紅茶和正山小種一樣嗎(正山小種、滇紅、祁門紅茶到底有什么區(qū)別呢？)

紅茶和正山小種一樣嗎

紅茶和正山小種不一樣，紅茶為六大茶類之一，屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，紅茶包含正山小種、金駿眉、祁門紅茶、川紅茶等品種，而正山小種為紅茶中的一個品種，是福建武夷山特產，其干茶條索肥壯，緊結，色澤烏潤，具有顯著的松煙香、桂圓湯特征。

正山小種的原產地，位于武夷山脈的主峰黃崗山。

這里距離市區(qū)不到四十里地，最高海拔2158米，號稱是華東屋脊。

如今正山小種的主產地，就在其南側山下的武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村。

從桐木關的關頭道皮坑，縱橫25公里地所產的可稱桐木小種。

以此為中心，東至大王宮，西近九子崗，南達先鋒嶺，北延桐木關外。凡是這一地區(qū)高山茶園出產的均稱正山小種。

正山小種產自武夷山桐木關。

正山小種及煙正山小種紅茶外形條索肥壯，不帶芽毫，色澤烏潤：而煙小種條索緊結，稍有毫，烏黑尚潤或欠潤，條形短平(小)

其口感是桂圓味道的，松煙味道，有熟地瓜的香味，有桂圓湯味道，含在嘴里有果香味道，帶回甘味，還有紅茶冰糖有甜味。

金黃色的茶湯，質地清透，明亮動人。

茶湯入口，順滑圓潤，口感醇厚，茶汁全部咽下后，余味甘甜且綿綿悠長，讓人念念不忘。

正山小種、滇紅、祁門紅茶到底有什么區(qū)別呢？

對于紅茶，大家還是很熟悉的，紅茶的口味還是適合大多數(shù)人的喜好，沒有那么多苦澀的味道，有著醇香甘甜，但是面對這么多品種的紅茶，你都了解嗎？正山小種、滇紅、祁門紅茶這3種紅茶，也是中國很有名的紅茶品種，那么到底這三種有什么區(qū)別呢？

正山小種

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯。正山小種甜味比較顯著，滋味比較別具風味，又獨特的煙熏的味道。

滇紅

云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。滇紅身骨重實，色澤調勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。滇紅，個人認為更加的清甜，更加適合大眾喝。

祁門紅茶

祁門紅茶簡稱祁紅，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱"群芳最"、"紅茶皇后"。喝一口滿口生香，回味甘美。紅茶中的極品！紅茶是大眾很喜歡也喝的比較多的茶，用處也是非常廣泛，用于各種飲品都是很不錯的，選擇適合自己口味的茶才是最重要的。 

三者區(qū)別：產地不同、茶樹品種不同。這兩個原因導致了茶葉的口感和香氣上有區(qū)別。

祁門紅茶特點：高檔祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香，祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費者稱之為“祁門香”。

滇紅特點：成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分，為外銷名茶。

正山小種特點：其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。 

什么是正山小種？如何辨別紅茶的品質？紅茶怎么儲藏？

首先，所有茶葉的品質鑒別都包含八個因素，包括干茶的條索、色澤、凈度、勻整度，以及開湯之后的香氣、湯色、滋味和葉底。一般質量好的茶要求條索緊結、肥壯，色澤油潤，沒有夾雜物，大小勻整，香氣純正，湯色清澈明亮，滋味甘醇，葉底軟亮。六大茶類因為原料和加工工藝都有差別，所以表現(xiàn)在這八個因素方面的品質也各不相同。
正山小種屬于紅茶，紅茶最基本的品質特征是紅湯紅葉。從干茶來講，優(yōu)質正山小種條索緊結，密披金色茶毫，色澤烏黑油潤，沒有茶類和非茶類夾雜物，大小勻整一致。開湯后香氣純正，由于正山小種的采用松煙進行烘干，所以有明顯的松煙香。正山小種茶湯金黃明亮，在茶湯和盛茶器皿接觸的邊緣會有一圈油亮的光圈，這是紅茶品質好的特征之一。茶湯品飲起來滋味醇柔、入口爽滑、松煙香充斥唇齒之間、甘甜味明顯，口感類似于桂圓湯。因此正山小種素有“松煙香、桂圓湯”之稱。正山小種的葉底應呈古銅色，芽葉肥嫩，軟亮有光澤。以上都是優(yōu)質正山小種的品質特征，反之則證明質量次之。

總的來講，影響茶葉品質的因素主要有光線、溫度、濕度。陽光直射會破壞茶葉中的內含成分影響茶葉品質，溫度過高也會影響茶葉的品質加快陳化的速度。濕度過高則會引起茶葉的霉變。因此我們在儲存茶葉的時候要注意避光、溫度適宜、濕度適宜。因為茶葉有吸附性所以還要遠離有異味的物品。 保存正山小種時，我們可以把茶葉裝在密封性好的錫罐或陶、瓷罐里。最好是把茶葉裝的滿滿的，盡量不要留空隙，這樣做的目的是盡量減少茶罐里空氣的含量，更好的保持茶葉品質的穩(wěn)定。這樣把裝好茶葉的罐子放在方便取用的地方就可以了，精美的茶罐既能保存茶葉又能起到裝飾作用。

正山小種屬于什么茶 正山小種是什么茶

1、正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類。

2、正山小種首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當?shù)夭柁r于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎上發(fā)展了工夫紅茶。

3、歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭后，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。

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