茄冬葉的功效與作用
食材簡介
茄冬葉為玉蕊科植物玉蕊的葉。全年均可采,洗凈,鮮用或曬干。主治皮膚瘙癢;水痦。生于濱海地區(qū)林中,主要分布于臺灣、廣東、海南等地。
營養(yǎng)價(jià)值
茄冬全株可入藥,葉能消炎、解熱,對于肺炎肺熱、腸胃虛冷、發(fā)育不良,有補(bǔ)天補(bǔ)腎、強(qiáng)壯筋骨的功效,所以一般烹調(diào)"茄冬雞",大部分都是以葉或葉心當(dāng)材料;外用則可將葉搗碎后,外敷創(chuàng)傷、拔腫毒、治膿瘡、漆中毒等癥;皮可除濕、治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和哮喘癥。
食用功效
1、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。2、祛濕止癢:主治皮膚瘙癢,水痦。
適用人群
健康體質(zhì)平和質(zhì),濕熱體質(zhì)者。
禁忌人群
低血壓,月經(jīng)期婦女,氣血虛弱者慎用。
選購技巧
葉片紙質(zhì),倒卵形或倒卵狀長圓形,長12-30cm或更長;寬4-10cm,先端短尖至漸尖,基部鈍至微心形,邊緣有圓齒狀小鋸齒;側(cè)脈10-15對,兩面凸起,網(wǎng)脈清晰。
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