蒙頂黃芽屬于什么茶哪里產(chǎn)的(蒙頂黃芽是半發(fā)酵茶嗎)

蒙頂黃芽屬于什么茶哪里產(chǎn)的

蒙頂黃芽屬于黃茶類，產(chǎn)于四川省雅安市蒙山。蒙山終年蒙蒙的煙雨、茫茫的云霧及肥沃的土壤，為蒙頂黃芽的生長創(chuàng)造了極為適宜的條件，蒙山自古即產(chǎn)名茶。

蒙頂黃芽特點(diǎn)是：外形扁平挺直，全芽披毫，嫩黃油潤，金毫顯露。沖泡后，葉底全芽嫩黃，湯色嫩黃明亮，湯面沒有或很少夾混綠色，口感甜香濃郁、香醇回甘，酌杯中香云蒙覆其上，凝結(jié)不散，以其異，謂曰仙茶。

蒙頂黃芽是蒙頂茶中的極品，采摘于春分時(shí)節(jié)，選采肥壯的芽和一芽一葉初展的芽頭；成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，金毫顯露。蒙頂黃芽自唐開始，直至明清皆為貢品。

相傳，青衣江有條仙魚，經(jīng)過千年修煉，成了一位美麗的仙女。仙女在蒙山拾到幾顆茶籽，這時(shí)正巧碰見一位采花的青年，兩人一見鐘情。仙女將茶籽贈(zèng)給青年，相約在來年茶籽發(fā)芽時(shí)二人成親。

仙女走后，青年就將茶籽種在蒙山頂上。第二年春天，茶籽發(fā)芽了，兩人如約成親，成親之后，相親相愛，共同勞作，培育茶苗。

仙女解下肩上的白色披紗拋向空中，頓時(shí)白霧彌漫，籠罩了蒙山頂，滋潤著茶苗，茶樹越長越旺。兩人的生活很美滿。但好景不長，仙女私自與凡人婚配的事，被河神發(fā)現(xiàn)了。

仙女得忍痛離去。臨走前，仙女囑咐家人要培植好滿山茶樹，用茶樹作為她對(duì)愛情的依托。

蒙頂黃芽是半發(fā)酵茶嗎

蒙頂黃芽不是半發(fā)酵茶，是黃茶的一種，屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道"悶黃"的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。

蒙頂黃芽產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史，古時(shí)為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立后曾被評(píng)為全國十大名茶之一。

黃茶有哪些品種

黃茶的品種有：海馬宮茶、溈山白毛尖、北港毛尖、鹿苑毛尖、蒙頂黃芽。

1、海馬宮茶

海馬宮茶產(chǎn)自于貴州省大方縣，茶葉為條索狀，緊致卷曲，茶葉上有明顯的絨毛，沖泡之后茶香為醇厚，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整。

2、溈山白毛尖

溈山白毛尖產(chǎn)自湖南省寧鄉(xiāng)大溈山，茶葉邊緣微卷呈塊狀，肥碩多毫，而且白毫比較明顯，色澤黃亮油潤，香氣芬芳濃厚，沖泡后滋味醇甜爽口，湯色橙黃明亮。

3、北港毛尖

北港毛尖產(chǎn)自于湖南省岳陽北港的邕湖一帶，茶葉的特點(diǎn)時(shí)芽壯葉肥，白毫明顯，沖泡后香氣清高，滋味醇厚，湯色金黃，葉底黃明。

4、鹿苑毛尖

鹿苑毛尖產(chǎn)自湖北省遠(yuǎn)安縣鹿苑一帶，茶葉的外形呈條索環(huán)狀，白毫顯露，為金黃色澤，沖泡后香氣馥郁高長，滋味醇厚香甜，湯色黃凈明亮。

5、蒙頂黃芽

蒙頂黃芽產(chǎn)自四川省名山縣的蒙山一帶，茶葉外形扁直，色澤微黃，芽毫顯露，沖泡后甜香濃郁，滋味鮮醇回甘，湯色黃亮，屬于茶之極品。

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