大雪山古樹(shù)茶產(chǎn)地

大雪山古樹(shù)茶產(chǎn)地

大雪山古樹(shù)茶產(chǎn)地在云南省臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，位于大雪山中上部，海拔2200~2750米的原始森林中，即目前已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶樹(shù)群落，大部分樹(shù)齡在千年以上，大雪山古茶茶品質(zhì)優(yōu)良，且風(fēng)味獨(dú)特，因此受到市場(chǎng)喜愛(ài)。

經(jīng)過(guò)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所等科研部門的植物專家和茶葉專家的鑒定，雙江縣大雪山野生古茶園是茶樹(shù)起源中心之一。

大雪山茶的特色

頭春新芽葉質(zhì)肥厚寬大，條索肥厚、芽峰顯豪；滋味濃郁、回甘悠遠(yuǎn)、內(nèi)含物質(zhì)豐富、水浸出物高，微苦回甘轉(zhuǎn)甜，沉雄而優(yōu)雅；

長(zhǎng)在勐庫(kù)大雪山的大古茶樹(shù)，其成熟葉片長(zhǎng)度可以達(dá)到的10厘米以上，足見(jiàn)葉之大。

干茶外形油潤(rùn)，偏黑，香氣自然傾心，入口茶湯純粹厚重，口腔協(xié)調(diào)度和飽滿度高，最妙處是“兩頰清涼”，茶氣霸道，山野氣韻悠長(zhǎng)。

大雪山古樹(shù)茶，香型特殊，野香中帶蘭香，勁揚(yáng)質(zhì)厚，有蜜糖香甜味。入口即感甜爽，茶水柔軟鮮甜，留香持久。在茶葉發(fā)酵過(guò)程中，茶芽呈現(xiàn)金黃色，并附有一層銀霜的銀霜黃因常年積雪，茶芽銀毫多，內(nèi)含物質(zhì)豐富，口感層次分明。

除了邦馬大雪山，還有永德大雪山

永德大雪山位于老別山中南部，永德縣東北部，除了山腳的大雪山鄉(xiāng)外，圍繞它腳下四周的還有烏木龍，亞練，班卡等鄉(xiāng)，主峰海拔3400米左右，主峰之外圍繞它的又有小雪山，曼來(lái)雪山等。永德大雪山腳下也有大片原始森林和至少數(shù)萬(wàn)畝野生古茶園，和曼來(lái)茶園的1000多畝人工栽培型古茶園。

書(shū)劍古茶觀禪是什么山的

眾所周知，臨滄茶區(qū)的名山名寨都是依附大雪山而生的，最為人熟知的莫過(guò)于邦馬大雪山的“大雪山”、冰島老寨；邦東大雪山的昔歸以及永德大雪山的“忙肺”，這四個(gè)山頭都有著極高的知名度，在業(yè)內(nèi)，它們還有一個(gè)為人熟知的名號(hào)“臨滄四小龍”！

邦馬大雪山，當(dāng)?shù)胤Q之曰“勐庫(kù)大雪山”或“大雪山”(下文簡(jiǎn)稱大雪山)，位于雙江縣和耿馬縣的交界處，主峰位于勐庫(kù)，海拔3233.5米。大雪山?jīng)]有雪，相反，此地草木經(jīng)冬而不苦，花非春而不謝，從此一山有四季，十里不同天，被成為北回歸線上的“綠色明珠”，確是個(gè)令人心馳神往的好地方。

不啻如此，在大雪山海拔2200米至2750米的地方，生長(zhǎng)著密度最大的野生古樹(shù)茶群落，“千年萬(wàn)畝古茶園”知名因此而得；經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究所云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所等科研部門的植物專家和茶葉專家的鑒定，雙江勐庫(kù)大雪山野生古茶園是茶樹(shù)起源的中心之一！

1977年之前大雪山古茶園一直處于與世隔絕的原始狀態(tài)，但因其最豐富的野生茶樹(shù)資源而被重視和挖掘。

大雪山如同一塊天然的璞玉，經(jīng)過(guò)時(shí)光的雕琢歲月的洗滌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，一層層的山，此起彼伏，高低錯(cuò)落，像一道道綠色的瀑布，而當(dāng)你一步步走入高山密林間，在云蒸霞蔚里，在海拔2200至2750米的地方，大雪山有著世界上最大的古茶樹(shù)群落，它神秘而豐滿，深邃而悠遠(yuǎn)，作為世界茶樹(shù)的起源中心，這里更像是純正意義上的“世外茶園”！

這無(wú)疑是大自然的饋贈(zèng)，不禁讓人想起余光中的：

青山歷歷，近可染眉的如黛 ；青山隱隱，遠(yuǎn)欲欺眼的如煙 ；漸遠(yuǎn)漸近，山疊幾層青青便重疊幾層 ；如果用兩個(gè)詞來(lái)形容大雪山，我覺(jué)得應(yīng)該是：“神秘”和“魅人”。

