油菜花的功效與作用
食材簡介
十字花科屬雙子葉植物綱。一年或多年生草本?;~旋疊狀,莖生葉,一般是互生,沒有托葉。花兩性,輻射對稱,花瓣4枚,呈十字形排列,雄蕊通常6枚,4長2短,通常稱為“四強雄蕊”,雌蕊由二心皮構(gòu)成,子房位置靠上。莖圓柱形,多分枝;葉互生,葉大,濃綠色,無葉柄及托葉。
營養(yǎng)價值
1、油菜花性涼、味甘,所含的植物激素能夠刺激酶的形成,能夠排斥并吸附掉人體內(nèi)的致癌物質(zhì),改善肝臟的排毒功能,因此有活血化淤、解毒消腫的功效。2、油菜花是在油菜生長中很嫩的階段就被采摘下來了,含有大量的植物纖維素,可以與膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結(jié)合,降低脂類物質(zhì)被人體吸收的比率;同時加速人體腸道的蠕動,有效地防止便秘。
食用功效
油菜花制成的果汁在醫(yī)療上據(jù)說有預(yù)防高血壓、貧血和傷風(fēng)等功效。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
傳染性疾病,皮膚性病患者、母嬰不宜食用。
選購技巧
菜頭要個頭大而肥,葉子要少,就頂部留有幾片葉子就夠了。
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