喝粥可以有促進(jìn)食欲的作用,對于經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振的情況有改善的作用,而且也可以緩解腸胃不適??梢赃x擇一些養(yǎng)生粥,起到很好的保健的作用。下面就來介紹幾種養(yǎng)生粥的做法,可以有提高體質(zhì)的作用,還能促進(jìn)食欲。
白粥
在許多粥中,白粥是最簡單的了,但是養(yǎng)生功效卻不簡單。白粥具有滋補(bǔ)元?dú)猓篂a功效,生津液,暢胃氣的功效,具有清理腸道垃圾的作用,還能滋補(bǔ)五臟,對于降肝火有好處,同時(shí)也是不錯(cuò)的減肥降脂的食譜。
南瓜小米粥
南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷,小米能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)。所以南瓜和小米一起煮粥的話,對于出現(xiàn)的氣血不足的情況有改善的作用,還能緩解氣血虛弱,適合腸胃不好的人群食用,還能補(bǔ)充營養(yǎng)。
綠豆粥
綠豆粥在南方經(jīng)常食用。綠豆為一種常見的雜糧,性寒味甘,有清熱解毒,降火消暑的功效,十分適合在夏天食用。綠豆屬于高蛋白的食物,補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)多,適合容易上火的人群食用,還能防暑降溫。
關(guān)于吃什么能養(yǎng)生的問題,上面的這些養(yǎng)生食譜是不錯(cuò)的選擇,這些養(yǎng)生的食譜可以有很好的緩解氣血不足的作用,對于腸胃不適的情況有改善的作用,還能有滋陰潤燥的效果,這些養(yǎng)生粥推薦給大家,對大家的身體有一定的好處。
相信大家對于粥肯定是不會(huì)陌生吧,粥是被我們譽(yù)為全天下最為養(yǎng)生的食物,粥的好處非常的多,所以我們有必要學(xué)習(xí)一些粥的簡單做法。養(yǎng)生粥的做法簡單,但是功效卻非常的強(qiáng)大,我們不但可以采用養(yǎng)生粥來起到保健的作用而且還可以采用養(yǎng)生粥來起到美容養(yǎng)顏等效用,下文我們幾道養(yǎng)生粥食譜給大家。
養(yǎng)生御鮮粥
材料
蟳1只,排骨120克(8個(gè)),大米350克,花菜150克,高湯2000克,芋頭100克,姜水80克,青蒜
做法
1、下高湯、 蟳、排骨,小火熬制2分鐘;
2、下米、芋頭、花菜,大火熬制30秒;
3、關(guān)火,撈掉鍋中的泡沫,下姜水、蒜,起鍋。
養(yǎng)生米粥
做法
1、先準(zhǔn)備好所需材料。
2、把所有材料放在冷水里泡半小時(shí)。
3、再把原料放在陶罐里,文火煮至粘稠。
4、把米粥盛到碗里,再放一點(diǎn)適量的紅糖。紅糖不要放在陶罐里,如果吃不完,就會(huì)壞的。
養(yǎng)生美白粥
做法
1、材料準(zhǔn)備齊洗凈,銀耳切小,根部切碎,桂圓去殼,泡制充分吸水,因?yàn)榧t豆薏米不好煮熟,所以最好多泡幾小時(shí)。
2、泡出的汁液有很多精華,不要倒掉,一起入鍋煮。加些水,水量根據(jù)口味定,最好多一些,因?yàn)橐局坪芫谩?br>
3、大火燒開后在保證不溢出的情況下盡量高火熬,這樣煮出來的薏仁會(huì)好一些,銀耳中的精華也會(huì)出來,粥會(huì)比較粘稠;小火就會(huì)比較稀,視個(gè)人喜好定。
4、時(shí)不時(shí)要繼續(xù)加水,以免粘鍋,我煮了2小時(shí)。
5、盛出~看看色澤和薏仁狀態(tài),冷熱皆美味!
在上面的文章里面我們介紹了養(yǎng)生粥的功效和作用,我們知道養(yǎng)生粥不但可以起到養(yǎng)生保健的作用而且還可以起到美容減肥等好處,上文為我們詳細(xì)介紹了幾道養(yǎng)生粥食譜,相信大家都掌握了吧。
冬季是喝粥的好時(shí)候,王孟英曾在《隨息居飲食譜》中記載道:“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物?!?
不過,隨著人們生活水平的提高,不少人開始質(zhì)疑粥的營養(yǎng)價(jià)值,認(rèn)為其營養(yǎng)單一。
其實(shí),這并不是粥的“錯(cuò)”,而是我們忽略了“粥料也是需要搭配的”!
好粥,需要加粗糧!
