修水寧紅茶是什么茶(江西修水的特產(chǎn)是什么？)

修水寧紅茶是什么茶

修水寧紅茶是紅茶，茶性溫和，主產(chǎn)于江西省九江市修水縣，是采用單芽或一芽一葉初展的鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制作而成，制成的干茶細(xì)圓緊秀，色澤烏黑油潤，湯色明亮且香氣馥郁。

江西修水縣地處贛湘鄂三省交界，九嶺山脈和幕阜山脈分居南北，修河穿境而過，亞熱帶濕潤氣候潤育了豐富的自然資源和生物多樣性，形成了“八山半水一分田，半分道路和莊園”的地勢特點(diǎn)。

這里山林蒼翠，土質(zhì)肥沃，雨量充沛。每年春夏之間，云凝深谷，霧繞奇峰，蔚為奇景，雨過乍晴，陽光疏落，這種氣候環(huán)境非常有利于茶樹的生長，為寧紅茶生長創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。寧紅專家馮紹裘在擔(dān)任修水實(shí)驗(yàn)茶場技術(shù)員時(shí)，曾稱修水是“天然的產(chǎn)茶基地?！?/p>

修水古稱寧州，所產(chǎn)紅茶取名“寧紅茶”，亦稱寧州工夫紅茶。江西盛產(chǎn)紅茶的修水、武寧、銅鼓三縣，昔屬義寧州，這里出產(chǎn)的紅茶稱寧州紅茶，簡稱“寧紅”。

遠(yuǎn)在唐代時(shí)，修水縣就已盛產(chǎn)茶葉，生產(chǎn)紅茶則始于清朝道光年間，到十九世紀(jì)中葉，寧州工夫紅茶已成為當(dāng)時(shí)著名紅茶之一。

寧紅茶產(chǎn)區(qū)包括江西九江修水縣、武寧縣和宜春市銅鼓縣、湖南的瀏陽市、平江縣和湖北的崇陽縣、通城縣等。主要產(chǎn)區(qū)在江西修水縣，因修水、武寧古屬義寧州，所產(chǎn)紅茶稱寧州紅茶，簡稱“寧紅”。

寧紅工夫茶外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤； 內(nèi)質(zhì)香高持久，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。

高等級“寧紅金毫”條緊細(xì)秀麗、金毫顯露，多鋒苗，色烏潤，香味鮮嫩醇爽，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽頭。

江西修水的特產(chǎn)是什么？

修水特產(chǎn)寧紅茶

地處贛西北邊陲的修水縣，舊屬“義寧州”治，所產(chǎn)寧州工夫紅茶，簡稱“寧紅茶”，它是我國工夫紅茶中的珍品之一。
“寧紅茶”素以條索秀麗，金毫顯露，鋒苗挺拔，色澤紅艷，香味持久而聞名中外。據(jù)舊方志及清代瑞延《純浦隨筆》等書記載，寧紅茶創(chuàng)始于清朝道光年間，至光緒年間曾一度被列為貢品茶。二十世紀(jì)初是寧紅茶盛產(chǎn)、銷售全盛時(shí)期，國內(nèi)外茶商、專家譽(yù)其為“茶蓋中華，價(jià)甲天下”。當(dāng)時(shí)還流傳著一句行業(yè)謠諺：“寧紅不到莊，茶葉不開箱?！?
修水縣作為“寧紅茶”出口生產(chǎn)基地，1958年生產(chǎn)的“寧紅茶”新品種，經(jīng)中外專家鑒定，品質(zhì)已達(dá)到國際高級茶標(biāo)準(zhǔn)。1980年獲江西省人民政府嘉獎令。1983年獲中華人民共和國對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部頒發(fā)的榮譽(yù)證書。1984年獲江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1985年獲國家農(nóng)牧漁業(yè)部金杯獎和國家銀質(zhì)獎。

