紅茶和綠茶哪個更好

紅茶與綠茶均為六大茶類之一，各有特色，沒有直接好壞，紅茶為全發(fā)酵茶，茶性溫和，其滋味醇厚，甜爽，香氣馥郁，其湯色呈紅濃或金黃，而綠茶為不發(fā)酵茶，茶性偏寒，其滋味清純鮮爽，回甘生津，香氣清幽，因此我們再選擇時，可根據(jù)茶葉特點(diǎn)、自身需求選擇。

綠茶是不發(fā)酵茶，是將剛采下來的茶樹新鮮茶葉立即攤涼、殺青，然后再經(jīng)過揉制、干燥等工序制作而成，其干茶色澤和沖泡后的茶湯以綠色為主調(diào)，湯清葉綠，而且有一股清香味和苦澀味。

綠茶中含有氨基酸、多種維生素、微量元素、咖啡堿、茶多酚、兒茶素等營養(yǎng)成分。

紅茶是發(fā)酵茶，是以茶樹的新芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝過程精心加工制作而成。紅茶的干茶色澤以及沖泡的茶湯以紅色或金色為主，紅茶中含有氨基酸、礦物質(zhì)、茶紅素、兒茶素、咖啡堿、茶堿等有效成分。

從原料上看，綠茶與紅茶其實(shí)并沒有太大區(qū)別，不過因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌箖煞N茶保留的功效成分的含量、種類以及口味存在差別。紅茶是發(fā)酵茶，在加工的過程中，紅茶茶多酚的損失遠(yuǎn)比綠茶多。

但是由于綠茶性寒，紅茶性溫，體質(zhì)偏寒的人不宜喝綠茶，可以喝紅茶。夏天喝綠茶可降暑，冬天喝紅茶可避免導(dǎo)致胃寒腹脹。

青年人應(yīng)該以飲綠茶為佳，老年人由于脾胃功能不好，宜飲紅茶。此外，綠茶適用于電腦辦公組以及嗜好煙酒的人群；紅茶適用于運(yùn)動和體力勞動的人群以及身體虛弱者。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/11829.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紅茶和正山小種一樣嗎(正山小種、滇紅···

下一篇: 紅茶和綠茶都有哪些(茶葉品種中那些屬···