新會陳皮為什么更好,這些優(yōu)點是其它陳皮不具備的

《廣東柑桔圖譜》記述：“大紅柑原產(chǎn)新會，主產(chǎn)新會。果皮是制中藥陳皮及陳皮系列食品的正宗原料。”

新會陳皮，其質優(yōu)，獨具地道特色，為“廣陳皮”的上品。相傳唐代開始有“陳皮”的名稱，而新會專門種柑取皮已有700多年的歷史。

地理優(yōu)勢

新會位于廣東珠江三角洲西南部，這里兩江匯聚、三水融通、咸淡交融；

形成以銀洲湖為核心的潭江兩岸沖積平原帶和南部濱海沉積平原新墾區(qū)，也就是新會民間流傳能看見熊子塔的地方的圍田區(qū)；

這里地勢開闊平坦、土地肥沃、土層深厚、水源充足、排灌方便。

出產(chǎn)諸如新會柑、新會橙、新會年桔和新會檸檬等多個柑桔原產(chǎn)品種，是柑桔的起源中心之一和適宜栽培區(qū)，這里是歷史由來出產(chǎn)新會柑最好，新會陳皮最優(yōu)的地方。

顏色、皮形、油室的不同

顏色方面，在真正的新會陳皮中，年份短的陳皮內(nèi)表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色；

高年份的陳皮內(nèi)囊風化自然剝落，內(nèi)外表面豬須紋明顯，呈棕褐色甚至黑色。

但無論多陳，都干凈鮮明，紋理清楚，有光澤。而外地陳皮則由于產(chǎn)地不同，陳皮顏色不統(tǒng)一，呈現(xiàn)青色、黃色、紅色不等，顏色或深或淺，內(nèi)囊光滑無脫落感，皺紋不勻。

從皮形來看，正宗新會陳皮的基部相連，規(guī)則三瓣狀，片張反卷。

經(jīng)過數(shù)十年的陳化后，陳皮的形狀若仍為三瓣完整無缺，為之極品。而外地陳皮則片狀多不規(guī)則，零碎型者居多。

油室”是陳皮行業(yè)中的術語。

新會陳皮表面有無數(shù)大小均勻且凹入的油點，皺縮十分明顯，即“油室”。外地陳皮的油點則分布不勻，數(shù)量較少，大小不一。

味道的不同

新會陳皮口味甘、香、醇、陳。

從分類上來看，市面上的陳皮分為新會陳皮、廣陳皮、陳皮三類。

其中，新會陳皮含有揮發(fā)油成分多達24種以上，黃酮類成分遠高于其他產(chǎn)地的陳皮?；瘜W成分高達41個，包括4個黃酮碳苷、7個黃酮氧苷、19個甲氧基黃酮、3個環(huán)肽、4個甾醇，3個有機酸及1個生物堿類成分。

廣陳皮揮發(fā)油種類只有10種左右，味苦、澀。

與新會陳皮相比，其藥用和食用價值較低。陳皮的成分更少，價值更低。

制作技藝

普通的陳皮跟新會陳皮相較起來制作技藝是有一定的區(qū)別的。

新會陳皮講究的是道地傳統(tǒng)，從采摘到曬皮無任何現(xiàn)代加工工藝，只靠太陽曬，曬干后自然陳化，最少曬干陳化三年以上的陳皮，才算是新會陳皮。

而普通陳皮非新會陳皮必須經(jīng)過三蒸三曬等繁雜加工工藝方可入口。

最后

不一樣的產(chǎn)地，不一樣的品種，不一樣的文化與傳承直接決定了陳皮的質量，更決定了它的功效與作用。

新會陳皮的功效與作用及禁忌

新會陳皮的功效與作用及禁忌

新會陳皮的功效與作用及禁忌，利用空閑時間可以用它補一補身體，它的功效和作用都十分豐富，但它不僅僅只有功效和作用，這種食物經(jīng)常出現(xiàn)在養(yǎng)生的食譜里，下面是新會陳皮的功效與作用及禁忌。