茶鄉(xiāng)行記：修水

2017年9月24日下午，我們結(jié)束了茶鄉(xiāng)行銅鼓之行，前往江西修水，拜訪修水縣茶葉協(xié)會會長吳東生先生，參觀江西修水縣茶葉科學(xué)研究所，該所前身是中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所江西省修水縣茶葉改良場，由當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)于1933年負(fù)責(zé)籌備并創(chuàng)辦的。茶科所歷經(jīng)80多年風(fēng)雨，培養(yǎng)了大量茶業(yè)界人才，成果輝煌，為寧紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科教興國作出了重要的貢獻(xiàn)。在茶科所，吳東生先生向我們介紹了寧紅工夫的來歷，修水古稱寧州，所產(chǎn)紅茶取名寧紅茶，亦稱寧州工夫紅茶。遠(yuǎn)在唐代時(shí)，修水縣就已盛產(chǎn)茶葉，生產(chǎn)紅茶則始于清朝道光年間。歷史上修水、武寧、銅鼓三縣為同一個(gè)縣，因此這三個(gè)縣產(chǎn)的紅茶均稱“寧紅”。

據(jù)史料記載，修水有千余年的產(chǎn)茶歷史，當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生說:"寧紅是歷史上最早支派，寧紅早于祁紅九十年，先有寧紅，后有祁紅"。到十九世紀(jì)中葉，寧紅暢銷歐美，成為中國名茶，美國茶葉專家威廉·烏克斯在《茶葉全書》專著中評述："寧紅外形美麗、緊結(jié)、色黑，水色紅艷引人，在拼和茶中極有價(jià)值"，稱贊"寧紅色、香、味俱屬上乘。"光緒十八年至二十年(1892-1894年)，寧紅茶在國際茶葉市場上步入鼎盛時(shí)期，每年輸出30萬箱(每箱25公斤)。到了光緒三十年，寧紅輸出達(dá)30萬擔(dān)。那時(shí)縣內(nèi)茶莊、茶行多達(dá)百余家，全縣出口茶占全國總數(shù)十分之一。

據(jù)考證，紅茶發(fā)源于武夷山區(qū)（即福建省崇安縣今武夷山市和江西省鉛山縣），然后傳到江西省修水縣，再又傳到浮梁縣和安徽省東至縣，最后傳到祁門。就紅茶而言，是先有“正山小種”、“河紅”、次有“寧紅”、再有“浮紅”、后有“祁紅”。寧紅產(chǎn)區(qū)位于贛之西北邊隅，全境山多田少，雨量充沛，土質(zhì)富含腐殖質(zhì)，氣候溫和，適宜茶樹生長，寧紅工夫優(yōu)良的自然品質(zhì)得益于此。

寧紅工夫茶的特點(diǎn)是外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤；內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。高級茶“寧紅金毫”條緊細(xì)秀麗，金毫顯露，多鋒苗，色烏潤，香味鮮嫩醇爽，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。

“寧紅”除散條形茶外，還有一種束茶——龍須茶。龍須茶是由江西省修水縣漫江鄉(xiāng)寧紅茶村，采用獨(dú)特工藝創(chuàng)制而成的特種工夫紅茶，在清道光年間與“寧紅”同時(shí)興起，因其成茶“身披紅袍、外形似須”而得名“龍須茶”。龍須茶制作精細(xì)，風(fēng)格獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異，外形十分美觀，頗有藝術(shù)欣賞價(jià)值。

我們還參觀了寧紅集團(tuán)，吳會長向我們詳細(xì)介紹了寧紅歷史，1891年（清光緒17年），修水茶師羅坤化開設(shè)的厚生隆茶莊產(chǎn)制的白字號寧紅茶100箱，在漢口以每箱100兩白銀售給俄商，游歷來華的俄太子尼古拉亞歷山德維奇贈給“茶蓋中華，價(jià)高天下”匾額，“寧紅太子茶”也由此得名。

24日當(dāng)晚，茶鄉(xiāng)行一行在修水靜馨閣小憩，品茗寧紅工夫紅茶，與茶友共敘紅茶緣。修水之行是我茶鄉(xiāng)行以來，收獲最不一樣的，茶科所的茶樹種植園，是我見到的茶樹品種最多的茶園之一，種植有國內(nèi)外490余份茶樹品種，正值茶樹開花季，不同種類的茶樹，爭相綻放，潔白的花瓣，金黃色的花蕊，淡淡的芳香，飄滿茶園，低調(diào)卻浪漫的茶樹花，怒放的樣子，讓我永遠(yuǎn)都忘不了。

每一次的茶鄉(xiāng)行，都讓我收獲滿滿，不僅領(lǐng)略茶山的美麗，品飲芳香的茗茶，與來自不同地域的茶友一起習(xí)茶，還有幸與茶人學(xué)習(xí)，感受一片葉子傳遞的茶人精神，寧靜致遠(yuǎn)、淡泊緘默，用心感知茶所傳承的文化與蘊(yùn)含的美。

