白鳳菜的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
白鳳菜是一種特產(chǎn)臺(tái)灣的菊科,多年生草本植物,近葶狀,高25—50厘米,莖圓柱形下部平臥,上部直立,干時(shí)有條棱,被短糙毛。具有藥用和食用價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白鳳菜含有豐富的氨基酸、胡蘿卜素、維生素、膳食纖維、鐵、鋅、鈣、磷等多種人體所需的微量元素。
食用功效
消炎、解熱、解毒、利尿、降血壓。
適用人群
健康體質(zhì)平和質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、特稟體質(zhì)、陰虛體質(zhì)的人。
禁忌人群
嬰兒、幼兒、久病體虛人群不宜食用。
選購(gòu)技巧
優(yōu)質(zhì)白鳳菜包心緊、分量重、底部突出、根部切口大。買回家馬上吃的,菜心要裹得越緊越好;長(zhǎng)期儲(chǔ)存的,就要買松散點(diǎn)的。因?yàn)榘坐P菜砍下來(lái)還是活的,菜心會(huì)緩慢生長(zhǎng),如果選包心緊的,貯藏時(shí)就容易腐爛。
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