新會陳皮的功效與作用及禁忌11、陳皮泡水喝具有促消化，增加食欲的功效。因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味有助于促進腸道的蠕動，進而促進消化；另外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除積氣，增加食欲。

2、陳皮泡水喝具有祛痰止咳的功效。陳皮也是一味常用中yao，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

3、陳皮泡水喝具有消除腸道積氣的功效。陳皮對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌和消除腸道積氣。

綜上所述，陳皮泡水喝的主要對脾胃有比較大的作用，不僅可以促進腸道蠕動，還可以消除腸道積氣，最主要的是陳皮泡水喝還具有祛痰止咳的功效。雖然陳皮泡水喝有那么多功效，但是其也有禁忌的。

陳皮泡水喝的禁忌有哪些，哪些人不能喝呢？

想要了解陳皮泡水喝的禁忌有哪些？就必須了解陳皮是什么，陳皮它是由新鮮橘皮而來，新鮮橘皮存放夠了一定的年份，它就是陳皮，陳皮的“陳”可以理解為就是老的意思，

相信大多數(shù)人小時候的記憶里，吃過一種包裝零食，味道甜甜甘甘的，一條一條的上面還粘有白白的東西，既便宜又好吃，很多小孩子都愛吃。這是一種陳皮，名叫九制陳皮，是經(jīng)過加工三蒸三曬袪除了里面的苦味，是食品級的陳皮。

另一種就是橘子皮例如我們吃完肉的柑橘，曬干后存放一段時間它也是陳皮，橘子罐頭廠加工完后留下的皮，它也是陳皮，柑橘滯銷了把皮留下來，這種也是陳皮，還有就是中yi陳皮作為輔助yao材被開在方子里那種也是陳皮，像這種陳皮市面上非常多，拿它用來泡水喝那就得注意了，因為這些有些是沒有經(jīng)過加工的陳皮，袪除不了里面對人體無益的像揮發(fā)油類成份，有些經(jīng)過加工了，但又失去了“陳”的作用，而且這種陳皮它主要是用來吃肉的，肉比皮貴。所以還是有副作用的，特別是新鮮橘皮?？偨Y副作用有以下幾點：

1、容易燥熱者？NO!

新鮮橘皮具有一定燥濕作用，如果是一些身體中出現(xiàn)胃火、氣虛或者是燥咳的患者最好不要過多服用，避免身體的病情更加嚴重。

2、服yao病人？NO！

陳皮對于yao酶具有一定的影響，所以正在服yao期間的患者，如果需要陳皮泡水喝最好能夠事先征詢yi生的建議，避免影響yao效或者是對身體造成不利的影響。

3、氣虛體燥的孕婦？NO！

如果孕婦的體質是屬于氣虛體燥或者是陰虛燥咳的情況，同時身體還伴隨有實熱、吐血的情況，那么建議孕婦一定要做好忌口的`工作，避免對自己還有胎兒造成不好的影響。

4、喂奶水的產(chǎn)婦？NO！

陳皮會退縮奶水，喂奶母親不能吃陳皮。正因為這樣，如果小孩要斷奶，媽媽就可以用陳皮煎水喝，這樣奶水馬上就會減少了哦。

是后這種陳皮，著名的產(chǎn)自廣東江門新會區(qū)的新會陳皮，這種陳皮是國家地理標志保護產(chǎn)品，棄肉留皮，皮比肉貴，是唯一一種可以“陳化”的陳皮，這里的“陳”又是另一個意思，要陳化三年以上才能稱之為“陳化”新會陳皮的“陳”是指陳化的意思，是一個物質轉化的過程，經(jīng)過三年陳化后陳皮的揮發(fā)油含量大為減少，里面的黃酮類化合物含量會相應增加，時間陳的越久越香。這個特點只有新會產(chǎn)的陳皮才有。其它地方產(chǎn)的陳皮則不具備。它是一個地方級的特產(chǎn)，廣東三寶之首，著名的“和”yao。yao食同源，用途非常廣泛?；旧现灰钦诘男聲惼じ弊饔眉敖煞浅Ｉ佟?/p>