2017年9月28日

寧紅茶的相關(guān)知識

寧紅茶的相關(guān)知識

　　寧紅茶的相關(guān)知識。相信大家對于紅茶了解還是頗多的，但是寧紅茶大家可能并不熟悉，寧紅茶的發(fā)展也是大有來頭。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了寧紅茶的相關(guān)知識的相關(guān)信息，一起來了解一下吧。

　　寧紅茶的相關(guān)知識1　　 寧紅茶的相關(guān)知識

　　寧紅茶，歷來以“紅亮、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。香高持久，稱譽(yù)世界紅茶之冠，其獨(dú)樹一幟的品味風(fēng)格，被茶圣詩仙們贊為“茶中美人”。如客人有雅興獨(dú)坐漫江，那肯定會有“眾鳥高飛，浮云獨(dú)閑：相看心曠，神守寧紅”的感受。

　　 寧紅茶的特點(diǎn)

　　不論以何種沖泡方式去品嘗，“寧紅茶總會散發(fā)著其獨(dú)特的神香。最早見于元朝《無名氏集》游漫江詩：”行漫江，晴隱云團(tuán)。

　　君客將至，取泉幽竇。端坐堂庭，余香沖天。只見杯紅，夕陽落盡。“宋江西詩派佚名的《寧紅茶詩》：”瀟灑寧洲府，青山半寧紅；輕雷驚谷雨，合抱仰茶人?！肮艜r(shí)，在長江流域，素有”寧紅不到莊，茶葉不開箱“之說。80年代初，改革開放，國外客商慕名來到寧紅茶的故鄉(xiāng)，品茶觀光，贊聲不斷：”O(jiān)K，我終于喝到了世界上最好的茶！‘’當(dāng)代中國茶圣吳覺農(nóng)先生品寧紅茶之余，欣然命筆：

　　“寧紅、祁紅并稱世界之首”。固然，天下絕茗，詩難賦盡，贊語難絕，但寧紅茶得以廣泛認(rèn)可的夭地當(dāng)屬民間。由于寧紅茶具有性儉、自然、中正平和、純樸、令人興奮、超然空靈、飲時(shí)靜待等特征。這使它處處與中國百姓自然的農(nóng)家思想有了最大限度的巧合?！叭思椅萦钕?，賓朋飲寧茶（寧紅茶），即為宰相家，富貴勿需哇?！保ā稛o名氏集》），這反映了飲寧紅茶，確實(shí)在很久以前就成為中國大部分百姓的一種理想生活。

　　今天，寧紅茶被譽(yù)為世界三大飲料王中之王。有位茶家預(yù)測：“21世紀(jì)將是寧紅茶的黃金時(shí)代！”

　　 寧紅茶的加工特點(diǎn)

　　傳統(tǒng)的寧紅茶（寧紅功夫茶）加工有四個(gè)特點(diǎn)，一是生產(chǎn)工具由竹木精制而成，如手篩、盤箕、簸盤、地箕、皮籮、焙籠、風(fēng)車等；二是生產(chǎn)場地寬闊，一個(gè)作坊要開設(shè)“四大場”、“四小場”、“四個(gè)房”。“四大場”是指毛茶烘焙下篩場、本身場、振頭場、植頭場；“四小場”是指片子場、珠子場、尾子場、官堆場；“四個(gè)房”是指揀房、焙房、廚房、帳房。該工藝具有品質(zhì)佳、茶峰秀、原味絕等優(yōu)點(diǎn)。新中國成立后，寧紅茶的制作工藝開始逐步走上機(jī)制茶的道路。機(jī)制寧紅茶工藝也有四個(gè)特點(diǎn)：一是進(jìn)度快、工效高，每加工一擔(dān)（50kg）成品茶，只需要制工工時(shí)4至8小時(shí)，比手工作坊制茶提高工效14倍；二是機(jī)械制茶比手工制茶能減輕工人勞動強(qiáng)度；三是生產(chǎn)場地集中，便于管理；四是加工成本比手工作坊制茶降低。該工藝的突出優(yōu)點(diǎn)是在手工作坊制茶的基礎(chǔ)上，大大提高了工作效率。在進(jìn)入機(jī)制茶的初級階段，在世界上，輕身茶、片、末茶篩制處理，仍然采用手工飄篩制作，因?yàn)槭止わh篩工效低，影響了加工進(jìn)度。寧紅人曾佩秋先生根據(jù)手工飄篩原理，研究設(shè)計(jì)飄篩機(jī)，于1955年成功地投入寧紅茶生產(chǎn)，生產(chǎn)效率比手工飄篩提高5.6倍，從而結(jié)束了世界茶業(yè)工藝流程手工制作的歷史，填補(bǔ)了一項(xiàng)國際空白，其操作規(guī)范被列入當(dāng)時(shí)全國大專院校制茶機(jī)機(jī)械教材。隨著電力工業(yè)的發(fā)展，寧紅茶的制作于60年代步入了電氣化的軌道。時(shí)至70年代，寧紅茶的制作納入了自動作業(yè)流程，80年代繼續(xù)邁上了現(xiàn)代流水作業(yè)的臺階，90年代作為全國第一個(gè)保健茶系列—寧紅保健茶，被推上了高新科技的圣殿。

