吃黑木耳大家不會陌生,在平時不少人都會喜歡吃黑木耳,這樣對我們健康會有幫助,這樣可以起到的養(yǎng)生效果不錯,可以幫助我們起到一個補血益氣的效果,同時吃黑木耳還可以很好的補充營養(yǎng),那么在吃黑木耳的時候要如何挑選出優(yōu)質的黑木耳,一起看看吧。
在吃黑木耳的時候,我們首先要注意的就是去挑選出優(yōu)質的黑木耳才行,我們都知道質量好的木耳大而薄,正面黑而似乎透明,反面發(fā)白,似有一層絨毛附著在上面的,這樣的是比較健康的,但是如果我們發(fā)現(xiàn)黑木耳的正面和反面都非常黑,顏色近乎一致的,是質量差的木耳; 顏色黑的發(fā)光,并且洗不掉是有毒木耳;水能洗掉的是加色木耳,這是我們挑選黑木耳的好方法。
同時大家在平時吃黑木耳的時候還要注意,通過用手摸的方法也是可以挑選出優(yōu)質黑木耳的,我們能發(fā)現(xiàn),質量好的木耳手摸干燥,份量輕,又薄又脆,手抓易碎;摻假的木耳摸有潮濕感,份量較重;又厚又硬,象木頭塊,是人工處理過的木耳。如:糖木耳、鹽木耳等,份量較重,這是我們在吃黑木耳的時候可以進行嘗試的。
在吃黑木耳的時候我們還應該去嘗一嘗,一般來說好的黑木耳嘴嘗,清香無怪味;要是有咸味的,說明被鹽水泡過,所謂的鹽木耳,增加重量騙錢;甜味是用糖水拌過,就是糖木耳;澀味是用礬水泡過,非常有害。炒菜、燉菜后木耳有軟爛流膿現(xiàn)象說明木耳中含有防腐劑,纖維素已被破壞,好木耳口感光滑、柔軟,質地細膩;質地差的木耳,口感粗糙、生硬、難吃,這是我們在吃黑木耳的時候要小心的一個情況。
吃黑木耳的時候要注意挑選才行,上面介紹的這些情況都是我們吃黑木耳要注意的,大家必須要學會挑選的方法,這樣對我們吃黑木耳是有一定好處的,可以讓我們更好的去吃到優(yōu)質的黑木耳,是大家在平時吃黑木耳的時候要注意的。
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