新會陳皮的功效與作用及禁忌2 陳皮有助消化

一、理氣

陳皮含有揮發(fā)油成份，對胃腸道平滑肌有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，同時排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲，體現(xiàn)了陳皮芳香健胃和苦能泄降的作用

二、健脾胃

陳皮能健腸胃，增進消化吸收。食用陳皮后，腸胃蠕動加快，食欲增加，耐饑渴的時間長，陳皮含有的甲基橙皮甙治有明顯抑制潰瘍發(fā)生的效果，而且還有抗胃酸分泌作用。其對胃病、胃痛和腸胃不適有很好的調(diào)理效果。

2陳皮燥濕降 火

廣東地處嶺南，氣候潮濕。長期生活在潮濕環(huán)境中的人，容易感受環(huán)境中“濕邪”而造成脾胃運化功能的損傷，也就是所謂的濕氣重，濕氣一重就容易上火，這時做菜、煲湯加入陳皮甚至直接用陳皮煮水喝就能起到很好的袪濕降火作用，正如四川人喜歡吃辣一樣廣東人是不吃辣的，而是陳皮。

3對心腦血管的保健作用

一、對心臟有興奮作用

陳皮煎劑、醇提取物對心肌有興奮作用，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制，有輕微的收縮血管作用。

二、抗動脈硬化

陳皮對動脈硬化也有一定的預防作用，陳皮中的果膠能降低脂類物質在器官內(nèi)的沉積，從而能避免因高脂飲食引起的動脈硬化。

二、降低血壓

陳皮中所含的揮發(fā)油甲基橙皮甙能擴張血管，增加冠脈流量，使血壓降低，心率減小。

潤肺化痰止咳平喘陳皮含有的檸檬烯，能刺激支氣管，引起腺體分泌增多，使痰液易咯出，從而達到化痰潤肺的作用。同時研究表明：新會陳皮能有效預防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護作用。霧霾天氣的危害主要體現(xiàn)在對上呼吸道的危害、新會陳皮對這方面有非常好作用，特別適合經(jīng)?？人?，老慢支，及抽煙的人群喝陳皮非常好哦。

抗菌消炎陳皮在試管內(nèi)可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生長，陳皮與小葉榕的合劑在試管內(nèi)亦有抑菌作用。陳皮煎劑有較強的消炎殺菌作用，陳皮水泡浴對婦科炎癥、各種皮膚病有較好的輔助治療作用。另外陳皮茶、陳皮胎柑還有一定的抗炎功效，它能消除人體病菌的活性，對細菌引起的腸炎、氣管炎以及咽炎都有很好的緩解抑制作用。

利膽作用陳皮含有的甲基橙皮甙，可增加膽汁及膽汁內(nèi)固體物質的排泄量。合用維生素C和K4，可增強其利膽效果

抗氧化抗衰老陳化多年的老陳皮提取物能促進體液免疫和細胞免疫，有明顯的清除氧自由基、羥自由基和抗脂質過氧化作用，對自由基引起的細胞膜氧化損傷有保護作用。能抗衰老，增強生命活力。

抗癌作用陳皮中的黃酮類化合物有不同程度的抗癌作用，可用來有效預防乳 腺癌，對肺癌、腎癌有顯著的抑制作用，能拮據(jù)多種化療yao物的致突變作用。實驗證明，陳皮多甲氧基黃酮可以通過抑制血管生長因子VEGF及b-FGF的表達，從而抑制腫瘤血管的生成及抑制腫瘤的生長。

新會陳皮的功效與作用是什么？

核心功效

促進消化、降壓防衰、化痰止咳、理氣健脾

簡介

新會陳皮，廣東省江門市新會區(qū)特產(chǎn)。柑皮以貯藏的時間越久越好，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮。新會陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。由于新會陳皮具有很高的藥用價值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來享有盛譽。

