虎肉指的是虎嘯巖肉桂茶,為烏龍茶的一種,其茶因主產(chǎn)于武夷山虎嘯巖而得名,虎嘯巖山場(chǎng)土壤優(yōu)質(zhì),陽(yáng)光充足,使得產(chǎn)出的肉桂香氣悠揚(yáng),且獨(dú)具特色,其干茶條索重實(shí)緊致,色澤烏潤(rùn),茶湯橙黃明亮,入口濃郁持久,醇爽細(xì)膩,且?guī)r韻顯著。
“虎肉”(虎嘯巖肉桂)。
虎嘯巖景區(qū)面積17平方公里,是武夷山屈指可數(shù)的獨(dú)具泉石天趣的佳境之一。
虎嘯巖景區(qū),以風(fēng)嘯巖壑、泉掛松間而稱著,主要是景點(diǎn)有天成禪院、虎嘯八景。
虎嘯巖“虎溪靈洞”四個(gè)大字高勒巖壁。
而此地出產(chǎn)的虎肉,自然別具一格。
虎肉干茶條索勻整緊結(jié)卷曲,色澤烏褐油潤(rùn),甜香中帶著絲絲桂皮味。
虎肉香氣高揚(yáng),肉桂品種桂皮香純正,茶湯橙紅透亮,入口張揚(yáng),肉桂獨(dú)有辛銳感明顯,回甘徐徐而至,齒頰生津,喉韻悠長(zhǎng)。
虎嘯巖肉桂香氣純正,滋味醇厚,經(jīng)久耐泡,余韻綿長(zhǎng)。
“牛肉”(牛欄坑肉桂)?!芭诳印钡靥幬湟膸r茶核心產(chǎn)區(qū),是“三坑兩澗”(慧苑坑、大坑口、牛欄坑、流香澗、悟源澗)之一。
“龍肉”(九龍窠肉桂)。“九龍窠”是母樹(shù)大紅袍所在地,因其間有一條溪澗叫九龍澗而得名。
“獅肉”(青獅巖肉桂)。青獅巖位于水簾洞北側(cè),形如一頭蹲伏在山林的獅子。
“鬼肉”(鬼洞肉桂)。鬼洞(此間鬼洞特指外鬼洞)種植的肉桂故名“鬼肉”。由于這里的光照時(shí)間極短,氣候更陰冷,這里的肉桂特征最為獨(dú)特,其香氣愈加幽郁綿長(zhǎng),茶湯滋味順滑清甜,有典型的坑潤(rùn)型山場(chǎng)特征。
“羊肉”(三仰峰肉桂)。三仰峰位于武夷山景區(qū)核心位置,海拔729米,是武夷山景區(qū)中的最高峰?!把蛉狻?大概是取“仰”與“羊”諧音之故吧。
“馬肉”(馬頭巖肉桂)。馬頭巖位于大紅袍景區(qū)南面,該峰北面有小徑可登,十分險(xiǎn)峻,有勇氣攀登峰頂者,可環(huán)視武夷山景區(qū)大部分巖峰,風(fēng)景極美。山峰四周皆為茶園,是武夷山正巖茶的主要產(chǎn)地?!榜R肉”是典型的巖上特征,其香氣高昂,滋味醇厚。“馬肉”也是武夷山正巖肉桂的典型代表品種之一。
“竹肉”或“豬肉”(竹窠肉桂)。竹窠環(huán)境較鬼洞稍陽(yáng)則水厚,較牛欄坑則稍陰則香幽。竹窠肉桂目前是市場(chǎng)上產(chǎn)量相對(duì)較大的一類品種。
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