普洱茶是中國十大名茶之一,在云南普洱茶有幾個大產(chǎn)區(qū)出來的普洱茶都可以,主要看喜歡什么樣的口感。每個產(chǎn)區(qū)的普洱茶都有好的壞的。
1、品種特色:
一款普洱茶是否具有典型的品種特色對于判斷它的質(zhì)量高低非常重要。比如易武野放喬木大葉種,如果它只帶有濃厚的蜜糖香,而沒有反映出這類品種典型的山野氣韻,那就說明它的品種特色不是很明顯,算不上是一款好茶。
2、平衡度:
平衡是指普洱茶的各種香氣口感元素——果香、花香、單寧、果酸、甘甜、湯質(zhì)和余味達成互補互益,相得益彰的關(guān)系,沒有哪種滋味顯得過于突兀。比如,如果一款普洱茶會讓喉嚨產(chǎn)生過重的緊結(jié)感,那說明它的澀感過強,沒有足夠的生津、回甘和湯質(zhì)體跟它協(xié)調(diào)。而如果一款普洱茶的煙熏味過濃,那也說明它的平衡度不足,沒有足夠的花果香與煙香配合。
3、濃郁度:
濃郁度是對香氣和風味而言的。普洱茶香氣和風味的濃郁度主要由品種本身和制造工藝來決定。那么什么樣的普洱茶具有最佳的濃郁度呢?如果把一杯普洱茶放在胸前的位置,依然可以聞到它的香氣,那說明它的香氣濃郁度非常出色。如果一款普洱茶可以帶給人的口腔各種各樣的香氣滋味,那說明它的風味濃郁度較佳。
4、豐富度:
豐富度跟濃郁度有所不同。一款濃郁的普洱茶可能只帶有簡單的一兩樣香氣或者風味,這樣的普洱茶不能稱之為豐富。豐富的普洱茶會引發(fā)人們更深的體驗和思考,有時一杯茶仿佛讓人置身云南的原始密林中,聞到高山原野的氣息。它的香氣非?;钴S,而且富有層次,并會隨著時間發(fā)生一定的變化。另外,它的滋味也非常多樣化。豐富的對立面就是平淡、乏味。
5、余味悠長:
余味是否悠長是判斷普洱茶質(zhì)量的標準之一。余味通俗的感受,就像吞咽一杯普洱茶后,好像感覺嘴里還有茶。很多普洱茶的余味可以持續(xù)半小時甚至一個小時。不過對一般的普洱茶來說,如果它的余味可以持續(xù)15分鐘,那就足以說明它的余味長度非常出色了。
滿足以上五點的茶葉,才算是好的普洱茶,挑選的時候一定要注意。
1. 大益普洱茶 大邑普洱茶是普洱茶知名企業(yè)云南大邑茶葉集團生產(chǎn)的知名品牌。它是普洱茶的標桿和經(jīng)典代表。
2. 下關(guān)沱茶 云南下關(guān)沱茶(集團)有限公司前身為云南下關(guān)茶廠。本廠成立于1941年,位于云南大理最大的壓縮茶葉加工中心和茶葉配送中心
3. 老同志普洱茶 老同志普洱茶是云南海灣茶葉公司的品牌,也是云南名牌戰(zhàn)略推進委員會評選的云南名牌產(chǎn)品之一
1、大益普洱茶:是普洱茶中著名企業(yè)云南大益茶業(yè)集團生產(chǎn)的知名品牌,是普洱茶標桿和經(jīng)典代表,在注冊成立近20年的歷史中,大益品牌為企業(yè)贏得眾多榮譽和獎項,擁有眾多忠實茶友。其中大益7572被譽為評判普洱熟茶的標桿,大益7542被譽為評判普洱生茶的標桿;
2、八角亭普洱茶是云南唯一的國營茶廠黎明茶廠旗下品牌?!鞍私峭ぁ鄙虡藙t被評為云南省著名商標?!鞍私峭ぁ迸破斩璞徽J定為中國普洱茶十大知名品牌,是昆交會唯一指定用茶,在資深茶友中也極富盛名,以選料上乘,做工精細聞名遐邇;
3、龍園號普洱龍園號普洱茶在市場上深受廣大消費者喜愛和業(yè)界推崇,近幾年來還為云南省政府、西雙版納州政府、云南省臺辦等各級政府和單位制定了一批有較大影響的紀念茶。營銷網(wǎng)點遍及全國各地,產(chǎn)品遠銷香港、臺灣、東南亞、歐美等國內(nèi)國際市場。
茶,是國際健康飲料中的一種,在市場占據(jù)著重要地位。而近年來普洱受到大力的宣傳,導致很多人喜歡喝普洱,但普洱的養(yǎng)生、保鍵功效也是有目共睹的。有人在選購普洱時都會問,下面就來看看本文的是如何講解的。 普洱茶有普洱生茶、普洱熟茶、普洱茶餅、普洱散茶之分,選普洱茶首先要看外觀,不管是茶餅、沱茶、磚茶,或其它各種外型的茶,先看茶葉的條形,條形是否完整,葉老或嫩,老葉較大,嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路),而顯得碎與細,就是次級品制作的。 買普洱茶不是看牌子的,主要是得要試喝才能品出差別來,建議你較好是去店里買,假冒偽劣的普洱太多了。 第二要看普洱茶茶葉顯現(xiàn)出來的顏色,是深或淺,光澤度如何。正宗的是豬肝色,陳放五六年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。 普洱茶購買時第三要聞氣味。