如今,人們主要以精米白面為食,很少人會(huì)專門攝入燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等粗糧雜糧,導(dǎo)致的結(jié)果就是飲食結(jié)構(gòu)不平衡。
2019年《柳葉刀》發(fā)布的全球飲食領(lǐng)域統(tǒng)計(jì)時(shí)間跨度近30年的大型研究顯示,中國因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)問題造成的心血管疾病死亡率、癌癥死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名。
僅2017年這一年,因?yàn)榇旨Z雜糧攝入不足而導(dǎo)致的死亡人數(shù)高達(dá)300萬……
所以說,一碗好粥一定離不開合理搭配的粗糧雜糧。
01
蕎麥
蕎麥有“五谷之王”的美譽(yù),它具有降血糖、降血壓、降血脂、療胃疾和利尿通便的作用。對于血糖高的人,苦蕎是不錯(cuò)的選擇。
提醒: 蕎麥性寒,如果體質(zhì)偏寒、胃腸功能不好、經(jīng)常腹瀉的人應(yīng)該不吃、少吃或者是和一些含有熱性的食物一起吃。
02
燕麥
燕麥有“粗糧之王”的美譽(yù),具有降低血脂、保護(hù)心腦血管、維持腸道微生態(tài)環(huán)境等好處。
它含有豐富的可溶性膳食纖維,其中的β-葡聚糖,更是可以讓身體吸收食物養(yǎng)分的時(shí)間延長,有很好的控糖效果。
提醒: 市面上不少即食燕麥中可能添加了一些其他成分,建議看清配料表,選用無添加的純燕麥或者燕麥米。
03
麥粒
麥粒中含有豐富的膳食纖維,可以潤腸通便,作為粥料,能夠延緩血糖上升的速度。
04
紫米
紫米的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高,其中的植物抗氧化成分,有利于防止動(dòng)脈硬化,保護(hù)心腦血管 健康 ;其中的賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。
提醒: 由于紫米屬于糯米類,淀粉含量相對較高,所以在用量上可適當(dāng)減少。
05
黑豆
食用黑豆能有效降低人體內(nèi)的脂肪和膽固醇含量,有利于控制體重,減少心血管疾病的并發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。
而且黑豆富含花青素和維生素E等強(qiáng)抗氧化物質(zhì),能有效清除人體內(nèi)的自由基,有養(yǎng)顏美容、預(yù)防衰老的功效;黑豆中的鉻,也可以調(diào)整血糖代謝。
冬季粥方
冬季來臨,天氣寒冷,多喝粥可以潤養(yǎng)肺燥,今天小郎中就給大家介紹幾款 養(yǎng)生 粥。
01
羊肉粥
選羊肉250克,洗凈,切成肉丁,與蘿卜同燉,去膻味。然后取出蘿卜,放粳米150克熬粥。
羊肉性溫?zé)?,系高蛋白、低膽固醇食品,冬季常食羊肉粥可益氣補(bǔ)虛、溫中暖下,還能益腎壯陽。
02
韭菜粥
先把粥煮熟,再將適量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用。
韭菜性味甘溫,內(nèi)含有維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等微量元素,經(jīng)常食用韭菜粥可助陽緩下、補(bǔ)中通絡(luò),適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
03
人參粥
取人參3克,置砂鍋內(nèi),加水文火慢煮20分鐘,再加粳米100克煮至粥稠,放入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味服食。
適合于病后體虛或畏寒食滯、便溏泄瀉的老年人食用。經(jīng)常食用人參粥,對心腦血管疾病患者有良好的食療作用。
04
桂圓粟米粥
桂圓肉15克,粟米100~200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開,再用文火熬成粥。
桂圓肉性味甘溫,能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神。
05
核桃粥
核桃肉20克,粳米100~200克。將核桃肉洗凈搗碎,與粳米同煮成粥,能潤肺止咳、補(bǔ)腎固精、潤腸通便,但有脾胃濕熱或腹瀉者忌食。
06
芡實(shí)粥
山藥15~30克,栗子50克,大棗2~4枚,粳米100克。栗子去殼后,與山藥、大棗、粳米同煮成粥。
山藥性味甘平,能補(bǔ)脾胃、益肺腎,尤其適用于脾腎氣虛者,但一次不宜多食,否則容易食滯,造成消化不良。
07
生姜大棗粥
鮮生姜或干姜6~9克,粳米或糯米100~150克,大棗2~4枚。將生姜洗凈切碎,與米、棗同煮成粥,有溫胃散寒、溫肺化痰的作用,但陰虛者或孕婦慎食。
08
胡蘿卜粥
新鮮胡蘿卜50克,粳米200克。胡蘿卜切成小片,與粳米同煮。先用武火煮開,再用文火慢慢熬。
它有健胃補(bǔ)脾、助消化的功效。
09
雞肉皮蛋粥
雞肉200克,皮蛋2個(gè),粳米200~300克,姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,用濃汁與粳米同煮。
待粥將熟時(shí)加入切好的皮蛋和煲好的雞肉,加適量的調(diào)味品。它有補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)五臟、開胃生津的作用,適用于氣血虧損的人。
健康 喝粥訣竅
對于有高血糖困擾的朋友來說,喝粥后如何控制血糖是一件讓人苦惱的事情,其實(shí),只要掌握如下訣竅,即使是糖尿病患者也能安全喝粥。
01
先放涼再加熱
粥中的淀粉在煮熟之后會(huì)完全分解,加快血糖的上升速度。
但將粥放涼至室溫之后,淀粉會(huì)出現(xiàn)老化并形成升糖速度較慢的抗性淀粉,且再加熱后抗性淀粉也不會(huì)明顯減少。
建議: 腸胃不佳者則可以將粥放涼后再加熱食用。
02
喝粥前墊墊肚子
粥的吸收速度較快,空腹喝粥,容易引起血糖波動(dòng),不利于血糖的正常和穩(wěn)定。
建議: 在喝粥前可以先吃一些吸收較慢的食物,如饅頭、蔬菜等,從而減緩粥的吸收速度。
同時(shí),喝粥時(shí)也可以搭配一些小菜,既豐富飲食、全面營養(yǎng),又能有效延緩餐后血糖上升的速度。
03
放慢喝粥速度
進(jìn)食速度也會(huì)對血糖指數(shù)產(chǎn)生影響。一般來說吃飯時(shí)間越長,血糖上升的速度也會(huì)相對越慢。
建議: 喝粥時(shí)小口慢飲,喝一碗粥的時(shí)間最好控制在10分鐘以上。
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