煮熟的青蟹隔夜能吃嗎(煮熟的螃蟹第二天能吃嗎)

煮熟的青蟹隔夜能吃嗎

青蟹在每年的9-10月份是旺季，這個時(shí)間段內(nèi)，人們開始吃各種各樣的螃蟹，尤其是江浙地區(qū)，幾乎家家戶戶的人們，都架上蒸籠，開始綁著大青蟹，蒸熟之后，全家人坐在一起享用。但是，青蟹也要注意保存，尤其是煮熟的青蟹，再次食用的時(shí)候，要看是不是新鮮。

煮熟的青蟹隔夜能吃嗎

隔夜飯是我們經(jīng)常吃的，但是有人說，隔夜之后的飯菜，里面會產(chǎn)生一定的化學(xué)物質(zhì)，吃了之后，有的會中毒，有的會出現(xiàn)頭暈乏力、惡心嘔吐、腹痛、發(fā)燒等問題，尤其是隔夜之后的海鮮等食物，一定要妥善保存，有人會說，煮熟的青蟹隔夜能吃嗎?

1、冷凍保存

隔夜之后的青蟹，如果保存比較好的話，第二天還是可以繼續(xù)食用的，前提是我們一定要煮熟，并且保存在冰箱中冷凍，第二天吃的時(shí)候，再加熱，這樣的話，就不會出現(xiàn)鬧肚子等問題了，但是，相對新鮮的青蟹，隔夜的青蟹，吃的時(shí)候還是要注意檢查。

2、買新鮮的青蟹

每年螃蟹上市的時(shí)候，其實(shí)是非常難以辨別的，我們要注意，吃青蟹，看看是不是新鮮，買的時(shí)候是不是活的，如果青蟹的貝殼有光澤、臍部飽滿、腹部白潔，并且還要觀察蟹腳，如果肉質(zhì)比較厚實(shí)的話，說明是新鮮的活螃蟹，這樣的話，煮熟之后，隔夜吃也是很放心的。

3、烹煮前清洗干凈

我們把買回來的青蟹，烹煮之前，一定要清洗干凈，仔細(xì)洗刷青蟹的全身，讓螃蟹吐干凈胃里面的污物和雜志，并且要注意挖去螃蟹的腮，拿走蟹腸、和心臟部位，這樣在烹煮之后，吃起來也比較安全放心，不容易導(dǎo)致人體中毒、損傷腸胃和腹瀉。

隔夜之后的青蟹妥善保存是可以吃的，但是我們最好把海鮮類的食物保存在冰箱里冷凍起來，如果是常溫下，那還得考慮是冬季還是夏季，如果是夏季，青蟹很容易變質(zhì)，吃了容易導(dǎo)致身體過敏，還會導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入人體內(nèi)，出現(xiàn)輕微中毒和腸胃病等發(fā)生。

煮熟的螃蟹第二天能吃嗎

煮熟的螃蟹放到第二天是可以吃的，這個是個人親測無毒的。不過，煮熟的螃蟹需要放到干凈、通風(fēng)、陰涼的地方保持，而且最多也只可以放兩到三天，再久了就不建議吃了，因?yàn)槭祗π贩啪昧酥笠矔a(chǎn)生一些細(xì)菌，而這些細(xì)菌會對人體造成一定的傷害，嚴(yán)重的可能會出現(xiàn)食物中毒的情況，而所謂的螃蟹不能放到第二天是指的死螃蟹。

死的河蟹是不能夠放到第二天吃的，河蟹在死了之后，體內(nèi)會產(chǎn)生一種叫“組氨酸”的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)會分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)“組胺”。螃蟹死亡時(shí)間越長，體內(nèi)的毒物會越來越多，即使被煮熟毒素也不容易被破壞。而這種毒素會讓人產(chǎn)生過敏反應(yīng)，進(jìn)而造成中毒。不過，冰鮮的海蟹可以吃，一來河蟹和海蟹吃的食物不同，體內(nèi)構(gòu)造也有區(qū)別，二來超市里面的冰凍海蟹，基本上都是活著的時(shí)候凍死的，所以不會有太大的問題。

當(dāng)然，無論是河蟹還是海蟹，在吃的時(shí)候都需要注意，吃螃蟹前后一個小時(shí)不要喝茶葉水，茶葉水和螃蟹一起吃，可能會引起腹瀉、腹痛。同時(shí)螃蟹也不能和柿子一起吃，容易引起食物中毒。螃蟹不能和梨、花生、泥鰍一起吃，可能會引起腹瀉。此外，紅薯、南瓜、蜂蜜、石榴、西紅柿、香瓜、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥都不能和螃蟹同時(shí)食用哦。因?yàn)轶π肥菦鲂缘氖澄?，所以不宜和大部分涼性的食物一起使用。真要吃螃蟹的話，可以適當(dāng)喝酒飲醋，這樣可以殺死部分細(xì)菌。對身體還是有一些好處的。

螃蟹味道肥美，是許多人喜歡吃的美食。不過，提醒大家，螃蟹性寒，不可多吃。其次，螃蟹和很多食物相克，吃螃蟹的時(shí)候，需要注意螃蟹和哪些食物相克，避免發(fā)生腹瀉、食物中毒。最后提醒一下，吃螃蟹的時(shí)候，需要

煮熟的螃蟹冰凍隔夜后還可以吃嗎

可以吃。

想長時(shí)間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。

整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因?yàn)樾纺c等內(nèi)臟器官極易滋生細(xì)菌，久存食用會帶來安全隱患。如果想存更久的時(shí)間，要單獨(dú)將蟹肉和蟹黃挑出來，放入干凈的密閉容器里，再放進(jìn)冷凍室可保存1個月以上，吃時(shí)一定要重新加熱。

擴(kuò)展資料

吃螃蟹的注意事項(xiàng)

1、選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹

螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的尸體或腐殖質(zhì)，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細(xì)菌、污泥，甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈，不要吃鰓、腸等內(nèi)臟，而且必須蒸熟煮透后再吃。

2、不宜吃得過多

螃蟹中含的蛋白質(zhì)和蟹黃中的膽固醇比較高，一次過量食用不利于人體消化吸收，所以一般人食蟹每次不應(yīng)超過1斤，一周內(nèi)不應(yīng)超過3次。

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