藏系列是書(shū)劍古茶的特色小產(chǎn)區(qū)系列產(chǎn)品，產(chǎn)品定位特色產(chǎn)品及高性價(jià)比小產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品。產(chǎn)品原料均選用口感、產(chǎn)區(qū)很有特色的原料來(lái)制作。每一款產(chǎn)品名稱第三個(gè)字均為一個(gè)“藏”字。這個(gè)系列的產(chǎn)品口感好而且很有特色，性價(jià)比很高,是非常受終端消費(fèi)市場(chǎng)歡迎的一個(gè)系列。

深山藏韻第一次生產(chǎn)研發(fā)于2015年，當(dāng)時(shí)選用的是大雪山的純野生茶制作，因其有獨(dú)特的花蜜香和很濃韻的山野氣韻上市后就被茶友所認(rèn)可。

后因原料產(chǎn)量過(guò)少等多方面的關(guān)系，深山藏韻改為選用老邦東花香古樹(shù)原料制作。2020年，深山藏韻再次選用積累了幾年的大雪山純野生茶制作，讓這款藏韻深山之中的好茶再次呈現(xiàn)給各位茶友。

買好茶 上茶窩 正品保障 品類齊全
查看
推薦閱讀
書(shū)劍古茶2021茶山游學(xué)，正在進(jìn)行時(shí)！

品牌 0評(píng) · 0贊 · 1年前
春茶臨近，普洱春茶究竟好在哪？

品牌 1評(píng) · 0贊 · 2年前
書(shū)劍古茶自有林權(quán)班章基地5000余畝，多種方式整合優(yōu)質(zhì)茶源

勐庫(kù)大雪山古樹(shù)茶特點(diǎn) 勐庫(kù)大雪山古樹(shù)茶有什么特點(diǎn)

1、大雪山茶的特色：頭春新芽葉質(zhì)肥厚寬大，條索肥厚、芽峰顯豪；滋味濃郁、回甘悠遠(yuǎn)、內(nèi)含物質(zhì)豐富、水浸出物高，微苦回甘轉(zhuǎn)甜，沉雄而優(yōu)雅；長(zhǎng)在勐庫(kù)大雪山的壹號(hào)古茶樹(shù)，其成熟葉片長(zhǎng)度可以達(dá)到的10厘米以上，足見(jiàn)葉之大。

2、大雪山古樹(shù)茶，香型特殊，野香中帶蘭香，勁揚(yáng)質(zhì)厚，有蜜糖香甜味。入口即感甜爽，茶水柔軟鮮甜，留香持久。在茶葉發(fā)酵過(guò)程中，茶芽呈現(xiàn)金黃色，并附有一層銀霜的銀霜黃因常年積雪，茶芽銀毫多，內(nèi)含物質(zhì)豐富，口感層次分明。

3、干茶外形油潤(rùn)，偏黑，香氣自然傾心，入口茶湯純粹厚重，口腔協(xié)調(diào)度和飽滿度高，最妙處是“兩頰清涼”，茶氣霸道，山野氣韻悠長(zhǎng)。

細(xì)說(shuō)臨滄茶區(qū)

臨滄產(chǎn)茶區(qū)域主要集中在滄源、雙江、鳳慶、云縣等地，其中享譽(yù)世界的萬(wàn)畝古茶樹(shù)群落位于雙江勐庫(kù)大雪山，大雪山是非常重要的產(chǎn)茶區(qū)域，大名鼎鼎的冰島就位于大雪山東半山。

　　臨滄是非常重要的普洱茶產(chǎn)茶區(qū)，茶樹(shù)資源十分豐富，是云南省生物多樣性最富集的區(qū)域之一，是古茶樹(shù)遺產(chǎn)存量最大、最具代表性的地區(qū)之一。

　　臨滄茶和版納茶相比，整體表現(xiàn)：苦弱澀強(qiáng)，在口感表現(xiàn)上稍硬，湯質(zhì)剛強(qiáng)，口感較窄，葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、勁揚(yáng)，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，刺激性稍高。

　　臨滄最出名的山頭當(dāng)屬勐庫(kù)十八寨，坊間有言：勐庫(kù)十八寨，寨寨出好茶。

　　東半山：忙蚌、壩糯、那焦、邦讀、那賽、東來(lái)、忙那、城子。

　　西半山：冰島、壩卡、懂過(guò)、大戶賽、公弄、邦改、丙山、護(hù)東、大雪山、小戶賽。

　　其中包括大名鼎鼎的冰島、昔歸、壩糯等，各寨滋味均是各有千秋，文章會(huì)在下面做出一些解讀。

　　冰島老寨

　　冰島之名，在普洱茶界真是至高無(wú)上的，除了老班章，似乎無(wú)可比擬也無(wú)可替代，冰島到底是被炒作，還是真有神乎其神之味？

　　其實(shí)兩方面都有，冰島茶確實(shí)好喝，但炒作的水分也讓它的價(jià)格名氣膨脹了很多，先不說(shuō)炒作是誰(shuí)的過(guò)，我們只聊實(shí)實(shí)在在的茶山和茶。

