自古以來,國人把人參視為起死回生的靈丹妙藥,恨不得家里面都能藏上一根,以待大補特補。
然而,人們或許不知,人參性溫,許多人根本受不了這溫補。
相較之下,西洋參更家常,更多人適宜。
西洋參
來源:為五加科植物西洋參的干燥根,原產(chǎn)于美國和加拿大,我國已有栽培。
性味:性涼,味甘、微苦。
功效:歸心、肺、腎經(jīng),具有補氣養(yǎng)陰,清熱生津之功效。
在數(shù)千年的中藥歷史舞臺上,西洋參屬“小輩”,其藥用史不長,首載于清代汪昂的《本草備要》,至今約250年。
清代康熙年間,民間刮起采參潮,清廷禁止濫采,人參價格高漲。
來自西方傳教士看在眼里,計上心頭:世界上與東北長白山地理同緯度,生態(tài)環(huán)境相似的其他地方,會否也有如此寶貝呢?
于是苦心尋找。終于在數(shù)年后,在美國尋得一種形似人參的植物,出口中國,大發(fā)其財。
此便為西洋參,又名花旗參、洋參、美國人參。
換言之,西洋參之發(fā)現(xiàn),是為頂替人參。但醫(yī)藥學(xué)家們很快發(fā)現(xiàn),西洋參與人參,雖同為補氣藥,藥效卻有較大差異。
人參性溫,西洋參性涼,前者可大補人體元氣、復(fù)脈固脫,后者的主要功效是補氣養(yǎng)陰,清熱生津。
許多人不受人參之溫補,西洋參則可以用。正如清代名醫(yī)張錫純所著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》載:“西洋參性涼而補,凡欲用人參而不受之溫補者,皆可以此代之”。
上世紀八十年代,我國成功栽培出西洋參,西洋參才總算是飛入尋常百姓家。
有些人不管泡茶煲湯,總會丟幾片,認為有益無害。其實,西洋參性涼,體寒之人并不適宜,否則容易傷脾胃。
下面這些才是西洋參的“最佳人選”——
氣虛陰虧者:表現(xiàn)為,少氣懶言,全身疲倦乏力,聲音低沉,動則氣短、易出汗、頭暈心悸,面色萎黃,脫肛,子宮下垂,脈弱等。虛熱煩倦者:表現(xiàn)為,怕熱易怒、面頰升火、五心煩熱、腰酸背痛等。口燥咽干者:表現(xiàn)為,口干咽痛、大便干燥、舌少津液等。西洋參還適合血熱、咳喘痰血、消渴等病癥。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究也已證明,它能提高免疫力、抗疲勞、強壯體魄、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能,對心腦血管疾病也有一定療效。
如果看望病人時,不知送些什么,可以帶點西洋參,它可以加快病后、術(shù)后體弱者康復(fù),還可降低化療、放療引起的不良反應(yīng)。
1. 感冒咳嗽、發(fā)熱、畏寒怕冷、大便溏薄、消化不良、舌苔白膩等外感實證時應(yīng)忌服。
2.服用期間不得與茶、蘿卜、藜蘆、五靈脂同服。
3.過則生害。過服西洋參會造成胸悶、煩躁、口干、腹部脹滿等癥狀。
有一種“西洋參”,是冒牌貨栽培的西洋參,和栽培的生曬人參極為相似。西洋參價格較高,目前藥材市場上,以生曬人參冒充西洋參時有發(fā)生,故應(yīng)加以區(qū)別,避免錯用藥物和上當(dāng)受騙。
鑒別要點 :買“整顆”的,這么看——
買西洋參,以根條均勻、橫紋緊密、體重堅實、氣香濃,味微苦、甘者為佳。
買生曬參,以根條粗、均勻、體短橫、體輕飽滿無抽溝、皮細、質(zhì)硬、無疤痕者為佳。
1. 西洋參泡水
方法:西洋參片5克泡水飲服。
功效:清熱益氣、養(yǎng)陰生津。適用于氣陰兩虛所致煩渴、口干、汗多等癥狀。
2. 西洋參黃芪水
方法:西洋參5克,生黃芪15克煎湯服用。
功效:補氣養(yǎng)陰、生津利尿。適用于口渴、飲多、尿多、氣短乏力等糖尿病病人。
3. 西洋參雞湯
方法:鮮雞1只重約2斤、花旗參片10克,姜、鹽、酒適量,燉服。
功效:滋補強壯。適用于產(chǎn)后久病初愈體虛乏力等。
4. 西洋參瘦肉粥
方法:花旗參片10克,瘦肉250克,白米250克,煲粥服用。
功效:補氣健脾。適用于氣虛、脾胃虛弱之癥。
作者/ 鄭顯輝(廣東省中醫(yī)院藥師)
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