白姜薯的功效與作用
食材簡介
從植物形態(tài)來看,姜薯與山藥極為相似,均為纏繞藤本植物,葉心形互生,以塊莖供食用或藥用,塊莖富含粘液質(zhì)。姜薯雖屬薯類,身價(jià)卻并不低賤。有些前來探親的華僑、港澳同胞回歸居住地,千里迢迢,也要帶上幾條姜薯,好讓海外鄉(xiāng)親嘗嘗。
營養(yǎng)價(jià)值
姜薯有清肝明目功效,含有豊富的維生素A和鈣、鉀等礦物質(zhì),營養(yǎng)相當(dāng)高。
食用功效
溫肺、益乳、益肝、健脾、和胃、補(bǔ)腎、潤腸、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、通血。
適用人群
健康體質(zhì)平和質(zhì)的人。
禁忌人群
糖尿病患者忌。
選購技巧
形狀良好,硬度適當(dāng)即可。皮薄光滑,薯大肉白,粉泥沾連,品上質(zhì)優(yōu)。
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