　　冰島村委會(huì)下轄五個(gè)村子：冰島、地界、糯伍、南迫、壩歪，其中壩歪和糯伍位于東半山，其余三個(gè)寨子位于西半山。

　　先說(shuō)冰島老寨，這幾年來(lái)，冰島簡(jiǎn)直被神話了，冰島茶比老班章茶還難買，最主要的原因是，冰島老寨的茶樹(shù)是真的少，小樹(shù)茶都很少，更別提古樹(shù)茶了。

　　冰島老寨稱得上古樹(shù)茶的大概有一百多畝，而1949年以后新種植的小樹(shù)茶有六七百畝，這個(gè)數(shù)字在眾多茶山中簡(jiǎn)直不值一提，而且每年春茶開(kāi)采，就有很多香港和廣東的老板守候在茶樹(shù)下等著買，這么點(diǎn)茶，還不夠上山蹲守的茶人分，平時(shí)喝茶為樂(lè)的茶友更別提買冰島茶有多難了，冰島茶貴，物以稀為貴是一方面原因。

　　另一方面，冰島茶為何能圈住這么多粉絲？因?yàn)檎娴暮煤取１鶏u茶的好喝，是老幼皆宜新舊都愛(ài)的適口。

　　冰島古樹(shù)茶，品飲時(shí)入口苦澀度非常低，前兩泡可能會(huì)覺(jué)得平淡，但豐富的層次感也正是在這種遞進(jìn)中逐漸展現(xiàn)，茶湯咽下后，茶味會(huì)在不知不覺(jué)中慢慢鋪陳，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味，回甘生津綿潤(rùn)細(xì)膩持久，茶湯飽滿度非常高，回甘尤其鮮爽怡人，至于大家最熟悉的冰糖香，在三四泡之后，喉嚨部位會(huì)有清涼的回甜，甜味蕩漾著冰糖的涼爽鮮甜，很舒適，而且出湯后的冷杯香非常高亢，也展現(xiàn)出極其高冷的冰糖甜香。

　　冰島茶最難以言說(shuō)的，是它入口時(shí)可能讓人覺(jué)得淡，但絕不會(huì)有單薄感，而在兩三泡之后，茶味濃郁湯質(zhì)飽滿，層次極其鮮明，有種不動(dòng)聲色占領(lǐng)口腔沁入感官的綿潤(rùn)，這種動(dòng)人心魄的魅力，還真是只可意會(huì)不可言傳。

　　市場(chǎng)上的冰島茶，尤其古樹(shù)茶十有八九都是假，想喝純正冰島茶的茶友，一定要擦亮眼睛仔細(xì)甄別。

　   冰島糯伍

　　在冰島這一帶，古茶樹(shù)數(shù)量上不是很壯觀，生長(zhǎng)形態(tài)卻非常抓人眼球，尤其是南迫、地界、糯伍這幾個(gè)名聲默默隱藏在冰島背后的老寨子，歷史非常悠久，古茶樹(shù)枝干曲折遒勁，有種滄桑的韻味，形態(tài)堪稱超凡脫俗，如果去到勐庫(kù)西半山，一定要去走走這幾個(gè)寨子，感受古茶樹(shù)的歷史風(fēng)骨。

　　糯伍老寨在2003年以前就只有三十多戶人家，是個(gè)純粹的拉祜族寨子，由于位置太偏僻，一直沒(méi)有通電通路，政府組織過(guò)一次搬遷，許多人家都搬到了公路旁邊，成為糯伍新寨，但古茶園在糯伍老寨周圍，每年采茶的時(shí)候，拉祜族村民依舊回到老寨采茶。

　　糯伍老寨的茶，真的是非常之稀有了，即便是茶山已經(jīng)被現(xiàn)代化氣息渲染嚴(yán)重的今天，去糯伍老寨古茶園依然要爬三個(gè)小時(shí)的山路，糯伍老寨只有七八十畝古茶園，但樹(shù)齡比較大，而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)矮化，生態(tài)環(huán)境非常原始，真正的大自然的饋贈(zèng)，是純正的勐庫(kù)大葉種味道。

　　糯伍老寨的茶，外形上比較獨(dú)特的地方是毫毛細(xì)密油潤(rùn)，非常黑亮，做成餅茶以后條索分明，色澤烏潤(rùn)，在陽(yáng)光下尤其油亮，非常誘人。

　　糯伍老寨的古樹(shù)春茶，在新茶時(shí)湯色就呈現(xiàn)明黃色，深邃透亮，茶湯有非常馥郁的花香味，濃而不艷是比較獨(dú)特的地方，香氣沉穩(wěn)，沖泡時(shí)穩(wěn)定性強(qiáng)耐泡度高，茶湯飽滿豐潤(rùn)，韻味明快，苦化的快，回甘綿潤(rùn)。

