白花菜的功效與作用
食材簡介
別名:羊角菜(江蘇、福建),五梅草(福建),臭花菜(河南、廣東),豬屎草(山東),五梅草、白花仔草,一年生草本,有惡臭。全球熱帶與亞熱帶都有分布,是低海拔村邊、道旁、荒地或田野間常見雜草及藥用植物,有殺頭虱、家畜及植物寄生蟲之效。臨床應用廣泛,能療頭痛,有抗痙攣作用,并為產(chǎn)科臨床用藥。廣泛分布于中國大部地區(qū),但分布于湖北安陸一帶白花菜最為有名。
營養(yǎng)價值
白花菜富含對人體有益的17種微量元素,有氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5毫克、鈣202毫克、鐵4.18毫克,明顯高于其他闊葉蔬菜。這種菜具有獨特的風味,是聞名遐邇的地方特產(chǎn)。其莖葉腌制后可食用,是夏季主要的一種腌菜,可炒肉、蛋炒或單炒。其味清香鮮美,能提神生津、開胃建脾、增進食欲。
食用功效
1、補鈣補鐵:白花菜含有豐富的氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。2、清熱解毒、祛風降濕:其莖、葉和根都是較好的中藥材,具有清熱解毒、祛風降濕、開胃健脾、增強食欲、防病治病等多重功效。
適用人群
健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),陽虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)的人。
禁忌人群
無不適宜人群。
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