溈山毛尖的鑒別方法

溈山毛尖的鑒別方法是看外形，正宗溈山毛尖茶干茶色澤綠潤(rùn)、條索緊細(xì)卷曲有鋒苗、白毫滿布，聞之茶香飄逸、鮮爽清新。

1、品茶湯：

上乘溈山毛尖茶沖泡后，茶湯黃亮油潤(rùn)，香氣嫩香持久，滋味鮮爽，回味甘甜。

2、審葉底：

溈山毛尖茶的原料是在清明前后采摘的第一葉初展的細(xì)嫩芽頭，經(jīng)沖泡后，葉底仍現(xiàn)芽葉，細(xì)嫩均勻，柔軟鮮活。

選購溈山毛尖存在的誤區(qū)：

1、溈山毛尖越香越好：

溈山毛尖確實(shí)要講究香，但并非越香越好。其中最主要要看香型和純正度，比如松煙香，香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。但是這種香味有時(shí)并不濃烈，花香的茶一般更幽淡，若有若無，但是這種香型要好于清香型和火香型。

2、溈山毛尖越嫩越好：

溈山毛尖好喝與否，最重要的還是產(chǎn)地，最好的產(chǎn)地寧鄉(xiāng)，也要看茶山的海拔。某些小山茶的純芽，因?yàn)樯L(zhǎng)的太快，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量少，做出來的茶葉味太淡，反而不好。

3、溈山毛尖毫越多越好：

最近十年隨著大白茶等天然毫多的外來茶種的引進(jìn)，單憑毫多少判斷，會(huì)誤殺口感更好而毫天生要少的旱茶品種。所以，在當(dāng)?shù)卦u(píng)茶時(shí)，已經(jīng)很少把毫的多少作為茶葉好壞的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)了。

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