　　糯伍老寨的茶，價(jià)格和冰島不相上下，非常非常難得，且喝且珍惜。

　　地界這個(gè)寨子，就像深海里的寶石，知道的人不多，品質(zhì)卻很高。地界和糯伍差不多，都因?yàn)榻煌ú槐阄恢闷г?jīng)被政府組織搬遷，地界老寨有五六十畝古茶樹(shù)，品質(zhì)不亞于冰島，每年地界產(chǎn)的鮮葉，都是運(yùn)到冰島賣給收冰島茶的茶商，實(shí)際上市場(chǎng)上所說(shuō)的冰島茶，大部分指的還是冰島行政村下轄五個(gè)村寨產(chǎn)的茶，好在這幾個(gè)寨子都沒(méi)有砸了冰島的招牌，可謂深藏功與名。

冰島——南迫老寨：　南迫老寨距離冰島老寨約五公里，沒(méi)有大路能上去，走山路要一個(gè)多小時(shí)，閉塞程度可想而知，南迫老寨以前由于交通不便，又沒(méi)有通電，政府曾組織過(guò)一次搬遷，搬到冰島老寨下方位置，后來(lái)有十多戶人家覺(jué)得還是家鄉(xiāng)好，又搬回去老寨居住，不過(guò)說(shuō)起來(lái)，南迫老寨并不大，就算沒(méi)搬遷的時(shí)候，這個(gè)歷史超過(guò)五百年的拉祜族老寨也只有七十多戶人家。

　　南迫老寨的古茶樹(shù)資源比冰島老寨要豐富很多，而且南迫老寨海拔高，地勢(shì)急，生態(tài)環(huán)境非常原始，古樹(shù)茶和森林古木混生，樹(shù)齡大，保存的非常好，其中生長(zhǎng)著一棵勐庫(kù)茶王樹(shù)，高三層樓，樹(shù)圍超過(guò)三米，非常壯觀，這個(gè)地方因?yàn)槭莻€(gè)搬遷寨，山高皇帝遠(yuǎn)，至今沒(méi)通電修路，而且生長(zhǎng)了幾百年的古茶樹(shù)也沒(méi)經(jīng)過(guò)人為矮化，這棵茶王樹(shù)也就自由生長(zhǎng)了，枝椏疏影橫斜，藤蔓攀附在樹(shù)干上，一派欣欣向榮的景象。

　　南迫老寨由于地理位置偏僻，收茶確實(shí)非常不便，每年有很大一部分鮮葉都是由當(dāng)?shù)乩镒暹\(yùn)到冰島老寨賣給收冰島茶的茶商，其實(shí)不止南迫老寨，包括地界、糯伍的茶，很大一部分都是運(yùn)到冰島老寨當(dāng)做冰島茶賣，但是這幾個(gè)寨子的茶品質(zhì)都是非常高的，真假莫辨，要是能買到這幾個(gè)寨子的冰島茶，也算碰上良心賣家了。

　　南迫老寨的茶，喝起來(lái)非常清甜，微微清苦，回甘很好，綿潤(rùn)甘淳，花香沁人心脾，南茗佳人在2010年南迫老寨還不是很受關(guān)注的時(shí)候做過(guò)一款古樹(shù)茶，量不多，口感非常好，特色比較鮮明，適合偏愛(ài)小清新的茶友。

　　冰島壩歪

　　壩歪古樹(shù)茶生長(zhǎng)海拔1500米勐庫(kù)東半山產(chǎn)茶區(qū)，屬冰島村委會(huì)，較冰島村的其它茶區(qū)而言，由于壩歪山是目前勐庫(kù)鎮(zhèn)唯一不通公路茶山，所以當(dāng)?shù)氐墓艠?shù)茶受其它茶種的影響最少。

　　壩歪山地理位置與冰島寨茶山緊挨在一起，茶品與冰島老寨相差不多，但由于冰島老寨已名聲在外，因此壩歪茶現(xiàn)在的價(jià)位比冰島茶也就顯得更有優(yōu)勢(shì)了！

　　同時(shí)由于壩歪茶山交通不變，因此茶葉都是在當(dāng)?shù)爻踔坪煤蟛畔律剑@造就了壩歪茶品質(zhì)的純正！

　　現(xiàn)在冰島五寨的茶都打冰島的名兒，五個(gè)寨子的口感還是稍有差別:

　　南迫：回甘相似冰島，回甘快，但沒(méi)有冰島的鮮爽，口齒間留香沒(méi)有冰島持久

　　地界：留香像冰島，但是回甘沒(méi)有冰島快，冰糖甜沒(méi)有那么明顯

　　壩歪：茶氣像冰島，不過(guò)壩歪的茶葉也分兩種口感，壩歪老寨下面的香氣好澀味稍微重點(diǎn)，老寨左邊的有點(diǎn)偏甜，茶氣稍微要弱點(diǎn)，感覺(jué)茶葉的水分太足了那種，喝著水甜水甜的

　　糯伍：茶氣更平和一些，香氣和冰島有點(diǎn)不同，但是口感很好…

　　地界和南迫會(huì)比壩歪和糯伍茶價(jià)高，因?yàn)榈亟缤ㄜ嚕掀韧ㄜ?，茶商們更容易去到，壩歪和糯伍要走路上去，村民們上山去需?0-50分鐘，要是城里的朋友去了可能要走上兩小時(shí)左右…

