自古以來，國人把人參視為起死回生的靈丹妙藥，恨不得家里面都能藏上一根，以待大補特補。

然而，人們或許不知，人參性溫，許多人根本受不了這溫補。

相較之下，西洋參更家常，更多人適宜。

西洋參

來源：為五加科植物西洋參的干燥根，原產(chǎn)于美國和加拿大，我國已有栽培。

性味：性涼，味甘、微苦。

功效：歸心、肺、腎經(jīng)，具有補氣養(yǎng)陰，清熱生津之功效。

吃西洋參，只是清朝以來的事

在數(shù)千年的中藥歷史舞臺上，西洋參屬“小輩”，其藥用史不長，首載于清代汪昂的《本草備要》，至今約250年。

清代康熙年間，民間刮起采參潮，清廷禁止濫采，人參價格高漲。

來自西方傳教士看在眼里，計上心頭：世界上與東北長白山地理同緯度，生態(tài)環(huán)境相似的其他地方，會否也有如此寶貝呢？

于是苦心尋找。終于在數(shù)年后，在美國尋得一種形似人參的植物，出口中國，大發(fā)其財。

此便為西洋參，又名花旗參、洋參、美國人參。

換言之，西洋參之發(fā)現(xiàn)，是為頂替人參。但醫(yī)藥學(xué)家們很快發(fā)現(xiàn)，西洋參與人參，雖同為補氣藥，藥效卻有較大差異。

人參性溫，西洋參性涼，前者可大補人體元氣、復(fù)脈固脫，后者的主要功效是補氣養(yǎng)陰，清熱生津。

許多人不受人參之溫補，西洋參則可以用。正如清代名醫(yī)張錫純所著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》載：“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受之溫補者，皆可以此代之”。

看體質(zhì)下藥，你未必適合

上世紀八十年代，我國成功栽培出西洋參，西洋參才總算是飛入尋常百姓家。

有些人不管泡茶煲湯，總會丟幾片，認為有益無害。其實，西洋參性涼，體寒之人并不適宜，否則容易傷脾胃。

下面這些才是西洋參的“最佳人選”——

現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究也已證明，它能提高免疫力、抗疲勞、強壯體魄、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，對心腦血管疾病也有一定療效。

如果看望病人時，不知送些什么，可以帶點西洋參，它可以加快病后、術(shù)后體弱者康復(fù)，還可降低化療、放療引起的不良反應(yīng)。

服西洋參，有三禁忌

1. 感冒咳嗽、發(fā)熱、畏寒怕冷、大便溏薄、消化不良、舌苔白膩等外感實證時應(yīng)忌服。

2.服用期間不得與茶、蘿卜、藜蘆、五靈脂同服。

3.過則生害。過服西洋參會造成胸悶、煩躁、口干、腹部脹滿等癥狀。

栽培的西洋參，和栽培的生曬人參極為相似。西洋參價格較高，目前藥材市場上，以生曬人參冒充西洋參時有發(fā)生，故應(yīng)加以區(qū)別，避免錯用藥物和上當(dāng)受騙。

鑒別要點 ：買“整顆”的，這么看——

買西洋參，以根條均勻、橫紋緊密、體重堅實、氣香濃，味微苦、甘者為佳。

買生曬參，以根條粗、均勻、體短橫、體輕飽滿無抽溝、皮細、質(zhì)硬、無疤痕者為佳。

買回家，該怎么做

1. 西洋參泡水

方法：西洋參片5克泡水飲服。

功效：清熱益氣、養(yǎng)陰生津。適用于氣陰兩虛所致煩渴、口干、汗多等癥狀。

2. 西洋參黃芪水

方法：西洋參5克，生黃芪15克煎湯服用。

功效：補氣養(yǎng)陰、生津利尿。適用于口渴、飲多、尿多、氣短乏力等糖尿病病人。

3. 西洋參雞湯

方法：鮮雞1只重約2斤、花旗參片10克，姜、鹽、酒適量，燉服。

功效：滋補強壯。適用于產(chǎn)后久病初愈體虛乏力等。

4. 西洋參瘦肉粥

方法：花旗參片10克，瘦肉250克，白米250克，煲粥服用。

功效：補氣健脾。適用于氣虛、脾胃虛弱之癥。

作者/ 鄭顯輝（廣東省中醫(yī)院藥師）

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/47283.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 脫脂奶好還是高脂奶好？選對奶制品,?！ぁぁ?/span>

下一篇: 揭秘風(fēng)靡的“超級食物”,您可能吃的只···