如何防止茶葉陳化變質(zhì)

如何防止茶葉陳化變質(zhì)：做好防壓、防潮、密封、避光、防異味工作，綠茶適合罐裝密封冷藏；紅茶需要置于密閉干燥容器內(nèi)保存；烏龍茶則用鐵罐、錫罐等雙層蓋的茶葉罐常溫儲存即可；白茶則需要密封性好的錫罐、鐵罐保存；普洱茶則用棉簽紙，在常溫?zé)o異味環(huán)境下保存。

如何防止茶葉陳化變質(zhì)：

1.綠茶

綠茶，是所有茶類中最易陳化變質(zhì)的茶，極易失去光潤的色澤及特有的香氣。由于綠茶易吸濕氣，水分達到百分之五以上時，就會變質(zhì)。一次長時間存放的綠茶即使沒有開封也會失去香味，因此應(yīng)趁新鮮時飲用。

在室溫下保存期約為一年，開封后應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)，并且應(yīng)該在一個月以內(nèi)用完。家庭貯藏名優(yōu)綠茶，最直接的辦法就是放入冰箱冷藏，但注意密封，以免與食物串味。

2.紅茶

紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味。在存放的過程中盡量避免不同種茶葉的混合存放。一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。

若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到?？傊荛_光照、高溫及有異味的物品，就可較長時間保存。

3.烏龍茶

烏龍茶所含有的綠葉素一見光就會發(fā)生光催化反應(yīng)，所以避光是存放烏龍茶的最重要條件之一。除了避光，防潮也是必不可少的。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，所以它不需要和未發(fā)酵的茶一樣小心的收藏著，它比較容易貯藏。

如果家里有錫罐來裝茶，那是再好不過了。倘若家里沒有，也可用鐵罐、瓷罐、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐來裝茶。在裝罐的時候，需注意的是茶葉一定要裝滿，這樣是為了減少氧化，最后加蓋密封。

4.白茶

白茶有幾種儲存方法：

1、把白茶放在茶葉罐里保存，用錫罐、鐵罐較好，要求密封性要好；

2、取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個月?lián)Q一次；

3、也可以使用三層包裝法，記住一定是同類一批次茶才能放在一起，第一層：首先將白茶或散茶裝入鋁箔袋內(nèi)，把空氣放掉，用繩子系好。第二層：然后用塑料袋套入剛才裝好的白茶。第三層：將白茶裝入無異味、干燥的紙箱內(nèi)，膠帶封口。

5.普洱茶

如果保存得當(dāng)，普洱茶會越陳越香。目前較廣為采用的是“陶缸堆陳法”：取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi)，以利陳化。對于即將飲用的茶餅，可將其整片拆為散茶，放入陶罐中，靜置半月后即可取用。

這是因為一般的茶餅往往外圍松散，中央氣強。經(jīng)過上述“茶氣調(diào)和法”處置后，即可讓內(nèi)外互補，享受到較高品質(zhì)的茶湯。

結(jié)語：

存茶時，首先盡量讓茶葉處于充分干燥的狀態(tài)下（普洱茶需要一定濕度），不能與帶有異味的物品接觸，避免陽光照射，避免潮濕的地方，不定期觀察是否變異。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/14052.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 金駿眉屬于寒性還是熱性(金駿眉茶葉功···

下一篇: 六堡茶陳化是咋回事(六堡茶保存方法，···