是否有清香味逸出,有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味,是一種很甘爽的味道,而不是“臭仆味”。 若買普洱茶時可以試泡的話,還可看泡出來的葉底完不完整,是不是還維持柔軟度。 買普洱茶時第四要看湯色,好的普洱茶,泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的,湯上面看起來有油珠形的膜。不好的,茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。 還有以普洱茶餅而言也要注意是否內(nèi)外品質(zhì)如一,而不是那種好茶在外茶渣在內(nèi)“蓋面茶”。 根據(jù)普洱茶“云南省地方標準”,判定普洱茶的基本品質(zhì),必須符合下列條件:品質(zhì)正常,無劣變,無異味;普洱茶必須潔凈,不含非茶類夾雜物;普洱茶不得著色,不含添加劑;普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。 目前,普洱茶老茶在市面上已經(jīng)不多,同時判斷上并不容易。原則上,普洱茶餅散發(fā)出來的氣味,可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放,氣味平平不帶雜味的有三到五年,帶有生味與雜味的,就屬于新餅了。最后,還可以看茶餅的松度,因為經(jīng)過與空氣長期接觸的氧化后,茶餅會疏松一些。 ?其實是沒有明確答案的,只要選擇適合自己品味與習慣以及自身體質(zhì),就是較好的茶葉。更多特別聲明:1、本網(wǎng)除部分特別聲明禁止轉(zhuǎn)載的專稿外的其他文章可以自由轉(zhuǎn)載,但請務必注明出處和原始作者。文章版權(quán)歸文章原始作者所有。2、對于被本站轉(zhuǎn)載文章的個人和網(wǎng)站,我們深表謝意。如果本站轉(zhuǎn)載的文章有內(nèi)容、版權(quán)及其它問題,請即與本站聯(lián)系,我們將盡快予以更正或刪除。3、本站轉(zhuǎn)載文章及論壇發(fā)帖,僅代表原作者觀點和立場,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和立場,也不對其真實性負責。
好的普洱茶其湯色就其品質(zhì)不同呈現(xiàn)寶石紅、瑪瑙紅、石榴紅、陳酒紅、琥珀色等顏色。
好的普洱茶其湯色就其品質(zhì)不同呈現(xiàn)寶石紅、瑪瑙紅、石榴紅、陳酒紅、琥珀色等顏色,這些顏色的亮,亮出了普洱茶的歷史與文化,亮出了普洱茶的陳香陳韻,這種亮是普洱茶自身擁有的內(nèi)在品質(zhì),它不需要人為的作用,也不需要茶藝師的技巧,突出了普洱茶自然之美。
另外,健康普洱茶遵循科學選料、科學加工、科學貯藏的原則,提供優(yōu)質(zhì)的普洱茶給消費者,倡導安全、健康的普洱茶消費。
普洱茶的保存方法
1、流通的空氣
流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風口。另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
2、恒定的溫度
普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應以當?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長年保持在攝氏20—30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論什么時候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。
3、適度的濕度
現(xiàn)在好的普洱茶都講究要干倉存放,干倉就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。太干燥的環(huán)境會令普洱茶的'陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。
但是太過潮濕的環(huán)境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是霉變,令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%,所以更應注意及時開窗通風,散發(fā)水份。
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