葛仙米的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
葛仙米(拉丁名:Pogostemon auricularius(L.)Kassk[1] ;學(xué)名:擬球狀念珠藻)俗稱(chēng)天仙米、天仙菜、珍珠菜,水木耳、田木耳。葛仙米藍(lán)藻綱,念珠藻科。藻體呈膠質(zhì)狀、球狀或其他不規(guī)則形狀,藍(lán)綠色或黃褐色。細(xì)胞球形,由多數(shù)細(xì)胞連成念珠狀群體,外包膠質(zhì)。異形胞位于絲體的細(xì)胞間,幼藻絲體常位于頂端。繁殖時(shí)多數(shù)產(chǎn)生厚壁孢子,常為串生成鏈狀。濕潤(rùn)時(shí)呈綠色,干燥后呈灰黑色。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葛仙米中含18種氨基酸,其中含人體必需的八種氨基酸,干物質(zhì)總蛋白高達(dá)56%左右,粗脂肪8.11%,碳水化合物12.69%,灰分10.88%,葉綠素30.98 mg/g,抗壞血酸5.50 mg/g,維生素C含量接近鮮棗,比山楂高5倍多,比柑桔高5倍;維生素B1、B2高于一般菌藻類(lèi):含礦物質(zhì)15種,最豐富的有磷、硫、鈣、鉀、鐵等,較少的有鉛、硅、鎂、鋇、鍺等,微量元素有鋅、銅、錳,還有淀粉和糖類(lèi),其含鈣量高于一般蔬菜,是一種極好的天然富鈣營(yíng)養(yǎng)食品。
食用功效
1、具有固氮能力。2、含有人體必需的多種氨基酸及多糖等活性物質(zhì)。3、具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治療功效。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
一般人群均可食用。
選購(gòu)技巧
1、看:個(gè)頭大的肉多,盡量大小均勻,雜質(zhì)少。2、聞:沒(méi)有異味或刺鼻氣味。
本文地址:http://www.soujuw.cn/nengbunengchi/29109.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 裙邊
下一篇: 目魚(yú)花