土豆在我們北方地區(qū)來說，很多家庭的餐桌上幾乎每天都是可以見到這種食材的，做法是非常的多的，而且可以作為食材搭配在不同的菜肴里面，含有我們身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且對(duì)身體有很多的功效，我們吃多了還不會(huì)胖，能夠幫助減肥。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。
土豆飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
用料：醬料2匙、老干媽、豆瓣醬、土豆250g、米1杯、鹽4ml、蔥適量
做法
1、先燒一壺?zé)崴?，然后將米淘洗干凈了，將水分瀝干，將土豆洗干凈了，去掉皮，切成小方塊。
2、在鍋里面到倒入適量的油，用大火燒熱了，將土豆和配菜放入了稍微炒一炒，然后調(diào)成中火，加入老干媽和鹽繼續(xù)翻炒，炒到土豆表面微微焦，就將米放入和土豆攪拌均勻了。
3、倒入電飯鍋后，將蔥段和熱水放入，就可以讓它自己好了。
4、砂鍋煲法：我們用大火燒沸之后，就用小火保持沸騰，然后蓋上蓋子10煮，揭開10分鐘，然后再蓋上5分鐘，燜5分鐘就是可以關(guān)火了。
怎么用電飯煲做土豆飯
用料：米兩人份(量杯量?jī)杀?、土豆1-2個(gè)中等大小個(gè)頭、蒜幾瓣、料酒半勺、豆瓣醬2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、蔥幾根、香油1茶匙
做法
1、將米線浸泡2分鐘左右，大家如果是想要干一些的話，就可以放比平時(shí)少一些的水。
2、將大蒜切成片，將土豆去皮，然后切成小塊，一定要泡在水里面，因?yàn)橥炼谷菀妆谎趸?，在炒鍋里面倒入適量的油，等到油燒熱之后，就是將大蒜片放入，進(jìn)行爆香了。
3、然后再將土豆塊放入，翻炒到邊角變得稍微煎黃了，就用小火，然后就是將豆瓣醬放入炒香了，再將料酒、老抽、生抽、糖放入了炒均勻上色，然后就是將炒過的土豆、大蒜片都放到生米里面。
4、將電飯煲蓋上蓋子，用煮飯的模式煮好之后，將飯和土豆輕輕的攪拌均勻了，撒上一些蔥花，燜10分鐘，快要盛出來之后，就放入一些雞精和香油，攪拌均勻了。
小貼士
大家也是可以嘗試將土豆切成塊之后，在鍋里面煎成金黃色，撒上適量的鹽，可以讓 土豆有淡淡的咸味，然后就倒入到電飯鍋里面和米煮，可以加入一些菜椒，味道是會(huì)更加的不錯(cuò)的，而且也是不會(huì)影響到米飯的顏色的，吃起來更加的清香。
制作土豆飯的竅門和配方
一
食材：大米適量、土豆適量、青豆適量、食用油適量、鹽適量、蔥花適量
步驟
1、我們將土豆洗干凈了，去掉皮，切成塊，將青豆洗干凈了備用。
2、在鍋里面放入適量的油，燒熱了，將土豆和蔥花放入翻炒。
3、最后就是在電飯鍋里面倒入適量的大米和清水，再將上面的土豆和青豆放入，蓋上鍋蓋，蒸飯就可以了。
二
食材：臘肉200克、洋芋2個(gè)、豬油適量、米200克、蠶豆150克、水400毫升
1、準(zhǔn)備200克去皮的臘肉，2個(gè)土豆，然后切成骰子大小，備用。
2、準(zhǔn)備銅鍋，將豬油加熱之后，放入臘肉煸炒出肥油，然后就是將土豆放人進(jìn)行煸炒，炒到金黃。
3、將200克米和400毫升水提前用開水泡好，一定要不斷的攪拌，避免糊底。
4、煮到水分差不多被吸收了，就用小火燜半個(gè)小時(shí)。
5、將蠶豆去皮剝殼，放到鍋里面，然后蓋上蓋子，搖晃鍋，定一層鍋巴即可。
土豆飯里還可以放什么
1、素——蠶豆、豌豆、豆角、香菇、杏鮑菇、豆干、黑木耳、洋蔥、娃娃菜、茄子、西紅柿、梅干菜、紫甘藍(lán)、黃瓜、西蘭花、秋葵、山藥……
2、葷——臘腸、排骨、火腿、牛肉、牛肉丸、雞腿肉、雞胸肉、培根、蝦仁……
3、米——燕麥米、糙米……
4、醬汁——豆瓣醬、老干媽、牛肉醬、韓式辣醬、蒸魚豉油、蠔油……
