號(hào)級(jí)普洱茶什么意思

號(hào)級(jí)普洱茶指的是50年代中后期之前私人商號(hào)出品的普洱茶，當(dāng)時(shí)的私人茶莊均以號(hào)來(lái)命名，所以生產(chǎn)出來(lái)的普洱茶統(tǒng)稱號(hào)級(jí)茶，號(hào)級(jí)茶以圓茶為主，石磨壓制，一餅350克，七餅一桶，外用筍葉包裝，內(nèi)為裸餅，沒(méi)有內(nèi)票但有內(nèi)飛，上面記錄著宣傳文字和商號(hào)負(fù)責(zé)人姓名。

號(hào)級(jí)茶：

號(hào)級(jí)茶時(shí)代的普洱茶制程，如手采、萎凋、鐵鍋殺青、土灶蒸壓、石模壓制等制程并無(wú)太多爭(zhēng)議與變化。需要思考的，彼時(shí)烘房與烘干設(shè)備并不普及，緊壓茶品如何進(jìn)行干燥？

一般而言，號(hào)級(jí)茶時(shí)期緊壓茶成品干燥有三種形式：

1、自然陰干，在十一月至隔年五月之間，濕度相對(duì)較低，茶品可在5~6天內(nèi)自然陰干，而后進(jìn)行包裝。

2、直接日曬干燥。

3、微干后包裝日曬。有些茶莊在緊壓后陰干1~2天，而后竹殼筒身包裝后直接日曬。

號(hào)級(jí)茶又稱古董茶一般指的是清末到解放初期，也就是50年代中后期之前私人商號(hào)出品的普洱茶。當(dāng)時(shí)的私人茶莊均以“號(hào)”來(lái)命名，所以生產(chǎn)出來(lái)的普洱茶統(tǒng)稱號(hào)級(jí)茶。

以圓茶為主，石磨壓制，一餅350克，七餅一桶，外用筍葉包裝，包裝頂面有制茶商號(hào)標(biāo)志。茶餅不像現(xiàn)在用棉紙包裝，裸餅，沒(méi)有內(nèi)票，有內(nèi)飛，上面記錄著宣傳文字和商號(hào)負(fù)責(zé)人姓名。

印級(jí)茶：

1950年，“中國(guó)茶業(yè)公司云南省公司”成立，制作工藝有所規(guī)范與記載，制程上大多與老茶號(hào)差異不大，然而在原料使用與品管上有別于老茶號(hào)的參差不齊，從整件的紅印、藍(lán)印、藍(lán)鐵可以觀察其使用茶菁級(jí)數(shù)、餅?zāi)５绕饭茌^為嚴(yán)格。

而根據(jù)進(jìn)出口公司志曾提到，茶品干燥適宜長(zhǎng)時(shí)間陰干方式進(jìn)行，從這點(diǎn)大約可以了解此時(shí)國(guó)營(yíng)廠已經(jīng)了解成品干燥應(yīng)避免日曬紫外線所引起的茶品劣變。

中期茶的兩個(gè)概念：

市場(chǎng)上原本沒(méi)有“中期茶”一說(shuō)，它是由“陳普”這個(gè)概念轉(zhuǎn)化而來(lái)的。只是“陳普”很難用來(lái)界定茶品的年限，于是就有了“中期茶”的概念。

有人把年限在3-5年、5-10年或10-15年的茶稱為中期茶；有人把3-7年的茶也稱為中期茶。還有學(xué)者認(rèn)為，從陳普與中期茶概念相似的角度看來(lái)，貯存年限六七年到十五六年的普洱茶，亦可稱之為中期茶。

關(guān)于中期茶的年份期間，盡管業(yè)界還是見(jiàn)仁見(jiàn)智，沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)可以明確的就是，中期茶就是指經(jīng)過(guò)10年左右的陳放后，陳化效果達(dá)到較好階段的茶品。

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