　　 寧紅茶的營養(yǎng)價(jià)值

　　寧紅茶的營養(yǎng)成分非常復(fù)雜。英國學(xué)者澤噢伏萊于1974年研究指出：寧紅茶之所以有營養(yǎng)價(jià)值是由于含有維生素類和礦物質(zhì)。它可以給人們核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。茶咖啡堿和多酚類復(fù)合，使之具有咖啡堿的一切藥效而無任何副作用。茶多酚與抗壞血酸一道對防治血管硬化、增強(qiáng)血液循環(huán)都有良好的效果。隨著科技的高速發(fā)展，到目前為止，江西省寧紅集團(tuán)公司組織多方面的專家對寧紅茶進(jìn)行了細(xì)致的化學(xué)成分鑒定，已分離出有機(jī)物有蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、酶、茶多酚、糖類、有機(jī)酸、脂肪、色素、芳香物質(zhì)、維生素等；已分離無機(jī)物營養(yǎng)素38種，有水溶性無機(jī)物，也有非水溶性無機(jī)物。最引起專家們重視的是，寧紅茶中含有的大量茶多酚，是一種以兒茶素為主體的具生物氧化作用的酚性化合物，是一種具有重要意義的生物活性物質(zhì)，這種物質(zhì)可分六大類：即蒸烷醇類、9基一（（4）一黃烷醇類、花色昔類、黃酮類、黃酮醉類和酚酸類。寧紅茶中兒茶素是決定茶湯滋味、顏色的主體成分，也是構(gòu)成寧紅茶高品質(zhì)的重要物質(zhì)?？茖W(xué)表明：寧紅茶具有抗癌、抗衰老、抗輻射等諸多功效，其內(nèi)涵之豐富，外形之完美，難以形容。有詞贊曰：

　　漫江寧紅，綠中翻春，紅云欲吐，一杯戀情。古木穿空，山巒無數(shù)，行心青草青石。星斗移茶館，夜元眠，燈花轉(zhuǎn)照。霧濃香高，談笑夢厚，春夜難曉。長飲天下絕茗，一杯難盡，萬杯多少，甜醉鳥鳴，夢中滴翠，想是人生極好，料有情牽客，細(xì)斟酌，寧紅茶道。

　　 歷史名人與寧紅茶

　　“峰巒照清，寧紅浮云天”。歷代才子佳人無不盛贊寧紅茶。

　　 陸羽與寧紅茶

　　陸羽，是世界上第一個(gè)系統(tǒng)地提出茶的采造煮飲方法，寫出人類歷史上第一部茶葉經(jīng)典著作《茶經(jīng)》的中國古代農(nóng)業(yè)科學(xué)家，被人們敬之為“茶神”。陸羽是復(fù)州竟陵（今湖北省天門縣）人，其出生、生活、活動場所距江西修水不遠(yuǎn)。因其是龍蓋寺智積禪師收養(yǎng)的一個(gè)棄嬰，他的童年是在古剎深院中度過的，從小就為積公煮茶，對茶興趣濃烈。后來在唐詩人竟陵司馬崔國的熏陶下，潛心詩賦，剛?cè)氤赡瓯隳芪纳圃姡碛诓栾?，常與友人品茗吟唱，抒懷述志。上元初（公元760年）陸羽在他寓抒山妙喜寺期間，經(jīng)常外出尋訪山寺茶區(qū)。一次陸羽尋訪黃龍寺（今江西修水縣城內(nèi)），按禪師指點(diǎn)步入漫江（寧紅茶區(qū)），在此品味“寧紅”，忽念故人，遂吟詩一首：“返照空堂恨，月夜思故人。今宵寧紅至，山月何有邊？”后人為了紀(jì)念他，將陸羽當(dāng)時(shí)吟詩的`所在山峰稱為疾峰（陸羽一名疾），至今疾峰與谷深泉清、云纏霧繞、林森流翠的黃龍山遙遙相望。