　　昔歸：

　　昔歸產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)綁東鄉(xiāng)境內(nèi)的昔歸村忙麓山，忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，背靠昔歸山，向東延伸至瀾滄江，山腳便是歸西渡口（原嘎里古渡）。

　　昔歸古茶，忙麓茶，一個(gè)簡(jiǎn)單的茶，現(xiàn)在被搞得很復(fù)雜。

　　第一，樹(shù)齡最老的，250年就一棵，正常的，通常的，200年。清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說(shuō)的蠻鹿，現(xiàn)稱為忙麓，錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。這個(gè)是僅僅見(jiàn)于史料最早關(guān)于昔歸茶的描述。

　　第二，昔歸茶特點(diǎn)的來(lái)源，沒(méi)有修剪，只采春秋兩季。許多許多古樹(shù)，口感不如意的原因，往往是兩條：第一，修剪，第二，過(guò)渡采摘；根本原因是為了提高產(chǎn)量，方便采摘。

　　忙麓山的茶還有一個(gè)特點(diǎn)，是自然生長(zhǎng)的。有的樹(shù)高三、四米，有的五、六米，有幾棵茶樹(shù)主干只剩下一截枯樹(shù)樁，但又從底部重新長(zhǎng)出了鋤把粗的新樹(shù)叉。大茶樹(shù)基圍在80～90厘米左右，茶園屬傳統(tǒng)采摘自然生長(zhǎng)，樹(shù)枝盤曲向上，經(jīng)百年的人工無(wú)意造作，形成的造型嶙峋古怪，似臥龍、似飛禽展翅，既易攀援采摘又有觀賞性，是典型的人工栽培古茶園。

　　昔歸茶苦澀回甘。入口先覺(jué)苦澀﹙尤其是新生茶﹚，但化得很快，隨之而來(lái)的是持久的回甘。茶氣強(qiáng)勁。邦東古樹(shù)茶大多茶氣強(qiáng)勁而有霸氣﹙其中以昔歸忙麓茶為代表﹚，只有少數(shù)片區(qū)為香甜型。

　　口感飽滿純正和諧。茶湯入口，口腔各個(gè)部位均感受到不同信息，但這些感受恰如一曲多種樂(lè)器合奏的樂(lè)曲，雖聲音的聲部音色高低各不相同，但都舒服而極為和諧，細(xì)心品飲，恰如欣賞一曲動(dòng)人的樂(lè)曲。

　　昔歸茶，目前采摘面積至多在300畝，春茶產(chǎn)量最多在1.5-2噸，秋茶數(shù)量應(yīng)該只有春茶三分之二。如果以大滇標(biāo)準(zhǔn)選擇忙麓山的茶來(lái)做，預(yù)期總產(chǎn)量，應(yīng)該在1噸以內(nèi)。這樣，按我們通常收茶的慣例，千萬(wàn)不能在一個(gè)地方收購(gòu)超過(guò)20%的茶，否則，價(jià)格就會(huì)劇烈上升。所以，最佳收購(gòu)量不宜突破200公斤，當(dāng)然，如果放寬標(biāo)準(zhǔn)，非忙麓山的茶，那就會(huì)較多了。

勐庫(kù)——大雪山：勐庫(kù)大雪山位于東經(jīng)99゜46—99゜49，北緯23゜40—23゜42。瀾滄江和小黑江從山下流過(guò)。植被類型屬于南亞熱帶山地季雨林，這里生長(zhǎng)的野生古茶樹(shù)群落，約一萬(wàn)二千畝，是世界上已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、分布面積最廣、種群密度最大的野生古茶樹(shù)群落。群落所處植被類型屬于南亞熱帶山地季雨林，野生古茶樹(shù)為二級(jí)喬木層優(yōu)勢(shì)樹(shù)種，其生長(zhǎng)密度（包括自然繁衍的植株）平均為一個(gè)樣方（62m2）19株，達(dá)到構(gòu)成植物自然群落的密度要求。古茶樹(shù)群落屬原生自然植被，且保存完好，自然更新力強(qiáng)，生物多樣性極為豐富，具有極為重要的科學(xué)和保存價(jià)值，是珍貴的自然遺產(chǎn)。

    　在云南臨滄市和雙江縣西部與耿馬縣交界處，有一座南北走向的橫斷山系支脈邦馬山。主峰叫勐庫(kù)大雪山（臨滄地區(qū)還有永德大雪山、邦東大雪山），海拔3200多米，位于雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)境內(nèi)。著名的勐庫(kù)野生古茶樹(shù)群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方。

　　云南勐庫(kù)野生古茶樹(shù)群落是目前國(guó)內(nèi)外已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶樹(shù)群落，分布面積約12，000多畝。在分類上屬于山茶科、山茶屬，大理茶種。在進(jìn)化上比境內(nèi)若干栽培品種原始，具有茶樹(shù)一切形態(tài)特征和茶樹(shù)功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡堿等），可以制茶飲用。由于所處海拔高，抗寒性強(qiáng)，是抗性育種和分子生物學(xué)研究的寶貴資源。