我們是可以加入自己喜歡的食材的，因?yàn)橥炼故菐缀跏强梢院筒煌氖巢囊黄鸫钆渲谱鞯?，加入不同的食材比較可以提味，而且滋補(bǔ)效果是會(huì)更加的顯著的。
看了上面的介紹，相信大家對(duì)于土豆飯的做法是有了新的認(rèn)識(shí)和了解了，這是我們生活中非常常見的一些做法了，制作起來是比較的簡(jiǎn)單的，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高，在充饑的同時(shí)，也是可以滿足我們對(duì)美味的享受，大家不妨經(jīng)常做著吃一吃的。
1. 蔥姜蒜切丁，咸肉浸泡后切丁備用。
2. 土豆去皮洗凈切稍小一點(diǎn)的滾刀塊浸水備用。
3. 熱鍋冷油，底油少一點(diǎn)，將咸肉炒至肥肉透明出油，入姜蒜末翻炒出香味。（注意不要把蔥花一起放下去了，蔥花等飯燜好之后再放，用飯的溫度將蔥花燜至斷生出蔥香，既不會(huì)太生太辣，也不會(huì)有燜久了的爛蔥味。）
4. 入瀝干水分的土豆塊翻炒至邊緣微微透明。
5. 調(diào)入適量的生抽鹽和雞精翻炒。（最好用生抽或味極鮮醬油，可以提鮮，生抽、鹽和雞精的量要根據(jù)咸肉的咸淡程度和飯的多少來確定。）
6. 因?yàn)槭鞘ｏ垼杂谜{(diào)羹將剩飯?jiān)陔婏堨一螂妷毫﹀佒袖伷?，為避免糊鍋再均勻調(diào)入小半碗的水。（如果是新做的米飯就不需要這一步，直接按照正常的米和水的量就行。）
7. 將炒好的土豆和咸肉均勻鋪在米飯上，按下蒸飯按鍵，待時(shí)間到后繼續(xù)燜數(shù)分鐘。
8. 起鍋后撒入蔥花拌勻即可。（因?yàn)槲矣玫氖鞘ｏ?，而且是電壓力鍋，因此根?jù)我的電壓力鍋的功率，燜了7分鐘至土豆軟爛，如果是新做的米飯則需要調(diào)到“煮飯”位置。）
1、咸肉或臘肉炒制之前最好用淘米水浸泡半天去除咸味。 2、這次因?yàn)橛玫氖鞘Ｏ碌囊稽c(diǎn)米飯做的燜飯，所以步驟方面和新蒸的燜飯略有不同。如果是新蒸的燜飯，就按照平常蒸飯的米和水的量即可，鋪好咸肉和土豆后按照正常的蒸飯的程序進(jìn)行，時(shí)間到后再燜數(shù)分鐘就行了。 3、做燜飯用臘肉、臘腸都可以，配菜也可以多種多樣，豆角、胡蘿卜都可以。也可以根據(jù)口味調(diào)入醋、花椒、干辣椒等調(diào)料。 4、蔥花等飯燜好之后再放，用飯的溫度將蔥花燜至斷生出蔥香，既不會(huì)太生太辣，也不會(huì)有燜久了的爛蔥味。 5、因?yàn)槭鞘ｏ?，為避免糊鍋再均勻調(diào)入小半碗的水。
米飯基本上是家家的主要的主食之一，經(jīng)常吃總有厭煩的時(shí)候，加點(diǎn)土豆一起來蒸米飯?jiān)囋嚢桑@樣做特別好吃。
主料3人份
大米300克
土豆一個(gè)
輔料
蔥一點(diǎn)段
調(diào)料適量
步驟1土豆米飯的做法大全
準(zhǔn)備大土豆一個(gè)去皮洗凈
步驟2土豆米飯的做法圖解
將土豆切成小塊，蔥一小段切碎備用
步驟3土豆米飯的家常做法
大米淘凈備用
步驟4土豆米飯的簡(jiǎn)單做法
起鍋燒油，放入土豆塊炒香
步驟5土豆米飯?jiān)趺闯?br>加入調(diào)料五香粉、醬油、蔥花翻炒均勻
步驟6土豆米飯?jiān)趺醋?br>將炒好的土豆塊倒入電飯煲中，加入適量的水
步驟7土豆米飯?jiān)趺闯?br>把淘好的米也放入電飯煲中，加入少許鹽，加入的水與平時(shí)煮米飯的用水量比例相同即可
步驟8土豆米飯?jiān)趺粗?br>電飯煲按煮飯鍵即可
步驟9土豆米飯?jiān)趺礋?br>飯煮好后用飯勺將飯翻動(dòng)均勻這樣更好
步驟10土豆米飯?jiān)趺挫?br>這款香噴噴的土豆米飯，不用吃菜都能吃上一大碗
成品圖
烹飪技巧
煮飯時(shí)，土豆一定要先用鍋炒一下，這樣味道比較好，加少許鹽，有點(diǎn)咸味即可。喜歡吃肉的可以再加點(diǎn)肉丁更好
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