都勻毛尖茶產(chǎn)地在哪里(貴州名茶的都勻毛尖)

都勻毛尖茶產(chǎn)地在哪里

都勻毛尖茶產(chǎn)地在貴州省都勻市，主要分布在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，又名白毛尖、細(xì)毛尖、魚鉤茶，都勻毛尖屬于綠茶類，不經(jīng)發(fā)酵，茶性偏寒，其干茶條索緊結(jié)，纖細(xì)卷曲，色澤綠翠，并具有香氣清高，鮮濃醇爽等特點(diǎn)。

都勻毛尖主要產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，這里山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米。

加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，從而也形成了都勻毛尖的獨(dú)特風(fēng)格。

都勻毛尖選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，該品種具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毫多、持嫩性強(qiáng)、內(nèi)含物成分豐富的特性，為形成毛尖茶的品質(zhì)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

都勻毛尖茶以1芽1葉初展鮮葉為原料，清明前后開采。

制茶工藝:殺青、鍋揉、搓團(tuán)提毫、焙干等4道工序?！叭G透三黃"是都勻毛尖的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

品質(zhì)特點(diǎn)為:外形條索緊卷似螺、綠潤顯毫，色澤隱綠，外形勻整；湯色黃綠清澈，香氣清純高長，滋味鮮醇回甜；葉底黃綠明亮。

貴州名茶的都勻毛尖

屬于綠茶類，產(chǎn)于貴陽市西南遠(yuǎn)郊區(qū)的羊艾茶場， 羊艾茶場地域平均海拔1300米，茶園分布于高山臺地緩坡，年降雨量 1125毫米，全年約有290天是陰天或雨天，空氣較濕潤。羊艾茶場產(chǎn)地早春多云霧，空氣濕潤，為茶芽的持嫩性及優(yōu)異品質(zhì)提供了良好的外界條件。羊艾毛峰1984年被 評為貴卅省地方名茶，羊艾毛峰的外形細(xì)嫩勻整，條索緊結(jié)卷曲，銀毫滿披，色澤 翠綠油潤：內(nèi)質(zhì)清香馥郁，湯色綠亮，滋味清純鮮爽，葉底嫩綠勻亮。
都勻毛尖茶又叫都勻細(xì)毛尖、白毛尖，產(chǎn)于貴州南部的都勻市。據(jù)史料記載，早在明代，都勻產(chǎn)出“魚鉤茶”、“雀舌茶”已列為“貢品”進(jìn)獻(xiàn)朝廷。它以優(yōu)美的外形，獨(dú)特的風(fēng)格列為中國名茶珍品之一。暢銷各地，遠(yuǎn)近爭購，惜產(chǎn)少耳。一九八二年評為全國名茶。茶香飄萬里，吸引著中外來客。一九一五年（民國四年），巴拿馬賽會曾得優(yōu)獎(jiǎng)，在國際上享有盛譽(yù)。