　　大雪山正山古樹(shù)茶:大雪山位于云南臨滄地區(qū)雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)?！叭粽撈斩瑁匮源笕~種，勐庫(kù)大葉茶，品種稱英豪”;，云南雙江勐庫(kù)鎮(zhèn)是云南大葉種茶的發(fā)源地。勐庫(kù)大葉種茶屬喬木型、特大葉類、早芽種，在茶業(yè)界享有較高的美譽(yù)度。1984年全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)評(píng)定了第一批30個(gè)茶樹(shù)良種，勐庫(kù)大葉茶、勐海大葉茶、鳳慶大葉茶榜上有名。

大雪山雄踞雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)西北，是孕育勐庫(kù)大葉茶的搖籃。在大雪山中上部，海拔2200至2750米，人跡難至的原始森林中，分布著目前已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶樹(shù)群落，大部分樹(shù)齡在千年以上。經(jīng)過(guò)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 茶葉研究所 、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 茶葉研究所 等科研部門的植物專家和茶葉專家的鑒定，雙江縣大雪山野生古茶園是茶樹(shù)起源中心之一。

　　大雪山正山古茶、大雪山正山古樹(shù)春茶餅均系選用勐庫(kù)大雪山野生古茶制成，外觀油潤(rùn)呈深墨綠色、無(wú)毫。聞之有濃郁的山野夜來(lái)香的香氣，茶性勁足霸道，存放時(shí)間短不宜多飲，特別適宜長(zhǎng)期收藏貯存。因地處高山密林，原料采摘艱難，故產(chǎn)量極少。

　　勐庫(kù)懂過(guò)

　　懂過(guò)這個(gè)名字，很多茶友可能沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，認(rèn)識(shí)懂過(guò)最大的難度來(lái)自于交通，懂過(guò)的位置真的很偏僻。

　　懂過(guò)位于邦馬大雪山的一條小的延伸山脈上，面對(duì)著邦馬大雪山，而且懂過(guò)周圍有五六座山峰層層疊疊的阻隔著，還有兩條河環(huán)繞其間，地理環(huán)境極其封閉，交通不發(fā)達(dá)的地方，總是缺少宣傳，名氣自然小。

　　懂過(guò)是勐庫(kù)西半山最大的寨子，懂過(guò)村委會(huì)下轄四個(gè)寨子，連成一片，單是懂過(guò)大寨就有四百多戶人家。

　　懂過(guò)茶園面積合起來(lái)約有5700畝，新茶地和古茶園各占一半，面積遼闊，郁郁蔥蔥延綿不絕，年產(chǎn)毛茶上百噸，在懂過(guò)，樹(shù)齡數(shù)百年的、樹(shù)圍一百厘米以上的古樹(shù)茶很多，良好的古樹(shù)茶生長(zhǎng)環(huán)境，深遠(yuǎn)的茶樹(shù)栽培制作歷史，以及原始的生態(tài)環(huán)境，都是造就懂過(guò)高品質(zhì)好口感的關(guān)鍵因素。

懂過(guò)的古樹(shù)茶，有著獨(dú)特的魅力。首先是香氣非常高亢，沉穩(wěn)的果蜜香宛轉(zhuǎn)悠揚(yáng)如同草原牧歌，有種奔放張揚(yáng)的活力；其次是茶味非常濃，苦澀均重，但屬于很清爽的苦，而且化的很快，回甘生津幾乎是迅猛剛勁的。懂過(guò)的茶，還有個(gè)特點(diǎn)，茶氣足，體感強(qiáng)烈，在甘甜淳潤(rùn)方面，懂過(guò)不如 冰島昔歸 ，但在剛勁的茶氣方面，懂過(guò)有過(guò)之而無(wú)不及。

　　懂過(guò)的茶，有非常獨(dú)特的魅力，整體滋味口感絲毫不遜色于一線名山頭，但由于交通閉塞路途遙遠(yuǎn)，很多茶人不愿意去到懂過(guò)收茶，所以市場(chǎng)上要想買到懂過(guò)的古樹(shù)茶也并不容易，而且懂過(guò)的茶，難得還保持著比較高的性價(jià)比。

　　勐庫(kù)大戶賽

　　大戶賽是勐庫(kù)西半山海拔高度僅次于三家村的古茶園，大戶賽的名氣比小戶賽豆腐寨要大，主要是因?yàn)榘铖R大雪山上享譽(yù)世界的野生古茶樹(shù)群落，要去野生古茶樹(shù)群落，最好的路線就是從大戶賽去，自從這片野生古茶樹(shù)群落被發(fā)現(xiàn)以后，大戶賽就順帶成了專家學(xué)者的聚集地。

　　和大戶賽距離最近的寨子是豆腐寨，相距約5公里，大戶賽現(xiàn)在有一百五十多戶人家，主要是拉祜族和漢族，拉祜族集中在山坡下的平地，漢族集中在半山腰的梁子上，但最先在大戶賽定居的是拉祜族和佤族，最少三百多年前，拉祜族就已經(jīng)開(kāi)始在大戶賽種茶，現(xiàn)在大戶賽樹(shù)齡較大的超過(guò)兩百年的古茶園大部分集中在拉祜族居住地周圍。

