(一)飲食養(yǎng)生
孔子很講究飲食衛(wèi)生?!墩撜Z(yǔ).鄉(xiāng) 黨》記載孔子說(shuō):‘
“食不厭精,膾不厭細(xì)。食噎而竭褐,魚(yú)餒而肉敗,不食。色惡不食。臭惡不食。失飪不食。不時(shí)不食。割不正不食。不得其醬不食。肉雖多,不使勝食氣。惟酒無(wú)量,不及亂。沽酒市脯不食。....祭肉不出三日。出三日,不食之矣?!薄笆场?指糧食。何新注:“精即細(xì)也。細(xì),鮮也。”意思是說(shuō),要多吃經(jīng)過(guò)加工的糧食,肉類(lèi)愈鮮愈好。糧食發(fā)霉變色的不吃,魚(yú)肉腐敗變質(zhì)的不吃,顏色變壞的不吃,氣味難聞的不吃,烹調(diào)不熟的不吃,割肉部位不對(duì)的不吃,沒(méi)有合適調(diào)醬的不吃,吃肉不要多于主食,喝酒雖然不限量而不可醉酒亂性,已經(jīng)陳故變質(zhì)的酒及市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的肉干不吃。祭祀供肉陳放超過(guò)三天不吃。又說(shuō):“不撤姜食, 不多食?!?/p>
意思是說(shuō)孔子每天都吃些姜?!侗静菥V目》 記載,姜辛、溫,歸五臟,除風(fēng)邪寒熱,去痰下氣。生用發(fā)散,熟用和中。姜辛辣而芳香,含有芳香性揮發(fā)油脂“ 姜油酮”,功能健胃,并有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒的作用。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、咳嗽、胃寒嘔吐;寒冷侵襲后,急用姜湯飲服,可增進(jìn)血行,驅(qū)散寒邪。另外,姜還含一種樹(shù)脂成分,可抑制膽固醇的吸收,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。但是生姜性辛溫,逐寒而發(fā)表,所以只能在受寒情況下應(yīng)用。如果受寒以后,突出癥狀是喉痛、喉干、大便千燥,就不適宜用生姜了。此外,一次不能吃姜太多,否則會(huì)引起口干、喉痛和刺激腎臟發(fā)炎。(《天津 老年時(shí)報(bào)》)
孔子為什么喜歡吃姜?據(jù)《史記》記載,孔子生于魯襄公二十二年(公元前551年,農(nóng)歷庚戌年)八月庚子,庚戌年,大運(yùn)是秋涼之氣,司天是寒水之氣,在泉是太陰濕土,這一年出生的人多為寒濕體質(zhì),故孔子嗜好吃姜。
所謂“不多食”,就是不要吃得太飽了,有七、八分飽就行了。
《論語(yǔ).鄉(xiāng)黨篇》還說(shuō):“季康子饋藥, 拜而受之,日:丘未達(dá),不敢嘗。”孔子拜謝季康子贈(zèng)送給自己的藥品之后說(shuō):
“我不了解這種藥的藥性,不敢隨便試用。”《禮記.王藥》 說(shuō):“孔子食于季氏,不辭,不食肉,而飧?!笨芍鬃臃浅V匾暽眢w健康,不了解的藥物及不合適的食物不能隨便服用。
上言“不撤姜食”,此言不隨便服藥,由此可以看出孔子是懂藥性的。
《論語(yǔ).鄉(xiāng)黨》“食不言, 寢不語(yǔ)”,“寢不尸, 居不客”。就是說(shuō),吃飯的時(shí)候不說(shuō)話(huà),睡覺(jué)的時(shí)候也不說(shuō)話(huà)。睡覺(jué)的姿式不能像死尸一樣挺著,應(yīng)該側(cè)臥,平日家居時(shí)也不要像作客或接待客人時(shí)那樣莊重嚴(yán)肅,應(yīng)該隨便瀟灑一些。這些要求都很符合良好的飲食衛(wèi)生和生活習(xí)慣,即使在今天,不也很值得我們借鑒嗎?
(二)四時(shí)養(yǎng)生
孔子在倜易》乾卦《文言傳》說(shuō):“夫大人者, 與天地合其德,與日月合其明,與四時(shí)合其序?!边@正是傣問(wèn).四氣調(diào)神大論》所討論的“春發(fā)陳”“夏蕃秀” “秋容平” “冬閉藏” 及“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰”的內(nèi)容,把握陰陽(yáng),和于術(shù)數(shù),這是最好的養(yǎng)生方法。哀公派醫(yī)生去看望孔子的病,醫(yī)生問(wèn)日:
“居處飲食如何?”孔子日:“丘, 春之居葛籠,夏居密陽(yáng),秋不風(fēng),冬不煬,飲食不遺,飲酒不勸?!贬t(yī)生日:“是良醫(yī)也?!?(《公孫尼子》)從孔子的再傳弟子記載來(lái)看,不但能順時(shí)養(yǎng)生,還是個(gè)好醫(yī)生。
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