鐵觀音既不屬于紅茶也不是黑茶,鐵觀音屬于烏龍茶,主產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),鐵觀音茶性平和,分為五種香型,清香型,鮮香型,濃香型,炭焙型,韻香型。其干茶呈半球形呈螺旋狀,色澤砂綠,湯色金黃似琥珀,口感醇厚甘鮮,蘭花香馥郁。
鐵觀音茶的香型以及特點(diǎn):
1.濃香型
鐵觀音濃香型口味,是屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶,適合資深茶友飲用,而且濃香型鐵觀音口感較重。
2.炭焙型
鐵觀音炭焙型口味,在傳統(tǒng)半發(fā)醇的鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙時(shí)間的,屬于傳統(tǒng)正味的好茶,口感更易保證,口感順滑。
3.韻香型
鐵觀音韻香型口味,是介于清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型受到很多茶友的青睞,因?yàn)榻橛谇逑阈秃蜐庀阈椭g的,擁有更多的滋味享受。
4.清香型
鐵觀音清香型口味,是屬于流行性的輕發(fā)酵茶,“清湯綠水”就是清香型鐵觀音具的代表性了。
5.鮮香型
鮮香型口味,這種茶屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉,市場(chǎng)上的“拖酸”、“鮮酸”,就是鮮香型茶葉的代表,一般市場(chǎng)上不容易買(mǎi)到。
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