　　1949年之后，大戶賽曾大面積種植過(guò)茶樹(shù)，到現(xiàn)在這批茶樹(shù)也有五六十年，長(zhǎng)勢(shì)良好，這些新栽的茶園蔥蔥郁郁的連成片，橫跨幾個(gè)山頭，非常壯觀。

　　大戶賽的古樹(shù)茶做成毛茶后烏亮油潤(rùn)，色澤比較深，條索狹長(zhǎng)，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“大黑葉”，壓制成餅非常漂亮。

　　大戶賽的新茶，品飲時(shí)湯色明黃透亮，香氣是清幽恬淡的花香和馥郁的果甜香，茶湯入口甜度明顯，苦澀化的快，苦味較低，澀重于苦，回甘生津迅猛持久，飲過(guò)之后喉嚨一段舒爽甘淳，韻味凜冽，沁人心脾，葉底黃綠色，柔軟，韌性好。

　　勐庫(kù)豆腐寨

　　豆腐寨和小戶賽中間隔著一條河，兩寨呈現(xiàn)對(duì)望之勢(shì)，以前小戶賽的人稱豆腐寨為中戶賽，根據(jù)地形蜿蜒向上，依次是小戶賽、中戶賽、大戶賽，后中戶賽改名豆腐寨，并沿用至今。

　　豆腐寨屬于公弄村委會(huì)，是個(gè)純粹的漢族寨，豆腐寨也是產(chǎn)茶大寨，現(xiàn)有七十多戶人家，位于邦馬大雪山上，雖然海拔不低，但地勢(shì)較低，沿著大雪山往上，在豆腐寨上面還有兩個(gè)寨子——五家村和三家村，三個(gè)寨子中間是連綿成片的古茶園。

　　豆腐寨古茶樹(shù)資源非常豐富，茶樹(shù)圍繞在房前屋后，房屋和古茶樹(shù)交叉分布，景觀秀麗別致，生態(tài)環(huán)境好。

　　豆腐寨的古樹(shù)茶特點(diǎn)在大雪山派系中略顯突出，首先是香氣，大雪山的茶，比如大戶賽小戶賽三家村，都以果蜜香見(jiàn)長(zhǎng)，豆腐寨的古樹(shù)茶新茶時(shí)期展現(xiàn)出清新的花香，經(jīng)過(guò)幾年存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化逐漸趨于果蜜香。

　　外形上來(lái)說(shuō)，豆腐寨的茶條索黑亮肥壯，白毫盡顯。香氣非常高亢，洗茶時(shí)就能聞到很馥郁的花香，茶湯入口，苦味和甜味幾乎同時(shí)顯現(xiàn)，苦味化的非?？?，一閃即逝，回甘生津明快鮮爽，兩泡之后整個(gè)口腔都是甜潤(rùn)的，有舌底鳴泉之感。

　　豆腐寨的茶，還有一個(gè)特點(diǎn)，當(dāng)年的新茶就展現(xiàn)出很好的茶湯厚度，這是非常少見(jiàn)的，茶湯在三四泡時(shí)有比較明顯的粘稠感和飽滿度。

　　近兩三年，豆腐寨的古樹(shù)茶在市場(chǎng)上并不少見(jiàn)，但往往是這種常見(jiàn)的山頭，更不容易買到真的，真正的豆腐寨古樹(shù)茶，入口即有驚艷感，香氣勁揚(yáng)，湯色清亮，一瞬間的苦味之后就是爆發(fā)出來(lái)的甘甜，飽滿甘淳，觸動(dòng)人心。

　　若去到大雪山，一定不要錯(cuò)過(guò)豆腐寨的風(fēng)光。

　　勐庫(kù)小戶賽

　　小戶賽和公弄隔著一條溝壑，小戶賽擁有勐庫(kù)面積最大的古茶園，并且保存的非常好，小戶賽有兩百多戶人家，分為三個(gè)寨子一個(gè)漢族寨子，兩個(gè)拉祜族寨，相隔不遠(yuǎn)，小戶賽的人無(wú)論漢族還是拉祜族都會(huì)說(shuō)兩種語(yǔ)言，交流非常方便。

　　小戶賽背靠邦馬大雪山，從小戶賽到享譽(yù)世界的野生古茶樹(shù)群落要走兩個(gè)小時(shí)，小戶賽的古茶樹(shù)生長(zhǎng)在村寨周邊，一進(jìn)村寨就能看到長(zhǎng)勢(shì)旺盛的古茶樹(shù)，房前屋后管理很方便。

　　小戶賽古茶樹(shù)的特點(diǎn)是樹(shù)齡大，自然環(huán)境成長(zhǎng)，生態(tài)原始，古茶樹(shù)和森林混生，品飲時(shí)有獨(dú)特的森林清香。

