西湖龍井的產(chǎn)地為浙江省杭州市西湖風景名勝區(qū)內(nèi)群山,西湖龍井,十大名茶之一,素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱,分獅、龍、云、虎、梅五個字號,其干茶扁平光滑,挺直尖削,色澤翠綠鮮潤,豆花香馥郁,且滋味鮮爽甘醇。
而真正意義上的西湖龍井,指的是產(chǎn)于西湖風景名勝區(qū)的一種扁形綠茶,可分為一級保護區(qū)和二級保護區(qū)。
而產(chǎn)地來自錢塘、越州等地的只能稱為龍井,不是正宗的西湖龍井,這種龍井在網(wǎng)上比比皆是。所以茶友們一定要仔細鑒別產(chǎn)地,不要被各種龍井冠名字號迷惑。
2010年杭州市對《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》進行修改,明確目前西湖龍井茶基地一級保護區(qū)由杭州市西湖風景名勝區(qū)負責管理和保護。
一級保護區(qū)為:東至南山村,西至靈隱、梅家塢村,南至梵村,北至新玉泉。
一級保護區(qū)內(nèi)其中比較為茶友們所熟知的村名山頭有:龍井村、獅峰山、云棲、虎跑、翁家山村、滿覺隴村、楊梅嶺村、雙峰村、茅家埠村、九溪村、梅家塢村、梵村、靈隱社區(qū)等。
西湖風景名勝區(qū)一級保護區(qū)之外的區(qū)域為二級保護區(qū),分布在龍塢鄉(xiāng)、留下鎮(zhèn)、轉(zhuǎn)塘鎮(zhèn)和周浦鎮(zhèn)等。
西湖龍井” 茶因原產(chǎn)于杭州西湖湖畔的龍井鄉(xiāng)周圍的群山之中而得此名?!拔骱埦?歷史悠久,名字優(yōu)雅壓韻好聽上口,在我國是家喻戶曉的茶飲?!拔骱埦?在全國歷年的十大名茶評比中,總能拔得頭籌,穩(wěn)坐第一,是響當當?shù)闹袊琛?/p>
西湖龍井茶的顯著特征
1、外形:扁平挺直削尖、光滑勻齊
2、香氣:鮮純的嫩豆香、熟板栗香、蘭花香、清新濃郁持久。
3、湯色:綠中透黃呈嫩黃綠色,清湯綠葉晶瑩剔透。
4、滋味:鮮爽甜醇帶甘,回味悠長。
5、葉底:綠嫩成朵,軟亮勻齊。
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