黃秋葵的吃法

黃秋葵的吃法

黃秋葵是我們日常生活中常見的蔬菜之一，屬于草本植物，它的花和嫩葉都可以用于食用。在功效上還是一種降血糖的良藥，那么黃秋葵怎么吃呢？

1、涼拌：輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調制。

2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片放油鍋中爆炒，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。

3、油炸：取面粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。

4、湯食：分花湯（又分鮮花湯與干花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯。

烹飪技巧：

1、為了保持秋葵的營養(yǎng)成份和口感，一般如果白灼，氽水時間不要超過三分鐘。炒制的話，時間不要超過五分鐘。

2、秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養(yǎng)精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養(yǎng)的。

秋葵的吃法和做法

秋葵咋吃 謝謝
黃秋葵又叫做秋葵，咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，這種蔬菜的營養(yǎng)價值很高，很多人好奇黃秋葵怎么吃，其實它的做法很多，喜歡美食的親可以多了解下。最常見的做法有：涼拌黃秋葵，紅燒黃秋葵，黃秋葵炒雞蛋，黃秋葵炒番茄，白灼黃秋葵，蔥香秋葵，辣炒黃秋葵，黃秋葵炒包心菜，黃秋葵湯米面，黃秋葵炒米粉干，黃秋葵炒茭白等，接下來我們就詳細介紹紅燒黃秋葵的做法。

紅燒黃秋葵的做法：

第一步：準備食材（黃秋葵250克）

第二步：把洗干凈的黃秋葵切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃秋葵的一面切成不斷的斜刀，然后再用同樣的辦法切的黃秋葵另一面；

第三步：鍋內放入適量的食油，開中火。鍋熱后放入黃秋葵稍微煎炒，加入適量的醬油、白糖、十三香、胡椒粉和適量的水，注意請不要翻炒，要晃動鍋；然后蓋上鍋蓋，約三分鐘后可揭蓋， 加入適量的味精晃鍋拌勻即可出鍋。

這只是黃秋葵不但營養(yǎng)價值高，吃法多樣，而且經濟實惠，是大家喜歡的健康美食之一。
秋葵怎么吃
秋葵炒雞蛋

原料：秋葵、雞蛋；配料：鹽。

做法：

1、秋葵洗凈，切開。

2、雞蛋磕開，加點鹽打散。

3、起油鍋，先炒秋葵。

4、秋葵炒熟，劃到一邊，另一邊倒入雞蛋液。

5、蛋液和秋葵一起炒開即可。

提示：秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。

清炒秋葵

食材：秋葵、色拉油、鹽、蒜

步驟/方法

1、秋葵洗凈去蒂，切滾刀；蒜切片。

2、沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然后撈出涼開水中冰鎮(zhèn)。（去澀味）

3、炒鍋燒熱入油，爆香蒜片。

4、下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調味即可。

小貼士：

1、秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。

2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯燙幾分去澀。

3、此菜特點：綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤，汁液飽滿，有促進食欲、幫助消化、強肝補腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條后，與秋葵一并下鍋炒食。

