時候要少吃一些的，大家一定是不要將柿餅?zāi)脕沓漯?，很多人在餓的時候可以吃一個柿餅，喝一些茶來幫助充饑，但是在吃完之后往往會出現(xiàn)不舒服的狀況，因為柿餅里面含有鞣酸，在胃酸的作用下，就是會在胃里面形成小硬塊，就是會感覺到胃非常的難受，出現(xiàn)胃脹等狀況，這樣的狀況如果是次數(shù)多了，就是會在胃里面形成胃柿石，如果體積過大的話，就是要通過手術(shù)來進行治療的，所以大家一定是要注意不要空腹吃柿餅，而且一次性也是不要多吃。

對于腸胃功能比較薄弱的人群來說，要遠(yuǎn)離柿餅這類食物了，盡可能是不要食用，即使吃，我們稍微吃一些解饞就可以了，柿餅是比較不容易消化的，腸胃功能如果薄弱的話，胃里面就是會出現(xiàn)一堆石頭，是會容易引起我們的胃出現(xiàn)各種不良的反應(yīng)，而且糖尿病人也是不要吃柿餅，因為柿餅的糖分非常的高，而且兒童最好也是不要食用柿餅，因為柿餅很容易引起齲齒和胃部腹脹的狀況，對于孕婦和產(chǎn)婦來說要謹(jǐn)慎食用柿餅。所以大家一定是要注意這些問題了，不要因為貪嘴就是損害了我們自己的身體健康，吃的健康才是真正的享受。

柿餅里面含有豐富的維生素A，能夠很好的維持我們皮膚細(xì)胞的健康，幫助緩解皮干燥的問題，而且里面也是含有其他營養(yǎng)物質(zhì)，所以不僅是好吃，而且很是滋補，但是大家也要注意對于缺鐵性貧血、糖尿病患者、體質(zhì)虛弱的人群就不適合食用。

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