小豆蔻的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
小豆蔻,多年生草本。根莖粗壯,棕紅色。葉兩列,葉片狹長(zhǎng)披針狀,葉鞘具棕黃色柔毛。穗狀花序由莖基部抽出?;ㄐ蝻@著伸長(zhǎng),花排列稀疏,花冠白色。果實(shí)長(zhǎng)卯圓形,果皮質(zhì)韌,不易開(kāi)裂。種子團(tuán)分3瓣,每瓣種子5~9枚,種子氣味芳香而峻烈。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白豆蔻和爪哇白豆蔻的種子均含有揮發(fā)油、少量皂甙、色素和淀粉等。揮發(fā)油的主要成分為d-樟腦(d-Camphor)及桉油素傘花烴。用作消食驅(qū)風(fēng)及芳香興奮劑。
食用功效
小豆蔻具有溫中祛寒,行氣燥濕功效。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
陰虛血少或胃火偏盛者忌食。尤其是口干口渴、大便燥結(jié)等干燥綜合征及糖尿病患者忌食。
選購(gòu)技巧
小豆蔻,多年生草本。根莖粗壯,棕紅色。葉兩列,葉片狹長(zhǎng)披針狀,葉鞘具棕黃色柔毛。穗狀花序由莖基部抽出?;ㄐ蝻@著伸長(zhǎng),花排列稀疏,花冠白色。果實(shí)長(zhǎng)卯圓形,果皮質(zhì)韌,不易開(kāi)裂。種子氣味芳香而峻烈為佳。
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