　　 黃庭堅(jiān)與寧紅茶

　　黃庭堅(jiān)（一句黃山谷），江西修水人。民間有其“山谷飲茶詩干章”之說?！峨p井茶送子瞻》是黃庭堅(jiān)的一首著名茶詩：“人間風(fēng)日不到處，天上玉堂森寶書。想見東坡舊居士，揮毫百解瀉明珠。……”雙井茶是寧紅茶綠茶中的一個(gè)品名，在黃庭堅(jiān)的《碾建溪第一奉邀徐天隱奉議》中有“平斗量珠玉，以救風(fēng)雅渴”一句，足見“寧紅”的珍貴。就詩風(fēng)而論，黃庭堅(jiān)的詩風(fēng)比較晦澀，如“春蔬照映庚郎貧，遣騎持籠佐茹葷。卻得齋廚厭滋味，白鵝存掌鱉留裙?！边@首茶詩，如不題名《奉和孫奉議謝送茶》，真難以看出是一首吟詠“寧紅”的詩作。自古以來，對黃庭堅(jiān)的詩詞風(fēng)格褒貶不一，但其茶詩確是刻意求新，獨(dú)樹一幟。黃庭堅(jiān)又有“曲幾蒲團(tuán)聽煮湯，煎成車聲繞羊腸”之句（《以小團(tuán)龍及半挺贈無咎》），蘇軾見了贊口不絕：“黃九怎得不窮？”（意思是：真是絞盡腦汁，怎么想得出來？）晃無咎見此詩句，復(fù)詩道：“車聲出鼎繞九盤，如此佳句誰相識？”似乎比受茶更為高興。黃庭堅(jiān)還有“井寒茶鼎甘，竹密午蔭好。”“挽蔬夜雨畦，煮茗寒泉井?！薄榜?，茶破蒼譬影?！钡鹊纫髟仒O品寧紅茶的詩句，有些成為后人寫作飲茶詩時(shí)的借鑒。

　　 田藝蘅與寧紅茶

　　明代社會文化生活豐富多彩，品茶、談茶成為社會時(shí)尚，隨之產(chǎn)生了一批頗具見解的茶文化著述。田藝薪是當(dāng)時(shí)有著巨大影響的茶文化研究專家，他對寧紅茶研究頗深，賦詩常有警句，其多聞好奇，世人比之楊慎。田藝蘅（字子藝，浙江錢塘人）為人磊落高曠，品茶也是明代一等高手，其茶著《煮泉小品》記述了他一生品茶、評茶的心得。眾所周知，不營茶之生長離不開水的滋潤，好茶必要好水?！吨笕∑贰饭彩浚辉慈?，二石流，三清寒，四甘香，五宜茶，六靈水，七異泉，八江水，九井水，十緒談。在田藝蓄看來，積陰氣之水，水本為源，源也即泉?！拔镏蓜t天全，水雅則味全”，所以煮茶之水以蒙水為上。泉水之中“山厚者泉厚”山泉煮飲寧紅茶時(shí)，贊道：“奇泉、奇茶、奇味也?！碧锸显谄渲鲋校赋龇才R佳泉，不可輕易漱灌；泉坎須隔月淘洗，革故易新；山水雖未能使瑤草瓊花披拂其上，而修竹幽蘭自不可少；作屋覆泉，不惟殺盡風(fēng)景，亦且阻陽致陰，戒之戒之……田氏保護(hù)利用煮茶之水資源之見解，在寧紅茶區(qū)流傳至今未變。

