通天香單叢茶是什么茶(單樅茶的分類有幾種？)

通天香單叢茶是什么茶

通天香單叢茶是烏龍茶的一種，通天香，又名姜花香，屬于鳳凰單叢花蜜香型珍貴名茶之一，通天香，顧名思義，香氣清高濃郁，因此也被譽(yù)為“可以喝的香水”，成茶條索緊卷，呈淺黃褐色，光澤油潤，并且具有獨(dú)特的姜花香味，滋味醇爽回甘。

通天香茶的特點(diǎn)

“姜花香”又名“通天香”，因其茶葉有突出的姜花香味，沖泡時(shí)清高 濃郁的香氣隨風(fēng)飄散，滿屋皆香而得名。

通天香鳳凰單叢茶樹生長在海拔 1100多米的烏崠山，樹齡40年，每年只采春茶一季，采摘期在谷雨后。

其成茶茶葉條索緊結(jié)，淺黃 褐色油潤，姜花香氣清高持久，味道醇爽，韻味獨(dú)特，湯色金黃明亮 ，耐沖泡。

飲之齒頰生香，多次 被評(píng)為廣東省名茶。

通天香單叢茶香氣物質(zhì)的形成原因

1.茶樹品種獨(dú)特

通鳳凰單叢是從鳳凰水仙群體種自然雜交后代中的優(yōu)異單株篩選而成，數(shù)量稀少，主要分布在鳳凰山的高海拔地區(qū)，平均海拔在800米以上。

該產(chǎn)區(qū)常年云霧繚繞，溫度低、濕度大，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，特別適合單叢茶樹生長，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)豐富。

2.制作工藝獨(dú)特

鳳凰單叢只采春茶一季，采用低溫“浪青”發(fā)酵技術(shù)，高溫殺青炒制與后期文火慢焙的精制工藝。在烏龍茶中以鳳凰單叢的做青方式最為特殊，可分為碰青，回青，搖青三步。

碰青（俗稱浪青，用雙手抖動(dòng)或翻動(dòng)茶葉，先輕后重的原則）。回青（即靜置，是讓水分重新分布的過程，提高葉溫，利于氧化）。

搖青（進(jìn)入搖青機(jī)，加速酶的生化反應(yīng)，形成更多的芳香物）。

3.產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)獨(dú)特

經(jīng)文火慢焙后，鳳凰單叢的茶湯富含氨基酸、茶多酚及多種芳香物質(zhì)，花香蜜韻顯，口感鮮活飽滿。

單樅茶的分類有幾種？

有10大分類，為了便于栽培管理、采摘制作、商家宣傳、消費(fèi)者的選購等，鳳凰茶農(nóng)把茶樹按茶樹形態(tài)、成茶特點(diǎn)、生長環(huán)境、時(shí)代背景等等分類，并管冠上名字。世代積累，形成了上百個(gè)單叢株系、品系、品種名稱。

1、按樹型命名：大叢茶、望天樹、團(tuán)樹、娘仔傘等。

2、按樹葉形狀命名：柚葉、柿葉、楊梅葉、仙豆葉等。

3、按葉色命名：淺綠或黃綠色稱為白葉、深綠稱為烏葉。

4、按葉片大小命名：大烏葉、烏葉仔、大白葉、白葉仔等。

5、按成茶外形命名：大骨杠、絲線茶、大蝴蜞等。

6、按成茶香氣命名：蜜蘭香、柚花香、桂花香等。

7、按成茶沖泡后口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。

8、按所在地命名：烏崠單叢、中坪芝蘭、坡頭芝蘭等。

9、按事件、時(shí)代背景命名：東方紅、棕蓑挾等。

10、特殊命名：八仙過海、老仙翁等。

擴(kuò)展資料：

每天喝茶4大好處

1、有助于降脂助消化

茶葉中的咖啡堿、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在體內(nèi)積滯。

2　有助于預(yù)防和治療輻射傷害

茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力。有臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%；對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療也有很好的效果。

3、有助于提神醒腦

茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過程，使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。

4、有助于利尿解乏

茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留的時(shí)間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

——單樅茶

人民網(wǎng)——每天喝茶有4大好處 什么人千萬不要喝茶

十大單樅茶品種

1、宋種蜜香單叢

宋種蜜香單叢具有明顯的甘薯“蜜味”，所以又名宋種紅薯香單樅。宋種蜜香單叢質(zhì)地較為柔軟，芽葉呈黃綠色，茸毛少，沖泡過后“蜜味”突出，擁有花香，品飲后滋味滿口生香，回甘力強(qiáng)。

2、宋種東方紅

宋種東方紅具有茶葉勻整挺直、色澤黃褐的特點(diǎn)，沖泡后香氣呈黃桅子花蜜香，濃郁持久，茶湯呈明黃色，滋味濃醇爽口。

3、宋種芝蘭香

宋種芝蘭香為宋代四株老名叢之一，茶形呈黃綠色、葉尖較尖、茸毛較少，沖泡后會(huì)散發(fā)出清幽的芝蘭花香，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽、回甘力強(qiáng)，極耐沖泡。

4、宋種八仙

宋種八仙條索緊直、茶形碩大、色澤黑褐、光澤油潤，沖泡后茶湯金黃，滋味甘醇爽口常微甜，擁有明顯的芝蘭香氣，并且不同的茶樹特色也不同。

5、姜花香單叢

姜花香單叢又名通天香單叢，由于此茶具有突出的姜花香味，并且香氣沖天，因此被稱為“通天香”，沖泡后天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，回味甘滑，有明顯的姜花“特韻”。

6、蛤古撈單叢

蛤古撈單叢因?yàn)槟笜洳铇漉r葉有黑斑似青蛙皮色，具有茶葉赤褐緊卷，湯色橙黃微絳，沖泡后杯面花香隱約，既若芝蘭香氣幽逸，又可山野草木芬芳，入口茶湯甘潤、滋味濃郁、質(zhì)感厚實(shí)。

7、黃枝香單叢

黃枝香單叢因茶香有明顯的黃梔子花香蜜韻得名，沖泡后湯色橙黃、清沏明亮、花香銳長、滋味清醇爽口、回甘力強(qiáng)，蘊(yùn)含著豐富的花香物質(zhì)。

8、玉蘭香單叢

玉蘭香單叢具有茶色烏崠，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮等特點(diǎn)，即使是連續(xù)沖泡十幾次，玉蘭香單叢仍然香味猶存。

9、桂花香單叢

桂花香單叢因?yàn)橛泄鸹ㄏ阄兜妹?，其茶形挺直肥碩，色澤黃褐似鱔魚皮色，沖泡后湯色清澈似茶油，葉底青蒂綠腹紅鑲邊，有天然馥郁的桂花香，品味后滋味濃郁、甘醇爽口，具有獨(dú)特的山韻密味。

10、二矛芝蘭香單叢

二矛芝蘭香單叢為鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，茶中富含四十多種香氣物質(zhì)，沖泡后芝蘭花香幽雅細(xì)長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，可以連續(xù)泡十幾次。

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