堿蓬的功效與作用
食材簡介
堿蓬(Suaeda heteroptera Kitog)是一年生藜科植物,營養(yǎng)豐富,是一種優(yōu)質(zhì)蔬菜和油料作物。堿蓬的嫩莖葉既可鮮食,又可制干,便于貯藏和運輸,因此堿蓬的菜用開發(fā)具有較好的前景
營養(yǎng)價值
堿蓬營養(yǎng)豐富,除含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維外,還含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。
食用功效
有清熱、消積、治瘰癘、腹脹等功效。
適用人群
濕熱體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì) 。
禁忌人群
脾胃虛寒、久泄者勿食。
選購技巧
堿蓬是一年生草本植物,株高20~60cm,脫鹽土人工栽培可達80cm以上。莖直立,有紅色條紋,多級分枝,枝細長,斜伸或開展。葉線形,對生,長1.5~5cm,寬1~3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗,出土子葉鮮紅。7~8月為花期,9~10月為結(jié)實期,11月初種子完全成熟。成熟時植株火紅,極具觀賞價值。
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