　　 寧紅茶近代好評

　　寧紅茶好，歷史自有評說，從清朝至共和國成立的這段期間，茶圣們對寧紅茶的盛贊頗多，由于本書的篇幅所限，這里就不一一列舉了。清初，執(zhí)政者吸取了前幾代統(tǒng)治者的經(jīng)驗(yàn)，特別是明代茶馬互市的經(jīng)驗(yàn)，首先是延襲了明代的茶葉政策，明時(shí)茶法有三：一是官茶，儲邊易馬；二是商茶，給引征課；三是貢茶，則上用也。寧紅金毫被定為官茶，寧紅太子茶被定為貢茶，寧紅工夫茶被定為商茶。清政府為了控制寧紅茶的走私，規(guī)定“如有夾帶私茶，嚴(yán)查治罪?！庇幸幻胺刚邤y240斤寧紅茶走私，被斬首處置。有詩記曰：“寧紅香茗重，生命疾不染?！鼻r(shí)期， 1745年9月12日早晨，瑞典東印度公司的貨船，載著寧紅等中國名茶觸礁沉沒于離故鄉(xiāng)不到一公里的海底。239年后的1984年，哥德堡海洋考古協(xié)會首次對船的殘骸進(jìn)行打撈，驚喜地發(fā)現(xiàn)掩埋著古代的茶葉，且寧紅茶仍無大礙。真是：“寧紅紅海心，千年?duì)幊瘯??！保ㄒ龘?jù)左凌《考古詩鈔）}）國外茶飲專家及茶飲愛好者對寧紅的稱贊，在本書有關(guān)章節(jié)已經(jīng)提及，就不重復(fù)了。共和國成立后，寧紅茶業(yè)得以迅速發(fā)展，修水縣大興茶業(yè)，尤其是改革開放以來，寧紅保健茶扯起了中國第一面保健茶旗幟，寧紅成為馳名世界的品牌。

　　寧紅茶的相關(guān)知識2　　 寧紅茶的知識介紹

　　1949年以后，寧紅茶生產(chǎn)得到迅速發(fā)展，質(zhì)量不斷提高。1958年，兩種品質(zhì)優(yōu)異的寧紅超級茶銷往蘇聯(lián)，經(jīng)中外專家鑒評，質(zhì)量達(dá)到國際高級紅條標(biāo)準(zhǔn)。1983年，榮獲對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部頒發(fā)的品質(zhì)優(yōu)良榮譽(yù)證書;1984年，被評為江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　寧紅茶，產(chǎn)地—江西修水屬黃龍宗發(fā)源地。該地自古以來盛產(chǎn)茶葉。因氣候和土壤獨(dú)特，長年云凝霧繞，因而所產(chǎn)“寧紅工夫茶”，不僅“條索緊結(jié)秀麗、水色鮮紅引人”，而且具有獨(dú)特的“清油降脂”功效。

　　后唐清泰二年(935年)，毛文錫所著《茶譜》載：“洪城雙井白芽，制作極精“(洪城即江西南昌，雙井即江西省寧紅集團(tuán)公司茶葉基地之一漫江基地所在地)。黃庭堅(jiān)以雙井茶送蘇東坡：“我家江南摘云英，落展霏霞雪不如。”《義寧州志》：“寧茶名益著，種蒔殆遍鄉(xiāng)村，制法有青茶、紅茶、馬龍白毫，茶磚等各種?！睔W陽修《歸日錄》譽(yù)“草茶第一”。

　　宋史食貨志記載：南宋嘉泰四年(1204年)，“隆興府惟分寧產(chǎn)茶，他縣無茶”。當(dāng)年產(chǎn)茶二百余萬斤。傳說南宋淳熙十四年(1187年)，黃龍宗第八世虛庵懷敞用寧紅茶招待日本黃龍宗始祖明庵榮西。

　　清道光年間(1821-1850年)，寧紅暢銷歐美，成為中國名茶。美國茶葉專家威廉.烏克斯在《茶葉全書》專著中評述;“寧紅外形美麗、緊結(jié)、色黑、水色鮮紅引人，在茶中極有價(jià)值”，稱贊“寧紅色、香、味俱屬上乘”。

　　光緒四年(1878年)寧紅貢品茶在南洋勸業(yè)賽會上獲取最高等文憑。

　　1904年寧紅生產(chǎn)朝廷貢品茶。光緒年間寧紅茶商羅坤化在漢口以每市斤2兩白銀的價(jià)格賣給俄國商人。

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