桑葚是水果里面的一種,含有非常多的抗氧化物質(zhì),南方地區(qū)桑葚還是非常常見的,平時適當?shù)某砸恍┥]匾部梢宰屔眢w獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì),能夠讓身體變得更加健康,像礦物質(zhì),氨基酸,維生素的含量都非常高,下面就給大家介紹一下桑葚怎么清洗?
用流動的水清洗
桑葚的果肉表面可能會殘留一些農(nóng)藥,所以應(yīng)該放到流動的水下面清洗,最好是水龍頭沖洗,不要把桑葚浸泡著,因為用水龍頭流動的水沖洗就是為了避免表面的農(nóng)藥進入果肉里。
留蒂清洗
桑葚清洗之前大家需要把枝葉剪掉,但是桑葚的蒂最好留下來,然后再進行清洗,這樣可以避免農(nóng)藥和細菌從受損的蒂進入果肉里。
鹽水清洗殺菌
桑葚不能夠用清水進行浸泡,可以用一些鹽水浸泡以后再吃,鹽水可以達到殺菌效果,可以去除桑葚表面的細菌好放心食用。
面粉清洗方法
如果家里面有面粉,那么可以準備適量的面粉,然后再和桑葚搭配在一起清洗,面粉沾水以后就會帶有一定粘性,會把桑葚果肉表面的農(nóng)藥殘留物沾掉。
洗米水清洗
每天大家都需要煮飯,可以把洗米水留下來清洗桑葚,因為洗米水是屬于堿性的,然后桑葚上的農(nóng)藥是屬于酸性的,剛好可以產(chǎn)生化學酸堿中和反應(yīng),減少農(nóng)藥的殘留。
上面給大家介紹的就是桑葚怎么清洗,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,是一種營養(yǎng)價值很高的水果,大家就可以適當?shù)馁徺I一些吃,大家在吃的時候要注意,不要讓桑葚的汁液滴到衣服上面,滴到衣服上以后清洗起來比較困難。
每年四月底五月初都是桑葚收獲的季節(jié),桑葚酸甜爽口,有開胃的作用。但是桑葚的表皮凹凸不平,很多朋友會擔心洗不干凈,現(xiàn)在我為大家?guī)硪黄瓷]氐奈恼拢信d趣的朋友不要錯過。
桑葚怎么洗如果家里購買了很多的桑葚,清洗的時候最好帶個手套,因為桑葚的果肉被破壞時會滲出紫色的色素,會粘在手上,清洗起來也比較麻煩。
1、沖洗
洗桑葚不要用清水泡,最好用流動的水來沖洗。這樣可以將殘留在桑葚表面的農(nóng)藥,灰塵等等帶走。
2、留蒂
很多朋友都習慣性將水果上的蒂撥掉再清洗水果,其實這樣清洗的方法是不對的,將蒂拔掉,果肉就受損了,這樣沖洗的時候殘留在水果表面的農(nóng)藥難免會滲進果肉里。所以,清洗桑葚的時候不要拔蒂。
3、鹽水泡
雖說桑葚不要用清水泡,但是桑葚可以用鹽水泡。鹽水具有殺菌的作用,用鹽水泡桑葚可以將桑葚表面和縫隙之間的細菌殺死。泡過鹽水的桑葚最好用清水再沖一遍,避免破壞口感。
5、面粉清洗
面粉濕水后有粘性,可以拿少量的面粉和桑葚一起清洗,這樣可以將桑葚表面縫隙之間的細小沙泥給粘走。
6、洗米水清洗
用洗米水喜桑葚的話,主要是清洗桑葚上的農(nóng)藥。因為農(nóng)藥屬于酸性,而洗米水屬于堿性,正好發(fā)生酸堿中和,減少農(nóng)藥殘留。
桑葚的營養(yǎng)價值1、健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì),能促進脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化,所以有健脾胃、助消化之功效。
2、烏發(fā)
桑葚中含有烏發(fā)素,可以使頭發(fā)變得更黑更有亮澤。
3、明目
吃桑葚可以起到明目、緩解眼睛疲勞的作用。
吃桑葚的禁忌1、鐵制器皿
桑葚不要用鐵制器皿存放,因為桑葚會分解酸性物質(zhì),會跟鐵發(fā)生化學反應(yīng)而導(dǎo)致中毒,嚴重的甚至會死亡。
2、兒童
兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,這種蛋白酶會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收,小孩吃多了會影響發(fā)育。
很多人覺得桑葚沒有必要洗那么認真,的確,如果是自己種的桑葚樹,或者野生的,拿水沖一沖就好。但是,如果是商業(yè)種植的,還以認真洗一洗好,因為商業(yè)種植為了保證產(chǎn)量是會使用農(nóng)藥的。
洗桑葚最重要的就是兩點,第一要稍微殺下菌,這個我們一般可以用鹽水來解決。所以洗桑葚的時候最好用淡鹽水浸幾分鐘。第二就是要防止有農(nóng)藥殘余,這個我們可以有兩種方法,第一種簡單方便就是在流動的水下沖洗,另一種方法就是用堿性的水來中和,兩種方法各有優(yōu)缺點。我們看下農(nóng)業(yè)專家給的建議。桑葚之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,桑葚屬于草本植物,植株比較低矮、果實細嫩多汁,這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植桑葚的過程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在桑葚粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。要把桑葚洗干凈,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。洗干凈的桑葚也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物。淘米水呈堿性,可促進呈酸性的農(nóng)藥降解。洗桑葚時,注意千萬不要把桑葚蒂摘掉,去蒂的桑葚若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會隨水進入果實內(nèi)部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實中,造成二次污染。
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