臨滄大雪山古樹茶生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,獨特的氣候條件,優(yōu)質(zhì)的原料基地,其茶葉質(zhì)肥厚寬大,油潤,顯黑,香型特殊,野香中帶蘭香,勁揚質(zhì)厚,微苦,但回甘迅速,強勁有力,其茶純粹厚重,口腔協(xié)調(diào)度、飽滿度高,且“兩頰清涼”,茶氣霸道,山野氣韻悠長。
1、勐庫大雪山
位于云南臨滄地區(qū)雙江縣勐庫鎮(zhèn)。若論普洱茶,必言大葉種,“勐庫大葉茶,品種稱英豪”。
勐庫大雪山主峰海拔約3233米,古茶樹群落分布在大雪山海拔約2750米的山腰上。這里不僅古茶樹林立,而且很多古茶樹的樹齡均在千年以上。
目前市面上最受茶友歡迎的仍然是勐庫大雪山,它的茶滋味鮮爽馥郁、水路細膩柔潤,湯水含香,蘭花香中帶有強勁的山野氣韻。
勐庫大雪山湯色金黃透亮,入口就感覺到香甜,如果是重泡會帶有苦澀,第2~5泡苦澀味較重,不過化得快,熬過苦澀后,回甘也很快且強烈。
第6~10泡越喝越香,回韻滿嘴都是香味,湯水越來越甜,舌底生津不斷。
第10~20泡,嘴里都是甜味,像是在喝糖水,感覺厚度和滑度也越來越好,回甘生津持久,回韻的香氣慢慢減弱,后背流汗,全身舒暢。
勐庫大雪山回甘生津非常持久,有意思的是,當你喝完之后,嘴里仍會時不時地有回甘和生津冒出來,伴隨著甜香,一陣陣的。
此外,因茶樹樹齡較大,相比其它幾座大雪山,它的茶葉耐泡度要更高一些。
2、邦馬大雪山
有的地方也寫作“邦罵大雪山”,它位于云南臨滄市雙江縣與耿馬縣的交界處,因處在勐庫大雪山的一支余脈上,故它與勐庫大雪山的口感滋味差別不是很大。
或許正因如此,有的還把邦馬大雪山的茶拿來充當勐庫大雪山賣,由此也可見出勐庫大雪山的行業(yè)熱度。
3、永德大雪山
永德大雪山由忙肺茶山、曼來茶山、班卡鄉(xiāng)放牛場茶園等共同組成,海拔約為2000-3504米。
茶樹生長于海拔較高之地,茶樹與林混生,周圍的植被茂密,生態(tài)系統(tǒng)完備等,共同造就了永德大雪山滋味濃郁厚重的口感特點,茶味堪稱“大雪山”之最,有的也稱其為“茶葉味精”。
茶湯入口順滑、口齒生香,回甘生津迅疾持久,毫香蜜韻顯著。因滋味濃強,初期品飲雖有苦底和微弱澀感,但化得很快,泡至數(shù)十泡之后,滋味依舊濃郁飽滿。
雖然永德大雪山的茶名氣沒有勐庫大雪山那么大,但價格親民,并且因其性價比較高,還常被用來發(fā)酵熟茶。
4、邦東大雪山
邦東大雪山位于臨滄市臨翔區(qū)城東北部的瀾滄江西岸,茶味風格與昔歸茶類似,只不過它的整體樹齡較勐庫大雪山要小,濃郁茶湯中伴有輕微苦澀,苦重于澀,不過化得很快。細品,茶湯細膩柔和,又不失霸猛茶氣,留香留韻持久。
結(jié)論
在大雪山中上部,海拔2200至2750米,年均溫度低于11℃,人跡難至的原始森林中,分布著目前已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶樹群落,大部分樹齡在千年以上。
自古高山云霧出好茶,一款普洱茶的品質(zhì)和當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、地理條件、氣候因素等息息相關,不同的環(huán)境造就普洱茶不同的滋味。
高海拔的大雪山正是其中較為典型的代表。
云南盛產(chǎn)普洱茶的兩座大雪山主要是臨滄的邦馬勐庫大雪山和永德大雪山。
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