巖茶有哪些茶名

巖茶有大紅袍、肉桂、水仙、名叢等茶名。巖茶，指武夷巖茶，簡單就是產(chǎn)自武夷山的具有特殊的巖韻的茶。

巖茶有以下茶名：

1、大紅袍，

武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶之王，甚至成為武夷巖茶的代名詞，蘭花香高而持久，巖韻明顯。

母樹大紅袍，位于武夷山景區(qū)九龍窠內(nèi)的6株茶樹。自2006年起，停止采摘大紅袍母樹茶葉。

純種大紅袍，指母樹大紅袍中無性繁殖栽培后，基本性狀與母本完全一致，單獨采制加工而成的大紅袍。近年來，奇丹由茶學(xué)專家組公認為純種大紅袍。

商品大紅袍，根據(jù)大紅袍的特點拼配而成，做到香幽、水厚、韻足、回味好是大紅袍拼配的整體原則，市面上能買到、喝到的絕大部分是這一種。

2、肉桂，

武夷山傳統(tǒng)茶葉品種。武夷肉桂是以肉桂品種的茶樹命名的，外形緊結(jié)呈青褐色，最大的特點是香氣辛銳持久。比較著名的有“牛肉”和“馬肉”，即牛欄坑肉桂和馬頭巖肉桂。

3、水仙，

武夷山傳統(tǒng)茶葉品種。武夷水仙也是以水仙品種的茶樹命名的。水仙常常和肉桂作為比較，素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。水仙最大的特點就是茶湯滋味醇厚。

4、名叢，

名叢指的是那些自然品質(zhì)優(yōu)異，具有獨特風(fēng)格的茶樹單叢。名叢是從大量“菜茶”品種中經(jīng)過長期選育而成，具有典型的巖韻特征，在市面上有較高的聲譽。現(xiàn)今武夷巖茶中有四大名叢：鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰。

巖茶的品質(zhì)特點：

“巖韻”是指品飲武夷巖茶時，產(chǎn)生的感官體驗和精神審美的綜合感受，每個人的感受都存在區(qū)別，也有人認為“巖韻”是一種非常玄妙的說法。

古人常用活、甘、清、香四字來形容“巖韻”，著名巖茶專家姚月明先生認為：

“活”是潤滑、爽口有快感而無滯澀感，喉韻清冽。

“甘”是回甘時間短而快，清爽甘潤。

“清”是茶湯清純不雜、清快舒適，葉底清麗明亮。

“香”是口含茶湯有芬芳馥郁之氣沖鼻而出，飲后齒頰留香。

“巖韻”也叫“巖骨花香”，這種花香不是像花茶那種加花窨制而成的香氣，而是鮮茶在制作工藝中自然形成的花香。另外，茶底醇厚，啜之有骨，持久不變，也是評鑒“巖韻”的標準。

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