山藥豆可以直接生吃嗎(青春期能吃山藥豆嗎)

山藥豆可以直接生吃嗎

山藥豆是一種令人喜愛的食物，山藥豆也叫作零山藥，營養(yǎng)價(jià)值高。山藥豆老少皆宜，男性吃了可以幫助滋肝補(bǔ)腎，老人吃了健脾養(yǎng)胃，女性吃了潤膚降噪，可以改善更年期的一些病癥。所以說，山藥豆的營養(yǎng)價(jià)值，不可小覷，但是，山藥豆怎么吃呢?

山藥豆可以直接生吃嗎

有的朋友比較納悶，山藥豆，不像是山藥根一樣，完整而且體積比較大，吃起來去皮比較容易，山藥豆這么小，而且比較脆，要是去皮的話，那真是太難了。而且，山藥豆是生吃好呢，還是煮熟了吃呢?其實(shí)，山藥豆可以直接生吃，但是如果外皮有破損或者腐爛的，就不行了。

吃山藥豆的好處有哪些

1、健脾養(yǎng)胃

山藥豆真的是一種非常好的營養(yǎng)食物，平常脾胃虛弱的人群，吃了可以幫助健脾養(yǎng)胃，很多人身體消瘦，平常倦怠無力，尤其到了餐桌上，就開始出現(xiàn)食欲不振的情況了。而山藥是一種性質(zhì)溫和的食物，能夠治療食欲差、幫助消化、改善脾胃不好的情況。

2、益肺滋腎

吃過山藥豆的男性朋友肯定最有發(fā)言權(quán)了，男性朋友生活、工作壓力大，再加上身體健康狀況差，出現(xiàn)遺精、帶下，還有容易出現(xiàn)腰酸腿軟、出虛汗的情況，尤其是有慢性腎炎的朋友，可以經(jīng)常吃點(diǎn)山藥豆。山藥豆能夠幫助男性朋友強(qiáng)身健體，改善小便頻繁、腎虛遺精等問題。

3、潤肺止咳

如果是家里有咳嗽感冒的孩子，或者是氣喘乏力的老人，我們建議大家吃點(diǎn)補(bǔ)肺的食物，而山藥豆就是大家的重要之選了。山藥豆里面的營養(yǎng)物質(zhì)，叫做皂苷、粘液質(zhì)，吃了以后可以有效的幫助潤滑、滋潤肺部，有助于緩解咳嗽，潤肺止咳，幫助大家補(bǔ)肺。

以上我們介紹了山藥豆能不能生吃的問題，山藥豆吃法非常多，對人體的益處也是數(shù)不勝數(shù)的，一般情況下，大家可以將山藥豆清洗干凈，用來煮粥，或者是做山藥拔絲、冰糖山藥豆等，吃起來可口美味，而且還能健脾養(yǎng)胃、潤肺止咳、滋肝補(bǔ)腎，可以說是一舉多得了。

青春期能吃山藥豆嗎

可以吃的。
山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，可以用作保健食品。尤其女孩更適合；但不可過量，山藥含有雌性激素，男孩子要適當(dāng)少吃。
山藥具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
可以經(jīng)常食用山藥的人群
1、適合肺虛咳嗽者
如果一個(gè)人患有肺陰虛，則多會(huì)表現(xiàn)出熱證，所以山藥最好生吃，比如榨汁喝，因?yàn)樯剿幮詻?，滋補(bǔ)肺陰的同時(shí)還具有清熱，緩解肺部、嘴和喉嚨的燥熱等。
2、適合疲勞綜合征
有些人每天都感覺自己渾身沒有勁兒，稍微勞動(dòng)就感覺累，休息一下就好，這是一種疲勞綜合癥，是典型的亞健康狀態(tài)。
3、希望減肥的美女、帥哥們
山藥可是減肥是因?yàn)闋I養(yǎng)豐富且熱量低，同時(shí)，山藥中還含有大量的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進(jìn)食欲望的作用，從而達(dá)到瘦身的目的。
4、患有胃潰瘍的人
現(xiàn)代藥理研究證明，山藥中所含尿囊素有助于胃粘膜的修復(fù)，喜歡用山藥來進(jìn)行食療者，可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。
5、男女腎虧
山藥中含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。對于男士腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，都可以通過吃山藥來治療。
6、適合脾虛腹瀉者
山藥健脾厚腸，能夠增強(qiáng)腸胃的活力，促進(jìn)消化吸收，同時(shí)，還能減少腹瀉，使人排便正常。如果長久腹瀉者，每天早上堅(jiān)持喝一碗山藥粥，在一個(gè)月左右腹瀉便會(huì)消除。
不適合吃山藥的人群
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。
2、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補(bǔ)藥，在吃火鍋時(shí)，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時(shí)，最好少吃山藥。
3、忌懷小蘇打等堿性藥
在吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
5、便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。

山藥豆怎樣吃法？

山藥豆的食用方法多樣，可以清蒸、可以煮湯、可以入菜，無論是哪種吃法，都具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。但是如果想要原汁原味保留山藥豆的味道和營養(yǎng)成分，清蒸、煮湯是一種不錯(cuò)的食用方法。

由于山藥豆比較小粒，食用去皮時(shí)可能比較麻煩。但是如果是采用清蒸山藥豆的方法，可以刪掉去皮這個(gè)步驟，只需把山藥豆連皮清洗干凈，放到盤子里，直接上鍋蒸就可以。山藥豆蒸好后，直接拿來吃，能夠吃到山藥豆的原汁原味。

山藥豆還可以煮湯、煮粥，這樣的做法也能較好地保留山藥豆的營養(yǎng)成分。煮湯、煮粥時(shí)，為了有更好的口感，可以選擇把山藥豆的皮去掉，方法是把山藥豆清洗干凈后，放在熱水里煮湯一下，然后倒出來，放在冷水里，這樣能夠較方便地剖掉山藥豆的皮。

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