桂花茶有濃郁的花香,而且色澤金黃,營(yíng)養(yǎng)豐富,沖泡以后茶湯色澤蛋黃,而且桂花在水中會(huì)慢慢伸展,樣子也十分漂亮,所以在新鮮桂花大量開(kāi)放的時(shí)候,人們都想把它采集以后制成桂花茶,只是對(duì)它的制作方法人們了解的還不全面,今天小編就帶大家去了解新鮮桂花是怎么做成桂花茶的。
新鮮桂花怎么做桂花茶
方法一
1、新鮮桂花在做桂花茶時(shí),需要先在桂花開(kāi)放的時(shí)候采集那些新鮮的桂花,然后用心挑揀去掉它里面的臟東西和樹(shù)葉以及花梗,再把得到桂花放到陽(yáng)光下晾曬,等它完全晾干以后,可以放入到保鮮袋中保存起來(lái)。
2、曬干以后的桂花就可以直接沖泡桂花茶,再用它沖泡桂花茶時(shí),可以放入適量冰糖或者蜂蜜調(diào)味,這樣會(huì)讓泡出的桂花茶茶湯滋味更好,而且在沖泡時(shí)一定要控制好水的溫度,最好把水溫控制在90度左右,如果水溫過(guò)高容易讓桂花中的營(yíng)養(yǎng)流失,而且會(huì)影響茶湯泡好以后的口感。
3、新鮮桂花在制成干桂花以后,還可以和綠茶一起泡水喝,在需要的時(shí)候可以準(zhǔn)備干桂花三克,綠茶三克,把它們一起放到干凈的玻璃杯中,沖入90度左右的開(kāi)水,浸泡三分鐘以后,取出茶湯降溫,等茶湯的溫度降到50度左右時(shí),再加適量蜂蜜調(diào)味調(diào)勻以后就能直接喝。
方法二
新鮮桂花制作桂花茶,還有一種比較簡(jiǎn)單的方法,再把采摘的新鮮桂花處理干凈以后,用清水洗凈晾干表面的水分,然后準(zhǔn)備適量的白糖或者蜂蜜,再準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的干凈玻璃瓶,把準(zhǔn)備好的桂花放入玻璃瓶中,放一層桂花就要放一層蜂蜜或者白糖,然后再放一層桂花,如此反復(fù)交替,最后把瓶口密封好,放到陰涼通風(fēng)的地方腌制,十幾天以后里面的桂花茶就能腌好,取出后用溫水沖調(diào)就能得到美味的桂花茶。
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