慶豐桃的功效與作用
食材簡介
慶豐桃為薔薇科植物或山桃的成熟果實(shí)。原產(chǎn)我國陜西、甘肅一帶。目前分布很廣,主要產(chǎn)區(qū)是河北、山東、北京、陜西、山西、河南、甘肅、浙江等省市。根據(jù)分布地區(qū)和性狀特征,可分為北方品種群、南方品種群、黃肉桃品種群、蟠桃品種群和油桃品種群。北方品種群果實(shí)尖端有突尖,果肉脆或柔軟多汁;
營養(yǎng)價值
1.桃子性味平和,含有多種維生素,果酸以及鈣,磷,鐵等礦物質(zhì),尤其是鐵的含量較高。2.新鮮的桃子含水量較高約89%,熱量較低,其熱量主要來源于甜味中的天然糖3.桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;4.桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用;5.桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中樞而止咳,同時能使血壓下降,可用于高血壓病人的輔助治療。
食用功效
1、補(bǔ)益氣血:對大病之后,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者等癥有輔助食療效果。2、補(bǔ)氣益血:桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。3、緩解水腫:桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用。4、活血潤腸:桃仁有活血化淤、潤腸通便作用,可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。5、降血壓:有抗凝血作用:能使血壓下降,可用于高血壓病人的輔助治療。
適用人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
禁忌人群
內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤者不宜多吃,嬰兒、糖尿病患者忌食。
選購技巧
1、看顏色:果肉顏色越是鮮艷的桃越甜,口感越好。紅色果肉的桃糖分含量最高,黃色其次,白色最次。優(yōu)質(zhì)的桃果皮著色程度達(dá)到四分之一以上,果肉白里帶紅。2、看外觀:優(yōu)質(zhì)的桃同品種一般越大越好,挑選大小均勻偏大的比較好。表面不能有損傷和蟲眼,有毛的桃要求表面的桃毛密集分布,如果桃子表面的絨毛比較少或者沒有桃毛,說明桃子不新鮮了。有時桃的根部有裂口說明成熟度比較好,這樣的一般口感好,比較甜。3、聞氣味:成熟的桃子會自然散發(fā)出一種甘甜的清香,個頭大顏色紅紅卻不散發(fā)香味的桃多半不甜。4、看軟硬:新鮮采摘的桃子,果實(shí)緊實(shí),捏下去不會有軟爛出水破裂的情況,表皮容易蹭掉受傷的一般是比較軟,采摘時間比較長的桃。5、掂重量:同一品種同樣個頭的情況下,重量大的桃更好吃,重的桃子水分充足,糖分較高,汁多味甜。
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