　　在口感上，小戶賽的古樹(shù)茶表現(xiàn)出馥郁的果蜜香，這也是大雪山古樹(shù)茶的共同特點(diǎn)，外形上，小戶賽古樹(shù)茶葉片肥壯，梗圓，當(dāng)年新茶湯色清亮嫩黃，有寶石的璀璨感。香氣屬于比較高亢明銳一類，從冷杯香到茶湯咽下后撲出來(lái)的香氣都展現(xiàn)的清新熱烈，而且口齒留香之感非常濃烈。茶湯入口苦弱，澀味比苦味微重但相比其它茶區(qū)要淡一些，苦味化的速度一般，回甘生津非常明快，回甘產(chǎn)生的甜味能夠迅速稀釋苦味，總體來(lái)說(shuō)是偏水甜香揚(yáng)一類的茶。

　　水路適中，稍偏細(xì)膩柔軟，又不是特別明顯，還有一個(gè)比較大的特色是喉韻非常舒爽，尤其是鮮爽馥郁的果蜜香沿著喉嚨奔流在呼吸間時(shí)，感覺(jué)心曠神怡，齒頰留香，而且回甘和喉韻非常持久，耐泡度也很高。

　　小戶賽的古樹(shù)茶，從新茶開(kāi)始就展現(xiàn)出良好的品飲口感，在后期存儲(chǔ)中也有很不錯(cuò)的表現(xiàn)，是真正的宜品宜藏。

勐庫(kù)——公弄：公弄是勐庫(kù)最古老的寨子，是茶祖濮人生活過(guò)的地方，最先發(fā)現(xiàn)邦馬大雪山野生古茶樹(shù)群落的就是公弄人，公弄是個(gè)古老純粹的布朗族寨子，他們千百年來(lái)對(duì)自然保持著敬畏之心，愛(ài)護(hù)生態(tài)，人與自然的和諧在這里體現(xiàn)的淋漓盡致，公弄也是茶樹(shù)科研人員最喜歡去的地方，這里是研究普洱茶茶種和馴化過(guò)程的最佳天然茶庫(kù)。

　　在1950年以前，公弄就已經(jīng)是勐庫(kù)很有名的產(chǎn)茶大寨，至少有兩千畝茶園，后來(lái)在低產(chǎn)茶園改造過(guò)程中古茶樹(shù)砍了很多，新栽種了上千畝茶園，所以今天的公弄，古茶樹(shù)多，但樹(shù)齡達(dá)到三百年以上的就很少了。

　　公弄還是第一批制作紅茶的寨子，公弄的紅茶制作技術(shù)從鳳慶引進(jìn)，除了普洱茶，紅茶也已經(jīng)成為公弄的一張標(biāo)簽。

　　勐庫(kù)東半山（東來(lái)、那賽、那焦、壩糯）

　　東來(lái)，實(shí)際上東來(lái)現(xiàn)在已經(jīng)不是村委會(huì)，214國(guó)道修通以后，東來(lái)成了一個(gè)交通死角，愿意去收茶的人不多，我們都知道，交通閉塞往往意味著落后和原始，實(shí)際上東來(lái)的茶品質(zhì)很高，而且古茶園面積不小。

　　從那賽開(kāi)始往上，幾乎都是藤條茶，東半山是藤條茶的天下，那賽三個(gè)寨子大部分是拉祜族，對(duì)茶樹(shù)的管理非常細(xì)致認(rèn)真，今天的那賽，古樹(shù)茶數(shù)量不是很多，但上世紀(jì)八十年代栽種的兩千多畝新茶樹(shù)非常出名。

　　那焦的海拔很高，而且那焦一帶村寨都沿著公路呈現(xiàn)密集型分布，公路兩側(cè)全是藤條茶，那焦七個(gè)寨子都產(chǎn)茶，古茶園零散分布，大大小小不計(jì)其數(shù)，但樹(shù)齡不是很大，超過(guò)兩三百年的古茶樹(shù)就比較少。

　　壩糯是東半山最大的寨子，現(xiàn)在有三百多戶人家，漢族大約占85%，其余是拉祜族，在茶山上，我們見(jiàn)到過(guò)很多這種多民族其樂(lè)融融和睦相處的寨子，數(shù)百年來(lái)互相尊重互相幫助，在這個(gè)物欲橫流的社會(huì)，實(shí)在難能可貴。

　　壩糯是最著名的藤條茶產(chǎn)地，藤條茶面積也是雙江第一，現(xiàn)在留下來(lái)的大約有1500畝，每年都供不應(yīng)求。

　　壩糯是東半山海拔最高的寨子，站在壩糯，可以一覽西半山的風(fēng)光，壩糯雖然海拔高，但地勢(shì)很平坦，呈階梯狀層層平鋪，壩糯的梯田也是一道風(fēng)光，如果有幸去到茶山，一定要去壩糯看看美麗無(wú)雙的藤條茶和清新秀麗的高山梯田景致。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/12182.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 都勻毛尖茶產(chǎn)地在哪里(貴州名茶的都勻···

下一篇: 大麥茶產(chǎn)地青海哪里(泡在水里，像大米···