希望采納
秋葵怎么做好吃
秋葵的做法很多，推薦四種有營養(yǎng)的吃法

秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

做法一 涼拌秋葵

做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀；

.撈出來放入冷水中浸泡，然后撈出并控干水分，裝盤，加入蒜泥，香油或生抽；

攪拌均勻就可以食用了。

做法二 秋葵炒蛋

秋葵清洗干凈，切斷；

發(fā)蛋，加入少量鹽巴和雞粉調味，加入少量的油和清水一起發(fā)的蛋炒出來比較滑比較松軟；

油鍋燒熱，將秋葵快速煸炒一下，煸炒一下即可；

淋入蛋液，快速的翻炒，讓蛋液盡量裹住秋葵，炒熟即可出鍋

做法三 秋葵炒肉

秋葵洗干凈，滾到切成片狀，切少許肉絲。切少許姜絲；

鍋內入油，油七成熱后加入姜絲爆鍋；放入肉絲翻炒，待肉絲變色時，放入切好的秋葵；

大火不停翻炒。若看到秋葵有少許糊狀，可轉入中小火繼續(xù)翻炒。過程中加鹽；

待秋葵變色變軟時，加少許雞精，盛盤即可

做法四 培根秋葵卷

秋葵洗凈去頭尾改刀成寸段，入沸水中汆燙2分鐘撈出；

培根對半切開（一長條可卷兩段秋葵），放入平底鍋（不用放油）小火略煎至熟，將秋葵段卷起擺盤，淋上甜辣醬即可
秋葵要怎么吃
TAGS： 黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時采摘，主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。秋葵的做法黃秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調，黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。這是由于黃秋葵特有的果膠成分，使湯變稠。秋葵肉片、秋葵魚片、素炒黃秋葵、秋葵香蝦、秋葵肉（魚）片湯、秋葵番茄濃湯這些都是由黃秋葵做出的鮮美菜肴。 在歐洲和美國，黃秋葵是很受歡迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常見，美國的南方紐奧良還有一道名餐秋葵什錦湯飯。在日本，黃秋葵還常被用來和醬油或柴魚片涼拌，或者做成秋葵烤鰻魚拌飯、秋葵壽司卷等等。黃秋葵還常常 *** 制并且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由于黃秋葵風味類似于茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。

打字不易，如滿意，望采納。
秋葵怎么吃
涼拌秋葵

1：準備材料：植物油，秋葵，醋，鹽，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。2：用刀切掉秋葵的巴子，用流動的水清洗干凈，放一邊待用。3：鍋刷洗干凈，放灶上，開大火把水燒開，放入洗好的秋葵，滴幾滴植物油，滴油炸出來的秋葵綠油油的非常好看，也好吃。煮3分鐘左右。4：秋葵煮好后，撈出來放水龍頭下面沖涼后，用刀豎著一切兩半。5：秋葵切好后順一個方向擺好。6：大蒜去皮洗凈拍爛切碎。7：找一個碗，切好的蒜末放入碗中，加入適量生抽，加一點點白糖，加入適量醋，加入芝麻油，拌勻后均勻地潑在擺在盆子里的秋葵上，涼拌秋葵做好了。

秋葵炒肉

1：準備材料：秋葵，植物油，豬肉，生抽，料酒，食鹽，味精。2：把秋葵沖洗干凈后，找一口鐵鍋刷洗干凈添水放灶上，開大火，燒開后，放入洗干凈的秋葵，2分鐘左右撈出來。3：焯水后的秋葵顏色綠油油的很好看，把秋葵切成小段待用。4：豬肉洗凈切片。5：把鍋洗干凈，放灶上，擦干凈，開大火加油，油熱后，放入豬肉，加入料酒，炒至變色后，把炒的肉盛出來，待用。6：再起油鍋，把油燒熱后，加入秋葵翻炒，加入炒好的豬肉，加入生抽，加入食鹽，翻炒均勻后，加點熱水，加點味精，翻炒幾下，關火出鍋，做好了。
秋葵怎么煮
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒制之前必須在沸水中燙三分鐘左右去澀。

介紹涼拌秋葵做法

1秋葵洗凈去蒂。

2秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話營養(yǎng)容易流失。

3做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。

4撈出來放入冷水中浸泡。

5撈出并控干水分，裝盤，加入蒜泥。

6根據自己的口味加入你喜歡的調料。我比較喜歡清淡口味的，調料很少。依次加的調料是：鹽、香油、味達美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。

7非常簡單卻非常爽口！
秋葵怎么做好吃
文姑娘的廚房 文姑娘

用料

秋葵

雞蛋

秋葵炒蛋的做法

秋葵清洗干凈，切斷，平均厚度05cm左右。秋葵炒蛋的做法 步驟1

橫切面的秋葵是星星狀。秋葵有膠水狀的汁液，所以切斷時要小心滑手。秋葵炒蛋的做法 步驟2

發(fā)蛋，加入少量鹽巴和雞粉調味，加入少量的油和清水一起發(fā)的蛋炒出來比較滑比較松軟。秋葵炒蛋的做法 步驟3

油鍋燒熱，將秋葵快速煸炒一下。鹽巴調味，秋葵的味道很清單所以不加入太多的調料，怕蓋了原本的味道。秋葵炒蛋的做法 步驟4

秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。秋葵炒蛋的做法 步驟5

快速的翻炒，讓蛋液盡量裹住秋葵。秋葵炒蛋的做法 步驟6

蛋液炒熟即可。

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