木豆

木豆的功效與作用

食材簡介

豆科木豆屬栽培種，學名Cajanus cajan (L.) Mill sp.，一年生或多年生木本植物。別名樹豆、柳豆、黃豆樹、鴿豆。具有糧食、蔬菜、飼料、綠肥和放養(yǎng)紫膠蟲等用途。

營養(yǎng)價值

每100克的木豆中大約含有19.8克的蛋白質(zhì)，木豆中的碳水化合物在經(jīng)過人體的消化、分解之后，可以直接為人體供能。木豆中含有胡蘿卜素以及視黃醇，這兩種元素對維持人體的視力都有重要的作用，所以尤其是經(jīng)常需要用眼的人群，更是應該適當?shù)某砸恍┠径?，對保護視力很有好處。木豆中的礦物質(zhì)元素主要以鈣、鐵、磷為主，其中每100克的木豆中含有231毫克的鈣質(zhì)、12.5毫克的鐵、528毫克的磷，遠遠要比其他食物高得多，可以有效預防缺鐵、缺鈣等。

食用功效

根入藥能清熱解毒。

適用人群

婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。

禁忌人群

腹脹者不宜食用。

選購技巧

木豆扁圓形，具黃棕色、黃色、灰白色、紫色、黑色或有斑點。種臍小，在較平的一側(cè)者為佳。

本文地址:http://www.soujuw.cn/nengbunengchi/29261.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 小豆蔻

下一篇: 茄冬葉