宮廷普洱茶的顯著特點以及品質(zhì)

宮廷普洱茶的顯著特點以及品質(zhì)

所謂宮廷普洱茶，指的是采用多芽、級別高且嫩度較高的原料制成的普洱茶。宮廷普洱茶具有芽頭細小、等級高、金毫披覆、色澤褐紅光潤等顯著特點，且成品茶條索緊細，勻整飽滿，內(nèi)質(zhì)豐盈醇厚，湯色紅艷明亮，陳香濃郁，具有香、甜、醇、潤、厚、滑為特色的核心品質(zhì)。

早年云南省茶葉進出口公司專門篩了細嫩的高等級原料，為突顯其珍貴，取名叫“宮廷普洱”，并形成特色商品。

久而久之，這種精致的茶品形成影響，后來市場就習慣把這種高級別的熟茶叫做“宮廷”普洱。

宮廷級熟茶原料里的芽頭，是樹上最嫩的部分都被分為最高的級別。這類熟茶芽頭細小，帶有金色的毫毛，色澤褐紅光潤。

因選料標準與清朝年間進貢皇室所選之料相似。道光年間，阮福所作的《普洱茶記》中就記載了普洱貢茶：“于二月間采蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣?！?/p>

其意思就是當時所有進貢朝廷的普洱茶，都是只取優(yōu)質(zhì)的野生大葉喬木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后，剩下的才允許民間采摘和販賣。

基于這一淵源，現(xiàn)代人就將這一以芽尖為原料的普洱茶級別以“宮廷”二字命名。

大概率來說，宮廷料是比較細嫩、芽頭較多的料，是一款茶中內(nèi)含物質(zhì)含量最多的部分。品質(zhì)方面有一定優(yōu)勢，容易泡得更為濃釅。

鮮葉中，兒茶素含量最高的是一芽一葉，更粗老的原料中兒茶素含量越來越低；從水溶性糖來看，一芽一葉的含量相對較低，隨后逐漸提高。

不同的物質(zhì)含量比例就會造成了不一樣的口感與風格。

從總的水浸出物來說，細料含量相對要高，但未必符合所有人的審美；有些人就喜歡粗老料的醇厚口感，因為老料中的水溶性糖比例一般較高。

細嫩料和粗老料只是風格的區(qū)別，不能成為衡量品質(zhì)的標準。「宮廷」只是外形描述，不是品質(zhì)描述。

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