玫瑰香葡萄的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
玫瑰香葡萄,也叫麝香葡萄(Muscat),歐亞種,也有譯為莫斯佳、漢堡麝香、穆斯卡特、慕斯卡、麝香馬斯卡特等。Muscat是一個(gè)古老的品種,是世界上著名的鮮食、釀酒、制汁的兼用品種。世界上種植面積分布很廣,特別是歐洲各國(guó)種植很多。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí),若及時(shí)飲用葡萄汁,可很快使癥狀緩解;2. 法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用;3. 葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑,可抗衰老,并可清除體內(nèi)自由基;4. 葡萄中含有一種抗癌微量元素,可以防止健康細(xì)胞癌變,阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng),促進(jìn)早日康復(fù)。
食用功效
1、緩解低血糖:當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí),若及時(shí)飲用葡萄汁,可很快使癥狀緩解。2、預(yù)防血栓:葡萄能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力。3、抗衰老:葡萄籽可說(shuō)是真正的抗氧化巨星,并可清除體內(nèi)自由基,讓您永葆青春。4、有助康復(fù):葡萄中的抗癌微量元素(白藜蘆醇),可以防止健康細(xì)胞癌變,阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。5、健脾和胃:有助于消化,適當(dāng)多吃些葡萄,能健脾和胃。6、緩解疲勞:對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。
適用人群
健康體質(zhì)平和質(zhì),陰虛體質(zhì)。
禁忌人群
糖尿病患者,便秘者,脾胃虛寒者少食。
選購(gòu)技巧
新鮮的玫瑰香葡萄粒小不太起眼。成熟時(shí)紫中帶黑,一入口,便有一種玫瑰的沁香醉入心脾,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),甜而不離,沒(méi)有一點(diǎn)苦澀之味。玫瑰香葡萄未熟透時(shí)是淺紫色,象玫瑰花瓣一樣,口感微酸帶甜。挑選玫瑰香葡萄時(shí)注意:1、果多、柄結(jié)疤表示放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),不夠新鮮。2、看顏色,成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷。3、葡萄果粒緊密,味較酸,過(guò)分松則表示太熟,選排列有空間、果粒表面有白霜者品質(zhì)最佳。
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