CTC紅碎茶是什么

CTC紅碎茶是什么

CTC紅碎茶是一種碎片或顆粒茶葉，屬于紅茶的一種，CTC是英文crash（壓碎）、tear（撕裂）、curl（揉卷）三個(gè)單詞首字母的簡(jiǎn)寫，紅碎茶的制作工藝為萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥、精制，成品紅碎茶也是國際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，占全球茶葉貿(mào)易的90%左右，目前已有百余年的產(chǎn)制歷史。

CTC紅碎茶介紹

我們都知道紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三種。

在紅茶的制作過程中，采用CTC揉切機(jī)制作紅碎茶，便是CTC紅碎茶。

CTC是三個(gè)英文單詞，crush(壓碎)、tear(撕裂)、crul(揉卷)這三個(gè)單詞的縮寫，指紅碎茶在經(jīng)過CTC制作過程中要經(jīng)過這三個(gè)步驟制作而成。

紅碎茶時(shí)茶葉揉捻時(shí)，用機(jī)器將茶葉片切碎呈顆粒形碎片，因外形細(xì)碎，故稱紅碎茶。

CTC紅碎茶適宜做成袋泡茶，非常適合沖泡后與牛奶，糖，檸檬等調(diào)勻成奶茶和檸檬紅茶。

其次，CTC紅碎茶是經(jīng)全發(fā)酵后切碎的茶，茶葉浸出較快較徹底，一般不宜反復(fù)沖泡。

紅碎茶花色與種類

紅碎茶經(jīng)精制加工后按照茶條形態(tài)分類可分為葉茶、碎茶、片茶和末茶四類成品花色。

1、葉茶

短條狀，按嫩度可分為花橙黃白毫(FOP)、橙黃白毫(OP)、白毫(P)、白毫小種(PS)、小種(S)。

2、碎茶

顆粒狀，其主要花色有花碎橙白毫(FBOP)、碎橙黃白毫(BOP)、碎白毫(BP)、碎白毫小種(BPS)和碎小種(BS)。

3、片茶

小片狀。主要花色有花碎橙黃白毫片(FBOPF)、碎橙黃白毫片(BOPF)、白毫片(PF)、橙黃片（OF)、片茶（F)。

片茶BOPF

4、末茶

細(xì)末狀，根據(jù)末茶大小輕重分類，主要花色有白毫末茶(PD)、末茶(D)。

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