都勻毛尖茶傳說

細(xì)細(xì)毛尖掛金鉤． 　　都勻毛尖傳九洲， 　　世人只知毛尖好， 　　毛尖雖好茶農(nóng)愁。 　　這是布依族世代相傳的一首民謠，它道出了都勻毛尖茶形如金鉤，清香淡雅．被人稱贊，同時(shí)也透露了從前茶農(nóng)內(nèi)心的憂愁。都勻毛尖茶，原產(chǎn)地在都勻市與貴定縣交界的。云霧山上。后來人工栽培于都勻市郊蟒山下的茶農(nóng)寨一帶．每年“清明’’前三五日采摘第一批為上品。此茶葉尖謄曲，白毫顯露，色澤鮮綠。湯清味醇。據(jù)說還有醒腦、潤肺、治痢等功能?！抖紕蚋尽酚涊d：明初為上貢茶。在巴拿馬國際博覽會上獲獎(jiǎng)。解放后又遠(yuǎn)銷日本、新加坡、港、澳等地：都勻毛尖茶譽(yù)滿全球，名不虛傳。關(guān)于她的來歷，民間還有一個(gè)動(dòng)人的故事。 　　很古的時(shí)候，都勻蠻王有九個(gè)兒子和九十個(gè)姑娘，蠻王老了，突然得了傷寒，病倒在床，他對兒女們說：“誰能找到藥治好我的病，誰就管天下。”九個(gè)兒子找來九樣藥，都勻毛尖
都沒治好。九十九個(gè)姑娘去找來的全是一樣藥——茶葉，卻醫(yī)好了病。蠻王問：“從何處找來?是誰給的?”姑娘們異口同聲回答：“從云霧山上采來，是綠仙雀給的?！?，蠻王連服三次，眼明神爽，高興地說：“真比仙丹靈驗(yàn)!現(xiàn)在我讓位給你們了，但我有個(gè)希望，你們再去找點(diǎn)茶種來栽，今后誰生病，都能治好，豈不更好?’’。姑娘們第二天去到云霧山，不見綠仙雀了，也不知道茶葉怎么栽種。她們在一株高大的茶樹王樹下求拜三天三夜，感動(dòng)了天神，于是天神派一只綠仙雀和一群百鳥從云中飛來，不停地叫：“毛尖…茶，毛尖…茶?！媚飩冋f明來意，綠仙雀立馬(方言,立刻的意思)變成一位美貌而聰明的茶姐一邊采茶一邊說：“姊妹們．要找茶種好辦，但首先要做三條：一是要有一雙剪刀似的手，平時(shí)可以采藥，壞人來偷茶時(shí)，就夾斷他的爪爪(方言,手的意思)；二是要能變成我這樣的尖尖嘴，去捕捉茶林中的害蟲；三是要能用它醫(yī)治人間疾苦．讓百姓健康長壽?！惫媚飩冋f：“保證做到這三條．請茶姐多多指點(diǎn)?！辈杞憷@群姑娘的手．嘰嘰咕咕．指指劃劃，面授密決，姑娘們一陣歡笑．高興得邊唱邊跳《仙女采茶舞》。 　
　綠茶啊!綠茶． 　　毛尖一綠茶。 　　生在云霧山． 　　種在布依家。 　　姑娘們終于得到了茶種，她們回到都勻后頭一年種在蟒山頂，被冰雹打枯了；第二年種在蟒山半山腰，又被霜雪扎死了；第三年姑娘們種在蟒山腳下。由于前兩次的失敗，這次他們更加精心栽培，細(xì)心管理，茶苗長勢越來越好，而變成一片茂盛的茶園，人們就叫這地方為茶農(nóng)。為了不忘記綠仙雀的指點(diǎn)，后來這茶就取名叫“都勻毛尖茶”。都勻蠻王有了這茶園，國泰民康。但不知過了多少代，傳說到了明洪武調(diào)北征南的時(shí)候，有一支官兵駐扎在都勻薛家堡。由于水土不服，很多士兵都病倒了，上吐下瀉．喊爹叫娘。當(dāng)?shù)匾晃徊家览先藭缘眠@病情后．就主動(dòng)帶上一把鹽、茶、米、豆，煮湯給官兵喝，一連三碗，終于把病治好了。后來，有一位將領(lǐng)打聽主要是茶葉的妙用后，就在市場上悄悄買得一包都勻毛尖茶，帶回京城稟功。皇帝品嘗后，覺得很開胃，又是一付良藥，連連點(diǎn)頭說：“太好了，太好了!"此后每年派專人來都勻要上貢茶一都勻毛尖茶。有一年，京城一幫官兵來收貢茶，卻一兩也收不到。他們氣急了，親自跑到蟒山下的茶農(nóng)一看，只見十來個(gè)采茶的姑娘馬上變成一群綠仙雀，飛來啄這伙狗腿子的眼睛，官兵們在茶農(nóng)無立腳之地。他們聽說都勻牛場還有一片茶園，又趕忙跑到牛場來，但牛場的茶園又被幾十頭牛馬拉屎拉尿淋茶樹了。官兵們得不到貢茶，怕回到京城交不了差。正在為難時(shí)，都勻蠻王的一位長官說：“我們也沒有辦法呀，這樣吧，你們回京城后，就說都勻一帶的毛尖茶，統(tǒng)統(tǒng)被有毒的綠尖嘴雀啄過，又淋上牛屎馬尿．根本不能吃了．做藥也不靈驗(yàn)了?！被实勐犃诉@番話后．信以為真．從此減免了貢茶。但好景不長，事隔兩三年，京城又來了一伙官兵。他們來到都勻后，巧立名目．敲詐勒索，貢茶年年猛增，弄得茶農(nóng)傾家蕩產(chǎn)，茶園也變成一片荒丘。

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