赤葉單叢是什么茶

赤葉單叢是什么茶

赤葉單叢是烏龍茶，屬于白葉單叢茶中的一個名貴品種， 產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪嶺頭村，由于赤葉單叢選用較為貧瘠的黃沙泥土種植，所以其茶葉顏色黃中帶白赤，制成成品后，色澤呈偏褐黃色，于是得名赤葉茶，其茶具有顯著的花蜜香，且滋味甘醇、甜順，山韻顯著。

赤葉單叢茶的特點

赤葉單叢，屬于花蜜香的濃香型單叢茶。

赤葉單叢因其葉子黃中帶白赤，所以茶農(nóng)將其命名為赤葉。

赤葉嫩葉對葉脈，長修輪廓，單株產(chǎn)量高，制作相對容易，成茶具有濃郁的蜜香味，因具備這個偏濃郁的蜜味，所以是蜜蘭香型中典型的代表。

因為土壤不同的因素，饒平茶區(qū)的單叢茶比起鳳凰茶區(qū)的單叢茶來說，偏向于厚重的焙火工藝。

滋味相對來說，更渾厚濃郁。

其次，赤葉單叢茶產(chǎn)量較少得多，春茶采摘時間為每年清明前后，一年有春夏秋冬四季茶。

其中，以春冬品質(zhì)最好，春茶色澤黃褐似鱔魚色，條索均勻，細長，滋味甘醇，氣味沉香，有花蜜之香。

用沸水泡之，茶湯鮮黃明亮，蜜色油潤，蜜香極好，茶水甘甜滋潤，回甘持久，滋味甘醇，氣味沉香，有花蜜之香。

鳳凰單叢茶的命名方式

1.以茶樹形態(tài)特征命名

大叢茶：樹體高大(喬木型)茂盛。

望天茶：樹高(8米)而聳立于眾多茶叢之中，翹首望天。

香叢茶：名叢茶的后代，成品茶香氣特別濃郁。

團樹：樹形像一個大圓團。

雞籠刊：樹形像農(nóng)家圈養(yǎng)雞的竹籠。

紅娘傘：樹形像新娘撐著的一把遮陽傘。

大草棚：樹形像農(nóng)家堆放儲備稻草的大棚。

草坪仔：樹形比大草棚矮小點。

過江龍：樹形一側枝長勢如過江蛟龍。

2.以葉形特征命名

山茄葉：如山茄樹葉。

竹葉：細長如竹葉。

柚葉、柿葉、油茶葉、木仔(番石榴)、楊梅葉、柑葉、仙豆葉。鯽魚葉；如鯽魚體形。

蛤蛄撈：葉面隆起似蛤蛄表皮。

鋸剁仔：葉緣鋸齒尖利如鋸。

3.以葉色命名

白葉：實為淺綠色或黃綠色的葉子。烏葉：實際葉色為深綠色。

4. 以葉片大小定名

如大烏葉、烏葉仔、大白葉、白葉仔等。

5.以成品茶外形特征命名

大骨貢：條索粗壯重實。

絲線茶：條索緊細挺直。

大蝴?。簵l索粗壯肥碩。

鴨屎香：手工制作難以成條，不整齊，像鴨屎坨狀。

6.因成品茶的自然香氣

相似于某種花香而命名

如蜜蘭香、梔子花香、芝蘭香、玉蘭香、桂花香、柚花香、夜來香、茉莉香、蜜蘭香、橙花香、姜花香等。這一分類命名方法已被茶區(qū)和銷區(qū)廣為接受。

7. 以成茶沖泡后的品味口感特征命名

如香番薯、咖啡香(俗稱“火辣味”)、杏仁香、肉桂香、楊梅香、蘋果香、水蜜桃甜味等。

8.以所在地名命名

如烏崇單叢、獅頭黃枝香、中坪芝蘭、坡頭芝蘭、輋門、“去仔寮”種、凹崛后、巖上珍、水路種等。

9.以事件、時代背景命名

如“東方紅”(“文化大革命”時期)、兄弟仔、“棕蓑挾”群體單叢茶。

10. 特殊命名

如八仙過海、老仙翁、似八仙等。

11.復合式命名

地方+香型：如字茅黃枝香、大庵蜜蘭香。

人名+香型：如佳常黃枝香、國華芝蘭香。

葉形(葉色)+香型：如赤葉黃枝香、尖葉黃枝香。

地名+葉色：如下寥大白葉、上角烏葉等。

以上命名形象貼切，惟妙惟肖地體現(xiàn)了鳳凰茶區(qū)的人文色彩，既彰顯了鳳凰單叢的特有風格，又反映出不同株系或品系、品種之間各異的獨特優(yōu)點。

單叢茶是什么茶類

單叢茶屬于烏龍茶類。

單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶。單叢茶，歷史上是“單株采制”的特定名稱?，F(xiàn)代概念的單叢茶，是原有“單株采制”的延伸，有單株采制的、也有單叢品系、單叢品種采制的。單叢茶，系在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹，經(jīng)培育、采摘、加工而成。

烏龍茶是六大茶類中的一種。烏龍茶是一種傳統(tǒng)的中國茶葉，是一種界于綠茶以及紅茶之間的茶葉。烏龍茶綜合了綠茶以及紅茶的制法，其品格介于綠茶以及紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，并有“綠葉紅鑲邊”的佳譽。

單叢茶的挑選方法：

1、觀外形：

好的、單叢，條索緊結，壯實或圓碩，色澤褐潤或烏褐油潤。

2、聞香氣：

好的單叢，要求香味明顯，香氣清高或濃郁，能持久。

3、察湯色：

好的單叢，湯色金黃或橙黃，秋冬茶多為淺橙黃、黃綠色，亮度好，明亮清澈。

4、品滋味：

好的單叢，茶湯入口有一股芬芳香味，過喉甘滑、醇厚、鮮爽，喉底甘潤爽適，注重香味相融，味中含香、香中有味，花香、蜜韻、山韻、叢韻明顯，韻味無窮。

5、看葉底：

好的單叢，葉底紅邊綠腹、軟亮、完整勻凈。

以上內(nèi)容參考：-單叢茶

赤葉茶指的是什么茶？哪一類的？請教高手！

沒有看到東西，實在不敢妄下判斷。

從你字面上的意思看
赤葉，應該是紅葉。
有一類茶，花青素含量比較高，特別是在普洱茶里一種紫芽茶
茶芽萌發(fā)出來長到一芽一二葉葉子是紫紅色的。
所謂的赤葉茶可能是這種類型吧

以上 是我的猜測，希望對你有助

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