新會陳皮的功效與作用

1、促進消化

這是新會陳皮的主要功效，因為新會陳皮能開胃消食，也能促進胃液分泌，而且能加快食物中脂肪與蛋白質的分解和代謝，可以盡快完成對食物的消化與吸收，它對人類的消化不良和食欲不振，以及腹部脹痛等癥，都有明顯調(diào)理作用。

2、降壓防衰

新會陳皮具有降壓防衰的作用，陳皮內(nèi)有一種叫做甲基橙皮甙的揮發(fā)性油物質，這種物質能夠幫助擴張血管，增加冠脈流量，從而降低血壓。陳皮內(nèi)的提取物還能加強體液和細胞免疫，降低氧自由基、抗氧脂等結構的過氧化作用。

3、化痰止咳

新會陳皮還是一種能入肺經(jīng)的中藥材，提高人類心肺功能，對人類因肺熱引起的咳嗽氣喘，還有痰多等癥都有明顯治療作用。因此在需要的時候，可以把新會陳皮與知母貝母，還有甘草等中藥材搭配的一起煎湯喝。

4、理氣健脾

新會陳皮具有理氣健胃的功效，陳皮內(nèi)的揮發(fā)性油成分對腸胃有一定刺激作用，可以幫助排出腸管內(nèi)的積氣。而陳皮內(nèi)的酸性物質和揮發(fā)性油促進腸胃蠕動，加強腸胃消化和吸收功能，對潰瘍癥狀也有一定的抑制效果。

新會陳皮跟其他地方產(chǎn)的陳皮有什么不一樣呢？

一、外觀不一樣

通常情況下，儲存陳化不錯的新會陳皮色澤柔韌性呈齊整三瓣，基部相接，裂片向外反卷，外露淺黃色內(nèi)表層，有環(huán)形油點。果皮革內(nèi)部過厚，海綿狀浮松，無顯著果肉瓣印痕，油包顆粒物很大，有顯著突顯感和油亮，且遍布多，有卷邊現(xiàn)象。別的產(chǎn)地的陳皮，片小，有的裂開為不規(guī)律的裂開片，外皮沒有光澤度、沒沒有卷邊現(xiàn)象。用指甲輕刮陳皮表層，新會陳皮有油亮，并不是新會陳皮則沒有油亮。

新會陳皮受產(chǎn)地的氣溫、濕度、地形等要素會危害陳皮的生產(chǎn)量和品質。相同時期，新會產(chǎn)地的皮形大，色澤過軟，上色稍遲，有點淺綠色（果子充足成熟期后，外果皮展現(xiàn)鮮紅色），外皮油胞突顯，有油亮感。而普通生產(chǎn)的帶橘紅色，表層油胞光滑，有光潔感，但一些具丘陵狀隆起。

二、質量不一樣

陳皮是什么？堅信人們我們都知道新會館產(chǎn)的大紅柑吧，它的姓名在國際性上全是有十分高的信譽的。新會所在的所在位置非常合適柑桔的生長發(fā)育，并且他們擁有極好的種植技術，這也就鑄就了新會陳皮極高的質量，原料的陳皮，質量大自然好。而普通陳皮主要產(chǎn)于福建省、四川省、浙江省等地。正宗的新會陳皮主要產(chǎn)于廣東省江門市的新會區(qū)。如需正宗新會陳皮可以搜“柑六叔”

三、功效作用不一樣

新會陳皮在很多yi書上總有記述，這兒生產(chǎn)的陳皮不但性價比高，并且yao用使用價值十分高，要比普通的陳皮yao用使用價值高于很多倍的（新會陳皮與普通陳皮揮發(fā)油的成分有顯著差別。新會陳皮基本上每日被作為服用調(diào)味品和健康膳食，還演化出了合理的民間秘方，如將陳皮點燃，淬入食用油里，反復幾十次，制成的油用于擦后背，對小孩子夜間咳嗽非常奏效；用3個新會陳皮加一小撮黑豆煎服治頑咳等。由新會陳皮制作的陳皮普洱茶有順氣理中、健脾胃化濕、止咳化痰等作用。當?shù)厝碎L期以來都有儲存新會陳皮的習慣和經(jīng)驗。

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