秋季進(jìn)食藥膳,不但美味可口,而且可強(qiáng)體防病,安全無(wú)副作用。下面介紹兩款秋季藥膳。
玉參燜鴨
玉竹50克,沙參50,鴨1只,蔥、生姜、味精、精鹽各適量。將鴨宰殺后,去毛和內(nèi)臟,洗凈放沙鍋(或瓷鍋)內(nèi),再將沙參、玉竹放入,加適量水,先用武火燒沸,再用文火燜煮1小時(shí)以上,使鴨肉熟爛,放入調(diào)料即可。本品可補(bǔ)肺潤(rùn)燥,適用于秋天氣候干燥,咳喘不已,大便秘結(jié),以及糖尿病、慢性胃炎等患者。
貝母甲魚
甲魚1只,川貝母5克,雞湯1000克,料酒、鹽、花椒、生姜、蔥各適量。將甲魚切塊放入蒸缽中,加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥,上蒸籠蒸1小時(shí)即成。本品有滋陰補(bǔ)肺之功。適用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者,也是各種慢性疾病至秋天出現(xiàn)干燥癥狀的滋補(bǔ)品。
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