如何知道黑茶變質(zhì)了(黑茶受潮沏茶色變黑是否還能喝?)

如何知道黑茶變質(zhì)了

變質(zhì)的黑茶，不僅是經(jīng)濟上的損失，更對身體不友好。那么，如何知道黑茶變質(zhì)了呢？以下是幾招簡單易行的辨認方法！

1.看看黑茶表面是否異常

黑茶雖然色澤較深，但干凈的黑茶通常顏色較為烏潤，而發(fā)霉的黑茶可能會出現(xiàn)黑霉、綠霉、灰霉、白霉等霉變特征。

不過，如果黑茶是由于在濕度過大的環(huán)境中存放過長，而使茶表面生成白毛，此時可及時擦掉或是取出到通風干燥的地方晾曬，幾天后發(fā)出的霉毛會自然消失。

這類表層風霉不會影響黑茶的口感，反而會加快其陳化，但若內(nèi)部發(fā)霉則確實屬于變質(zhì)了。

2.聞聞黑茶氣味是否自然

正常的黑茶聞起來有一股淡淡的茶葉本身的香氣。而發(fā)霉的黑茶，香氣容易帶有類似植物腐敗的味道，偏離了茶葉本來具有的特征。

值得注意的是，初次接觸黑茶的朋友可能會將黑茶的“陳味”與“霉味”弄混，其實二者有著本質(zhì)區(qū)別，這種陳香包括酵香、醇香、木質(zhì)香等，細心即可與霉菌味分辨開來。

3.看看黑茶湯色是否明亮

正常黑茶的湯色，一般較為明亮。明亮指的是茶湯本身較為清晰，在燈光照射下，反射出來的光也比較自然明亮。而發(fā)霉的黑茶，湯色比較渾濁，看上去顯得不清晰，且在燈光照射時，不容易看到透出來的光線。

4.摸摸黑茶葉底是否軟亮

黑茶雖然經(jīng)過了渥堆發(fā)酵，但正常情況下，黑茶的葉底較為軟亮，透著脂類物質(zhì)所呈現(xiàn)的光澤感，摸起來也較為柔軟有彈性。而發(fā)霉的黑茶，葉底通常較為木訥，缺乏彈性，一捏即碎。

當然，如果愿意通過品鑒的方式則能更直觀地辨別黑茶究竟有無霉變，一般來說，黑茶口感醇和順暢，而霉變的黑茶有“麻、掛喉、叮喉”的刺激感。

有些廠家會將霉變的茶回收，經(jīng)過一些特殊工藝將內(nèi)部的霉消去再上市，表面看起來與正常黑茶無異，但通過品飲可發(fā)現(xiàn)，其霉變后的鎖喉感是無法掩蓋的。

總結(jié)，霉味屬于異雜味道，通過我們的感官是可以加以辨別的。通過觀茶身、聞干茶、看湯色、摸葉底的方式，能夠較為清晰地了解到黑茶是否發(fā)霉，以及發(fā)霉的程度。

已經(jīng)霉變的黑茶不適合再飲用，因此黑茶存放時一定要注意：干燥、通風、無異味。

黑茶受潮沏茶色變黑是否還能喝?

已經(jīng)發(fā)霉的茶葉是不能飲用的，有人認為丟棄太可惜，只是簡單的曬曬吹吹，還想泡著喝這是很危險的。

因為已經(jīng)發(fā)霉的茶葉，常滋生了許多有害霉菌，分泌出了不少有損于健康的毒素。

喝了這樣的茶水，常會發(fā)生腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀,嚴重者影響到某些臟器,引發(fā)某些疾病，所以千萬不要貪小失大。

1、看茶葉的顏色。

鑒別茶葉是不是發(fā)霉，可以看茶葉的顏色，茶葉的正常顏色是嫩綠或者是墨綠，光澤鮮潤的，如果出現(xiàn)黑點、灰白色等類似霉點的則是已經(jīng)發(fā)霉的茶葉。

2、聞氣味。

鑒別茶葉是不是發(fā)霉，可以聞茶葉的氣味，沒有發(fā)霉的茶葉會有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會有一股霉味，帶有刺激性。

3、觀外形。

鑒別茶葉是不是發(fā)霉，還可以觀察茶葉的外觀，好的茶葉外觀均整、緊實，色澤明亮;發(fā)霉的茶葉外觀松散，表面會有明顯地霉點。

了好多年的黑茶，我怎么喝著有點霉味

變質(zhì)的茶葉，如何辨認黑茶是否有霉味呢？下面小編教大家?guī)渍斜嬲J黑茶有霉味的方法吧！

聞黑茶干茶是否異常.黑茶雖然色澤較深，但干凈的黑茶通常顏色較為烏潤，聞起來有一股淡淡的茶葉本身的香氣。而發(fā)霉的黑茶，香氣容易帶有類似植物腐敗的味道，偏離了茶葉本來具有的特征。

看黑茶湯色是否明亮

正常黑茶的湯色，一般較為明亮。明亮指的是茶湯本身較為清晰，在燈光照射下，反射出來的光也比較自然明亮。而發(fā)霉的黑茶，湯色比較渾濁，看上去顯得不清晰，且在燈光照射時，不容易看到透出來的光線。

3.摸黑茶葉底是否軟亮黑茶雖然經(jīng)過了渥堆發(fā)酵，但正常情況下，黑茶的葉底較為軟亮，透著脂類物質(zhì)所呈現(xiàn)的光澤感，摸起來也較為柔軟有彈性。而發(fā)霉的黑茶，葉底通常較為木訥，缺乏彈性，一捏即碎?？偟膩碚f，霉味屬于異雜味道，通過我們感官的是可以感受得到的。通過聞干茶、看湯色、摸葉底的方式，雖然比較繁瑣和復雜，但能夠較為清晰得了解到黑茶是否發(fā)霉，以及發(fā)霉的程度。

黑茶怎么有股霉味

　　黑茶有霉味是因為黑茶長期放置在潮濕的地方，導致茶葉變質(zhì)發(fā)霉，從而產(chǎn)生了霉味。所以黑茶在保存的過程中，需要放在陰涼通風的環(huán)境中，避免陽光直射。

　　黑茶(darktea)，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

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