山菜的功效與作用
食材簡介
東風(fēng)菜又名山蛤蘆、鉆山狗、白云草、疙瘩藥、草三七,多年生草本,莖直立,圓形,基部光滑,上部漸有毛,嫩枝頂端毛較密,。葉互生;基部葉心臟形,先端尖,邊緣具鋸齒或復(fù)鋸齒,葉柄較短。頭狀花序集成疏松的傘房狀;總苞半圓形,苞片數(shù)列,中央管狀花,黃色,兩性,瘦果長橢圓形,冠毛棕黃色,長短不等?;ㄆ谇锛尽?/p>
營養(yǎng)價值
東風(fēng)菜富含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、煙酸及其他各種維生素。
食用功效
1、增強(qiáng)免疫力:富含胡蘿卜素和維生素C,有助于增強(qiáng)人體免疫功能,使人健康少病。2、清熱解毒,活血消腫 :具有解熱鎮(zhèn)痛,促進(jìn)血液循環(huán)的作用,民間常用來治跌打損傷、毒蛇咬傷。
適用人群
兒童青少年、老人、職業(yè)人群 。
禁忌人群
胃寒的人要少吃。
選購技巧
高1-1.5m。根莖粗短,橫臥,棕褐色,旁生多數(shù)須根。莖直立,中部有時略帶紅色,有糙毛。葉互生;葉柄長5-15cm,具翅;葉片心形,長9-15cm,寬6-15cm,上面綠色。
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